银耳室内高产栽培
一、培养基制作：棉子皮100（千克，下同）、麸皮15、石膏粉3、尿素0。4。按配方称量、干拌后加水，尿素溶于水后加入，打散结团，拌均，含水量以用手紧握一把料指缝有水印为度。
二、装袋、灭菌：拌好后尽快装袋，最好在6小时内结束，以防酸败。
用装袋机每小时可装400～600袋，装紧、扎实。并用金属尖器在袋正面打5个接种穴，穴径1。2～1。5厘米，擦净后用3。2厘米×3。2厘米见方的胶布贴紧。灭菌采用常压，胶布一面朝上，每灶灭2000～3000袋为宜。灭菌把握三点：①装灶后，须旺火猛攻，防漏气，最好在5小时内达100℃。
②其后保持18～26小时。③达到灭菌时间，要趁热卸灶，以防胶布受湿。
三、接种：银耳属中温型，宜春秋两季栽培（春季3～5月，秋季8～11月），如菇房升温、保温好，可冬季栽培。夏季可在山林栽培。接种时，料温需降至28℃以下。接种室用来苏水，或克霉王烟雾剂等法消毒。
所用菌种要严格选择。接种时，在酒精灯火焰的保护下，用接种器提取菌种，快速打开穴口胶布，接入袋内、贴好胶布，整个过程越快越好。
四、发菌：接种后把菌袋移入培养室或栽培室床架上。前4天保持温度28℃，不要超过30℃。5天后保持25℃为宜。
6～7天时，菌丝基本封口，此时进行倒袋：一是检查发菌情况，二是剔除污染的菌袋，三是单摆于床架，为出耳做准备。温度不足可用炉火增温。发菌后期要加强通风。对污染轻的菌袋要及时用药物处理，重的要隔离、低温发菌。
五、揭布增氧：10天后，菌丝向四周蔓延成圆状，当菌落直径达10厘米、穴与穴菌落连接时，进行培养室消毒，后把胶布拱起成黄豆粒大小孔隙，以加大供氧量，加快菌丝生长。
再4天后，穴中渐出现白色突起成绒毛状的菌丝团，俗称“白毛团”，此时室温控制在20～23℃，相对湿度80%～85%为宜。随着菌丝生理成熟，“白毛团”上出现浅黄色水珠，此时把袋子倾斜，排出黄水。一般接种后15～6天，穴内便逐渐出现白色碎末状幼耳，此时把胶布全部去掉，并在菌袋上覆盖消毒后的报纸，喷水、保湿。
六、出耳管理：一般接种后18天，耳就出齐了。此后管理的办法是：用刀片沿出耳穴口边缘割去薄膜约1厘米左右，使穴口达4厘米。出耳期，每天向报纸上喷水1～2次，保持报纸湿润。当子实体长到3厘米大时要避免烂耳：取下报纸，置阳光下曝晒1天，再收回使用，每隔3～5天进行1次，同时达到换气之目的。
幼耳阶段喷水量、通风量加大，但要视空气湿度及天气情况灵活掌握。接种后第24～29天时是生长旺盛阶段，袋温较高，要注意控温，甚至要整天打开门窗，长时间通风，并配合喷水管理，防止通风后耳片干燥。到第30天左右时，子实体长到12厘米左右，应停止向报纸喷水，防止耳片过湿霉烂，停水5～8天，耳片均厚，即可采收。
银耳从接种到采收，一般35～45天
银耳如何加工及保存
银耳采收后，轻放盛器内，用剪刀小心地把黑色耳蒂挖净，然后，拣除杂质，放入清水冲洗1-2次。要当天采收，当天晒干。这样的产品色白、质量好。晒时，最好摊放在竹帘上，注意勤翻晒，并不断整理朵形（碎耳片也可以加在整朵的耳片内）使之加速干燥，并保持朵形美观。
若遇阴雨天，应及时烘干，可采用火墙或火炕烘干的办法，但要用文火，不要超过56-60℃。干燥的银耳，放入密封的塑料袋内存放，以免受潮或虫蛀。
存放时发现银耳轻度长霉时，应及时拿到仓库外，用干毛刷刷去霉斑，然后，放在火炕或烈日下烘晒干。
如果霉变严重，可用盐水冲洗，将霉菌洗去，使其呈新鲜状后再烘晒干。
