怎样清除蔬菜上的农药残留？

下面提供几种清洗方法供参考。浸泡水洗法:是清除蔬菜上污物、残留农药的基本方法，但清除效率较低，主要用于叶类蔬菜，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡。浸泡时可加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。碱水浸泡法:先将蔬菜表面污物冲洗干净，然后浸泡到碱水（清水中加人适量的小苏打）中5-15分钟，然后再用清水冲洗3-5遍。去皮法：削皮是一种较好的方法，可用于黄瓜、萝卜、冬瓜、茄子等，但要注意...

下面提供几种清洗方法供参考。浸泡水洗法:是清除蔬菜上污物、残留农药的基本方法，但清除效率较低，主要用于叶类蔬菜，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡。浸泡时可加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。碱水浸泡法:先将蔬菜表面污物冲洗干净，然后浸泡到碱水（清水中加人适量的小苏打）中5-15分钟，然后再用清水冲洗3-5遍。去皮法：削皮是一种较好的方法，可用于黄瓜、萝卜、冬瓜、茄子等，但要注意避免削皮后的再次污染。加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度的上升而加快分解，因而加热法可有效地清除蔬菜上的农药残留，此法常用于芹菜、菠菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗干净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍即可。延时储存法:研究发现,蔬菜上的农药残留可随着时间的延长而缓慢分解，储存5天即可达到最佳效果。此法适用于土豆、茄子、冬瓜、南瓜、胡萝卜、洋葱等不易腐烂的蔬菜。