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桔子的保存方法

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柑橘：橙子、橘子、芦柑等水果，经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。碳酸氢钠本身没有直接杀菌作用，但溶于水后会使水呈碱性，从而使水果表面的PH值升高，可以抑制喜微酸环境的青霉菌和绿霉菌的生长与繁殖。同时碱液清洗了果面的残留污物和病菌，也间接减轻了腐烂率。另外，柑橘类水果还经常使用涂蜡保鲜剂，这样可以隔绝氧气、微生物，具有增加光泽、减轻水分蒸发等作用。

萧***

2018-09-18 01:38:40

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问：桔子怎样保存？

答：如果不是早上摘的桔子（早上摘的有露水没有干），桔子是不会烂的，只是干水份而不好吃，所以要作的就是保持水份，可以入在沙中或米中，还糠皮中都行，即透气又可以保证水份详情>>
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