红皮鸡蛋比白皮鸡蛋有营养吗?
过去红皮鸡蛋是所谓柴鸡下的,白皮鸡蛋是来亨鸡下的 俗称洋鸡,红皮蛋蛋青浓 而白皮蛋蛋青稀,人们就认为红皮蛋营养高。至于是否高,没有测试过。 但现在的红皮蛋就不一定是柴鸡下的了,养鸡厂的红皮蛋是在鸡饲料里掺了别的东西,蛋皮就变红了,营养和白皮蛋一样,但是因为人们喜欢红皮蛋,价格就可以提高。这是增值的手段。 因此,现在不必非要买鸡场的红皮蛋。
营养没什么区别,红皮鸡蛋皮厚,给人的感觉是下蛋的鸡不缺钙,再加上中国传统喜红色,造成的误区而已
红皮鸡蛋可能是家鸡下的,白皮鸡蛋是鸡厂的鸡下的,营养应该没有多大区别吧.
有人认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高,这没有科学根据。把产白、红皮蛋的两种鸡在相同条件下喂养,营养学家对白、红皮两种鸡蛋的营养成份进行对比后认定:红壳蛋中蛋白质含量为12.4%,白壳蛋为13%;红壳蛋中脂肪含量为11.2%,白壳蛋为9.9%;其他营养成份含量 也相差无几。
红皮鸡蛋是为拉视觉美观好卖 在饲料里加色素形成的 本来一开始的时候 十几年前有一种草鸡下的蛋是微微泛红的 现在市面上都是洋鸡的饲料里加色素的 所以还是白壳鸡蛋好些
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