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柿子如何能够迅速脱涩?

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柿子如何能够迅速脱涩?


        

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  • 2010-09-20 13:05:22
    我的做法是放入梨和苹果,装入一个密闭的袋子里,过一段时间就不涩了,原理就是梨和苹果能够散发柿子熟的植物激素分子。

    逍***

    2010-09-20 13:05:22

其他答案

    2010-09-20 15:48:55
  • 二氧化碳法把涩柿装入密闭的容器中,注入二氧化碳气体(最适宜的脱涩浓度为70%),如果密闭容器带有压力计,注入二氧化碳气体后,可使其压力为0.7~1.2kg/cm2。此法具有脱涩快、脱涩数量多、果实脆而不软和耐贮运等特点.

    北***

    2010-09-20 15:48:55

  • 2010-09-20 13:48:10
  • 用下面几种方法可以去除涩味:  
    1、温水浸泡法:把新涩柿子浸泡在50℃左右的水中,一天一夜,就可清除涩味。 
    2、石灰水浸泡法:用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子。一周后,涩味清除。 
    3、喷洒法:将涩柿子放在陶瓷盆里,喷上白酒(两次即可),三四天后,涩味可清除。 
    4、混装法:将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里,密闭,一周后涩味消除。

    w***

    2010-09-20 13:48:10

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