酸菜炒粉条的做法
匆匆过客
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操作方法
将粉条放入开水中烫软。
酸菜,切丝,放入清水中洗净,攥干水分,放入盘中备用。
葱花炝锅,放入猪肉片炒到变色。
加入酸菜,大火炒5分钟。
然后放入粉条,大火炒3分钟,加入酱油,盐,胡椒粉调味即可。
出锅。
匆匆过客 2024-05-01 17:29:17
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问:氨基酸态氮含量多少是好酱油
答:
答:酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低,氨基酸态氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准,氨基酸态氮》大于等于0.8克/100ml为特级。大于等于0.7克/100ml为一级。大于等于0.55克/100ml为二级。大于等于0.4克/100ml为三级。氨基酸态氮的高低代表着酱油的鲜味程度,其作为酱油等级衡量的标准具有很大的意义,所以大多数企业都在不断的提升公司的配制技术和研发技术,已达到高氨基酸态氮的高标准,从而已达到更高的商业价值。
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