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怎么剥生鸡蛋壳破,里面蛋不破

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怎么剥生鸡蛋壳破,里面蛋不破


        

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    2018-06-28 05:09:58
  • 把鸡蛋放醋里. 呵呵,想学天下无贼里面黎叔啊?技术含量高啊!网上看别人说,用筷子先鸡蛋表面都敲出裂纹,注意要均匀还轻轻敲.剥时候手法要轻,能急.蛋壳膜容易破!多练习了.先用鹌鹑蛋练习.试试咯 
    答案补充
    日常生活人们习惯于鸡蛋和冷水起加热烧煮样煮熟鸡蛋易蛋壳剥除 煮鸡蛋时采用延迟放入鸡蛋办法也水烧开再把生鸡蛋放入沸水煮煮熟鸡蛋能轻易剥去蛋壳因鸡蛋由蛋壳、内外壳膜、蛋白和蛋黄组成蛋膜和蛋白之间原本没有空隙当把生鸡蛋放人沸水煮时较凉蛋壳受热会迅速膨胀使蛋壳和蛋膜之间形成了真空空隙两者产生了分离当鸡蛋煮熟仅蛋壳容易剥除而且鸡蛋水烧者时间缩短还能保留更多营养成分 熟鸡蛋粘皮和鸡蛋新鲜程度没有直接联系!

    泛***

    2018-06-28 05:09:58

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