存放时虫害也不可忽视，它不仅蛀食银耳还排泄脏物污染商品，影响商品的质量与外观。
防治的方法是：日光曝晒、烘烤等。在曝晒或烘烤时，要经常翻动使之受热均匀，以达到彻底杀虫的目的。
还可以在高温天气把盛有银耳的塑料袋堆码在烈日下的水泥地上，然后罩上塑料薄膜帐，四周压严不留空隙，让其曝晒数日，利用曝晒产生的70-80℃的高温不但可以杀死害虫，还可起到抑制霉菌生长的作用。此外，对仓库害虫、霉菌，还可以采用化学药剂杀灭，但要特别慎用，严格掌握剂量，并遵守国家有关规定，注意安全。
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木屑栽培银耳新法
木屑栽培银耳成本小，造价低，效益高，是当前农家增收新门路。
1．备料 宜用阔叶杨、法国梧桐、李、柿等木屑。木屑粉应碎如米糠。忌用含有芳香油等杀菌物质的树类。
2．培养基 银耳的培养基配方：干木屑66．5千克，麦麸或米糠30千克，蔗糖1千克，石膏1千克，硫酸镁0．5千克，黄豆1千克。
配制时，先把黄豆浸入水中6小时--12小时，磨成豆浆，与蔗糖、硫酸镁掺水搅匀，然后把木屑、麦麸、石膏拌匀，倒入混合液中。最后把拌成的培养料装入广口瓶中，装满压实。并在瓶口中间打一深2厘米、直径1．5厘米的接种穴。瓶口包上塑料薄膜与牛皮纸，用橡皮筋儿扎紧。
3．接种 把装好培养料的瓶子，置于蒸锅内蒸煮6小时，进行高温灭菌，待冷却后放入接种箱。把接菌匙、接菌刀、酒精灯也一同放入，然后用高锰酸钾对空间进行消毒。接种时，用接菌匙挑取花生米大小的银耳原种，经过酒精灯火焰，放入接种穴，轻轻压实。
包上塑料薄膜与牛皮纸，用橡皮筋儿扎紧瓶口。一瓶500克--750克的原种，可以接种50瓶--80瓶栽培瓶。
4．管理 接过菌种后的栽培瓶要及时移入20℃--28℃的栽培室，进行培养。室内设置床架，分4层--6层，间距40厘米。每三天翻动一次。
3天后接种穴出现白色菌丝，8天--10天之后，菌丝在瓶中向下蔓延3厘米左右。此时，可将瓶口处的薄膜去掉，用牛皮纸在瓶口处套一纸筒，高出瓶口3厘米左右，再过5天--10天，菌丝就由嫩变粗壮，此时的室内温度以23℃--25℃为好，空气相对湿度控制在70％左右。
出耳后，空气相对湿度控制在75％--80％。当银耳长到直径约4厘米--5厘米时，可打开纸筒，将栽培瓶排放于铺有塑料薄膜的床架上，空气相对湿度要保持在95％左右，让菌丝分化，并加强通风。银耳长至10厘米--12厘米时，即可采收。
5．采收 用利刀于银耳基部整朵割下，用小剪刀把米黄色的基座剪掉。
然后再用清水洗去杂质，摊放晒干或用40℃--60℃微火烘干。
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答：瓶栽银耳生产周期短，不受季节限制，用工少，收益快，是一项很好的家庭副业，瓶栽银耳的方法是： 一、培养料的配制 1.培养料的配方：木屑50公斤、麸皮或米糠...详情>>
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答：你好. 生物科学培养掌握生物科学的基本理论、基本知识和实验技能，能够在高等和中等学校进行教学和教学研究的教师及其他教育工作者，并输送部分研究生。详情>>
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