用食用葡萄能酿造出葡萄酒吗？爱问知识人

用食用葡萄能酿造出葡萄酒吗？

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酿造型葡萄比食用葡萄皮厚籽大。红葡萄的皮 里含有花青素，葡萄籽里含有较多单宁和多酚。如
果用含有这些成分相对较少的食用葡萄酿造葡萄 酒，那么葡萄酒的颜色会很浅，单宁酸会很低，葡 萄酒不能长时间熟成。

2016-09-10 14:30:28

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