鸡蛋有何食疗价值？

鸡的卵，洗净食用，以卵黄的食疗价值较高。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神， 补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良; 阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多， 煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配压应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄...

鸡的卵，洗净食用，以卵黄的食疗价值较高。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神， 补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良; 阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多， 煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配压应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12克，煎汤取汁，冲入鸡蛋匀服。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。鸡蛋含蛋白质，含人体必需的8种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、三酰甘油、胆固醇和卵磷脂；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。