用一种小辣椒（任何一种都行）用布或其他东西都行，将辣椒擦干净。或用水洗干净，晾干也可以，但这有个缺点，破的辣椒里面会进水，就会腐烂。比例；5斤辣椒，用半斤蒜瓣，爱吃姜可以放半斤左右的姜（也可以多放些）。再放两个梨，如果有粉碎机（就是食品处理器），可以用它将辣椒和辅料，一起打碎（不要打的太碎，成小芝麻粒状就可以），如果没有，可以用刀剁碎。然后用一密封的罐子，将其装入，放上大约八两盐。和匀，放置一段时间，大约半个月左右，就可以吃了。此辣椒酱可以放很长时间。而且常温既可以。如果怕坏了，可以多放些盐，也可以在表面上放些盐。盐多了也没问题的。一样好吃，这就是所谓的剁辣椒的做法。想更好吃，可以在盛出的辣椒酱里，放点糖，味精，就更好了。但千万别放在腌制的辣椒酱里面，会坏的。
自制香麻辣酱 具体做法：将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时，取出和5千克郫县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎，放入烧至四成热的2500克色拉油中，用手勺不停搅动以防粘锅，加500克盐、20克鸡精调味，小火熬10分钟，再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油，至辣酱凉透，装入桶中，倒入200克香油，即可使用。 注：熬制过程中不能加水,否则出不了香味。 这种辣酱色泽红润，麻辣鲜香，久存不坏，但是每次取用的时候不能将上面的一层油打掉，因为油可以防止变质。 这种辣酱除了用于川式菜肴还可以用作油炸臭豆腐的蘸料，味道非常不错。
答：原料: 鲜红辣椒300克 蒜100克 糖20克凉白开水50克,盐适量(佐餐用就少加点,做泡菜用就多加点) 把辣椒和蒜放入粉碎机打碎,也可以用刀剁碎,放入容器中,...详情>>
问：巴塞罗那最省心，最安全，最好服务的家庭旅馆,一个人刚刚从巴塞罗那回来，意犹未尽，...
答：一看就是托,骗人的,做的都是一次性生意详情>>
答：食用方法：自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救详情>>
