在法国留学两年，没事就跟着法国朋友优哉游哉地在巴黎大街小巷闲逛，自称可以当一回巴黎吃喝玩乐的私人导游。这次推出的是巴黎的冰激凌地图。如果你也是一个冰激凌死党，最近正好又有机会在巴黎逗留，不妨跟着读者高燕逛一圈。 Bertillon先生度假去了 虽然法国不像意大利大街小巷布满Gelateria（冰激凌店），但却号称拥有欧洲最好的冰激凌店Bertillon。Bertillon只在巴黎有三家分店，一家在Mouffetard街上，另两家在有巴黎圣母院的西岱岛旁的圣路易岛上,最好的市口。圣路易岛上的两家仅一街之遥，非常好找，因为总是排着长长的队。 所有分店的冰激凌都由Bertillon先生亲自做。一次在Mouffetard街上的Bertillon店，想试试从未尝过的Cannelle（肉桂）口味，不料小姐却对我说:对不起，Bertillon先生度假去了，所以现在暂时断档。真可谓“手工饮品，限量供应”了。 味道浓得化不开 最有特色的是bertillon的果味冰激凌球（雪芭），味道纯正得如同把鲜榨果汁直接变成了冰激凌球，有许多口味是中国不大有的，一定尝尝哦。像framboise(覆盆子)，fraise（草莓），peche(桃子)，pomme(苹果)等。除了水果味外，还有传统的奶味冰激凌，paind’epice（一种特别的法国面包，用香料与蜂蜜做成的，这则是它的冰激凌版），cannelle（是许多甜品会用到的肉桂），还有咖啡，酸奶，以及一些混合的特殊口味。我几乎把所有的口味都尝了一遍，实在是太爱了。 塞纳河边舔冰激凌 不懂法文也没关系，伸出手指直接指着冰柜里各种色彩诱人的小球（boule）选就行了，因为任何口味都会是最佳选择，不经意反而会给人舌尖心头的惊喜。买上一份冰激凌，坐在塞纳河边看来来往往的塞纳游船（bateaumouche，其中文直译为苍蝇船，甚为有趣），每每有游船经过，你可以边舔着冰激凌，边挥手与各国游客致意，羡煞人也。不远处，便是巴黎最贵也是全法国人尽皆知的餐馆：latourd’ar-gent（银塔），名副其实，要有一座塔的钱才能在那儿吃顿饭，这是正宗的法国大餐了，底楼是介绍法国饮食文化的博物馆，坐在顶楼的餐厅，可以望见塞纳西岱的景色。 蛋筒长出彩色花瓣 还有一家值得推荐的冰激凌店，就在Mouffetard街上的bertillon附近，小小的店面里也是人头攒动，它的冰激凌虽不及bertillon有名，但特别在它把所有的冰激凌都做成了一朵花。在Mouffetard街上走，常常会遇到几个拿着朵“三色花”正吃得起劲的人。选好了不同的口味后，店员就会为你雕冰激凌花，让蛋筒周围一圈“长出”各种颜色的花瓣，做工如此复杂，难怪队伍排得那么长。在冰激凌的故乡意大利虽然见过把冰柜里的冰激凌弄成像女人刚做好的头发似的摆法，但第一次见到这样让顾客拿着吃的艺术冰激凌，不愧是巴黎啊！ 浪漫吃法：意大利冰激凌文化 -------------------------------------------------------------------------------- 意大利无疑是世界上最具风情的国家之一，那里不仅有醉人的海水、辉煌的历史、迷人的建筑、性感的足球，更有着举世无双的美食文化。意大利的ＰＩＺＺＡ、面食和咖啡早已被国人接受，而真正的意大利冰激凌实为意大利美食中的经典之经典！ 冰激凌是意大利人的发明，并在１６世纪由西西里岛的一位教士改良，完善了它的制作技术。意大利艺术冰激凌（Ｇｅｌａｔｏ）的制作传统也一代一代地传下来。直到今天，西西里岛的冰激凌仍被认为是意大利最好的冰激凌。到过意大利的人们，品尝到意大利冰激凌文化，无不为其可口的味道以及精致的外形所惊叹。 说意大利冰激凌是真正的艺术品并不为过。从制作工艺上讲，单纯的配方是制造纯粹口感的秘密武器，不论哪一款冰激凌，它的配方中永远没有任何添加剂。在麦当劳快餐文化大行其道的今天，当咖啡也可以被星巴克流水线般制造出来的时候，每一种意大利冰激凌却始终都是专业厨师的手工制作，由此可见它的出身不凡。意大利冰激凌不会冰冻得很硬，口感细腻轻盈如丝，浪漫的感受不绝于口。意大利的冰激凌大体可分为四类： Ｇｅｌａｔｏ——意式冰激凌 以鲜牛奶为原料，配以各种水果，是意大利冰激凌最为传统的一款。 Ｓｏｒｂｅｔｔｏ——雪芭 纯鲜水果，不含牛奶。在国外正式的西餐中，每道菜之间都会提供柠檬雪芭，用作清除上道菜的余味及提高味觉，以品尝下一道菜。 Ｙｏｇｕｒｔ——乳酪 由新鲜酸奶制成，口感腻滑，还可帮助消化。 ＳｏｙａＧｅｌａｔｏ——大豆冰激凌 由西西里岛冰激凌大师Ｍｒ．Ｒｕｓｓｏ独创，不含胆固醇，无糖无奶。对于牛奶过敏、要保持苗条的人来说，实在是最佳之选。 另外，在冬季，浇上一杯香浓的工夫咖啡（Ｅｓｐｒｅｓｓｏ）在榛子或朗姆酒巧克力冰激凌上，演绎的是一道别致的风情。这种叫“Ａｆｆｏｇａｔｏ”的工夫冰激凌是罗马人传统的一种吃法。 这里有很多冰激淋的图，你可以参考：
