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如何做鲜奶油?

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如何做鲜奶油?

我查看很多食谱,都要用到鲜奶油,但我想请教各位大侠:鲜奶油,可以自己做出来吗?

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  • 2005-08-10 16:35:28
    将砂糖、鸡蛋、牛奶和香草粉在锅内煮温搅和,稍冷后加入白脱油,用打蛋机(或手工)充分打和,使成乳白色(与“冰淇淋”相仿),即成奶油
    自己做奶油太花时间。专业的是把才挤出的牛奶(买来的牛奶已稀释)在离心机中旋转,利用惯性把牛油分子分离出来。用手,或用低速的机器(打蛋机或搅碎机)效果不会好,因为力量不够大。
    

    嘉***

    2005-08-10 16:35:28

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