“八仙过海”的八仙，据说是八个得道的仙人，每个人都有一段传奇的人生故事。得道成仙后，又常在一起出现。他们的出现被视为祥瑞，久而久之，就变成了喜庆宴会上最受人欢迎的表演节目。八仙是： １张果老，据说他常倒着骑驴，一天可走数万里。不骑的时候，就把它摺叠得像一张纸那样，放在箱里。
要骑的时候，取出吹一口气就变成真驴。 ２韩湘子，相传他是唐朝韩愈的族侄，能够在初冬时让牡丹开出各种颜色的花，每朵花又有诗一联。 ３蓝采和，唐朝人，穿着破衣行乞于闹市，得了钱便去喝酒，乘醉而歌，周游天下。 ４何仙姑，唐朝人，十四五岁吃云母粉而成仙，行动如飞。
每天到山中采野果奉养母亲。 ５吕洞宾，曾隐居洞中，成仙后曾在江淮斩蛟，为民除害，搭救受苦受难的人。 ６钟离权，上山学道，下山扣飞剑斩虎，并有点石成金之术，常点金以救济穷人。 ７曹国舅，他的弟弟仗着国戚之势作恶，他自己却散尽家财以济贫，入山修道成仙。
８李铁拐，能使灵魂离开肉身而神游，因其肉身被徒弟火化，游魂归来，只好附在饿死的乞丐身上“借尸还魂”。他用水喷倚身的竹杖，竹杖化为铁杖，故名铁拐李。 。
