急救！没有除干净锈的铁锅使用了会不会中毒？

我家的铁锅很会生锈！就算我是正在做汤，汤水的边边都会生出一圈锈，不知道如果菜里面含了锈会对身体有什么影响？

e*** | 2005-09-10 17:09:10

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w*** |2005-09-10 18:45:38 161 70 评论

铁锈的组成分复杂,但是一般认为三氧化二铁为其主要成分.
但是铁锈远没有铜锈对人体负面影响大。生活中受到铁锈污染的机会是较多的，从自来水管里放出的水有时是黄的，就是铁锈污染。
你煮汤可以不用铁锅，这样一方面保护了锅，一方面也避免了喝黄汤。
另外，铜锈、铅、汞、砷、锰等离子的影响才要严格提防。

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新买的铁锅是不可以直接拿来炒菜的，要先“发锅”。所谓发锅就是先把锅烧红了，倒入些食用油(如果有含沉淀的废食用油也可以)，注意别起火，再用一把青菜叶反复擦锅，边烧边擦，锅底锅边全部擦到，不留任何死角。直擦得整个锅子乌黑发亮，锅就发好了。洗锅炒菜就不会有铁锈了。平常把锅洗干净后要把锅里的水抹干净，最好是把它挂起来，这样也就不会再生锈了。

啄*** | 2005-09-10 23:32:27 154 72 评论

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不会影响 治疗缺铁性贫血时大夫让吃的就是铁锈,只不过把它变成药片
适量的摄入铁锈对人体是有益的

b*** | 2005-09-10 20:34:35 141 76 评论

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用生的猪肉皮一边加火一边满锅的抹，别留时角，这样就会好的。

蓝*** | 2005-09-10 19:05:40 130 80 评论

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