三鲜水饺制作方法是什么？

原料：冷水面500克，猪肉400克，水发海参

100克，虾肉100克，水发木耳50克，香油、酱油

各50克，料酒20克，盐4克，味精1.5克，葱末1.5

克，姜末5克。

做法：①冷水面放在案板上，加盖拧干的湿

布，饧约1个多小时；猪肉洗净，剁成碎末，放入

盆内，加适量清水，使劲挽打至黏稠，再加洗净

切碎的海参、虾肉、木耳、酱油、料酒、盐、味

精、葱末、姜末和香油，拌匀成馅。②将...

原料：冷水面500克，猪肉400克，水发海参

100克，虾肉100克，水发木耳50克，香油、酱油

各50克，料酒20克，盐4克，味精1.5克，葱末1.5

克，姜末5克。

做法：①冷水面放在案板上，加盖拧干的湿

布，饧约1个多小时；猪肉洗净，剁成碎末，放入

盆内，加适量清水，使劲挽打至黏稠，再加洗净

切碎的海参、虾肉、木耳、酱油、料酒、盐、味

精、葱末、姜末和香油，拌匀成馅。②将冷水面

分块揉勾，搓长，做成每个重8 ~ 10克的小剂子，按扁，擀皮，包入饺子馅，捏成饺子生坯。③

锅置火上，放多量清水烧开，下饺子生坯，边下边用勺慢慢推转，煮约2分钟见饺子浮起后，加

盖闷煮4~5分钟，开盖加水2~3次，再煮3~4分钟即成。

推荐理由：饺子馅用多种原料制成，营养丰富，尤其是含钙多，常食有利防治准妈妈小腿

抽筋。