如何闻葡萄酒的酒香?
如何闻葡萄酒的酒香?
葡萄酒的酒香需要进行三次才能完成。第一次闻香:闻葡萄酒处于静止状态时的香气。第一次闻到的气味很淡,因为它只闻到了扩散性最强的那部分香气,不能作为白葡萄酒评价葡萄酒的主要依据。第一次闻香的具体方法是:将酒杯放置在桌面上,弯腰,将鼻孔置于杯口处闻香,这样能迅速比较并排的不一样酒杯中葡萄酒的香气;或者将酒杯慢慢端起,稍稍倾斜,将鼻孔接近液面。
第二次闻香:轻轻摇动酒杯,使葡萄酒呈圆周运动,促使挥发性弱的物质释放,进行第二次闻香。第二次闻香又能分为两个阶段:第一阶段是在液面静止被破坏后立即闻香,这一摇动能提高葡萄酒与空气的接触面,从而促进香味物质的释放;第二阶段是摇动结束后立即闻香,葡萄酒的圆周运动使酒杯内壁湿润。
充满了挥发性物质,使得香气浓郁、幽雅,给人以舒适的感觉。第二次闻香能重复多次进行,但是每次的结果应该一致。第三次闻香:先使劲摇动酒杯,使葡萄酒剧烈转动后进行闻香。猛烈晃动酒杯,这样能加强葡萄酒中令人不愉快的气味的释放,如醋酸乙酯、氧化、霉味、硫化氧。
这次闻香的目的是鉴别香气的缺陷。经过三次闻香后,就能感觉到葡萄酒气味的种类、持续性和浓度,并区分和鉴别所闻到的气味。
答:才高仍需有伯乐详情>>
答:你好 膀胱肿瘤是泌尿外科最常见的肿瘤,以膀胱癌的发病率最高。其发病原因与长期接触某些化学物质有关,如苯胺、联苯胺、B-萘胺均有诱发膀胱癌的可能,长期慢性膀胱炎、...详情>>
问:子宫肌瘤很小的康复可能我替家长问一下,子宫肌瘤很小直径1.5厘米,吃药可以康复吗...
答:子宫肌瘤一般是良性肿瘤,主要受体内激素水平影响,如果在绝经前定期检查没有变大就无需治疗,除非其影响到月经!想靠药物治愈是不可能的,手术治疗也不能保证不再复发,除...详情>>