百合的清理很简单的。最下面会有一点点的绣，你捏着它往里一拉一层膜就剥下来了。外面如果有点坏的也是剥去就可以。 做甜品那就是清煮了放糖，不怎么苦的。有点清火的东西多少有点苦 做菜那一般西芹炒百合
栗子粥 组成：栗子20克，粳米50克。 功用：养胃健脾，补肾强筋。 制法：将栗子去壳，捣碎，和粳米加水同煮粥。 服法：日食1--2次，乘温食。 注意事项：①不可多食，否则滞脾、恋膈。②风水肿胀之小儿忌食。③便秘者忌食。 红烧栗子鸡翅 材料：鸡翅、栗子 制作： 1、生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。 2、煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。 3、按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。 栗子鸡 用料：栗子20颗，山药20克，熟地黄5克，鸡肉200克，冬菇6朵。 做法：将栗子去壳去皮，与山药同浸水，冬菇去蒂亦浸水，浸透后滤去水分。锅加热，热炒山药、香菇及栗子，再加入地黄、鸡肉等同煮，煮的时候要视栗子是否煮熟至软，再加少许调味。 功效：补肾强肠胃，补血调经之效。 微波炉做糖炒栗子 原料:栗子 白糖 做法:1 把栗子洗干净,放到可以漏水的小漏勺里,把多余水分漏干净 2 要选一个有耳扣的微波炉小煲,因为最后栗子会爆炸的,所以一定要扣紧 3 栗子倒入小煲内,不加盖子,用高火两分钟,这是为了除掉栗子表面的水分 4 两分钟后,取出加上盖子(一定要扣紧),高火三分钟 5 然后取出,上下摇晃,目的是使受热均匀.再放入炉内,高火三分钟 6 时间到后,取出打开盖子,加入白糖,用筷子拌匀,加盖子,高火两分钟 时间到,可以吃了,除了栗子皮不象糖炒栗子那么脆,别的都很象
咸蛋黄炒南瓜 用料：咸蛋黄（鸭蛋），南瓜，盐 工艺流程： 1、南瓜去皮，切成条，大小长短适中； 2、咸鸭蛋去壳，取出蛋黄，用刀压碎；半斤的南瓜用3-4个即可； 3、南瓜用水抄一下，不用太久； 4、锅烧热，加油，放入蛋黄炒，（注意，油温要低）待蛋黄冒泡（这个时间会很短的！我都没反应过来，就冒泡了，所以油温一定不要高），可以稍加一点点水（千万不要多放，我就放多了一点，导致菜的品相不好）。然后放入南瓜条。炒。可以再放点盐（蛋黄是咸的，所以味道要掌握好）。 5、好了，可以吃了。 南瓜很有营养，这道菜味道也不错，值得一试！ 特点：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。 南瓜豉汁蒸排骨 材料：小南瓜1个，排骨50克，豆豉5克，盐、葱段、姜片、酱油各少许。 做法:南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。排骨斩小块，加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制 20分钟。夹出腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟。排骨尽量挑选肋骨部位的小 排，小排蒸出来香。 南瓜蒸腊鱼 材料：小南瓜1个，腊鲤鱼30克，南瓜丁10克。 做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。腊鲤鱼清水泡至咸淡适中，洗净切丁后，与南瓜丁 一同盛入南瓜盅内，上锅蒸熟。腊鱼、熏鱼或腊肉、熏肉，都很适合用南瓜来 蒸。 南瓜百合 原料： 南瓜、百合、青红甜椒。调料：盐、味精。 制法： ⒈南瓜去皮，切小方块，百合洗净，青红椒切成比南瓜块小一点的方块。 ⒉南瓜块下水煮熟，百合、青红椒焯水。 ⒊以上原料均过油，下锅炒熟。特点：色泽鲜艳，营养丰富，咸香利口。 功效： 补中益气，润肺止咳，清心安神，解毒等，对糖尿病、失眠有一定疗效。 南瓜虾皮汤： 南瓜400克，虾皮20克。食油爆锅后，放入瓜块稍炒，加盐、葱花、虾皮，添水煮汤，吃瓜喝汤。虾皮补钙，南瓜有促进胰岛素分泌，降低血糖的作用，并能改善糖尿病人的临床症状。 西芹百合南瓜羹 材 料：南瓜2个、西芹1根、百合、鸡精、胡椒 工具：汤碗、汤勺、炒锅 做 法： 1. 南瓜半块切丁、西芹切丁、百合撕开 芹菜汁可平肝消热、祛风利湿及降血压。芹菜营养丰富。芹菜蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，此外含丰富的維生素A, B1, B2及钙、铁等矿物质。、 2．在锅内放一点油，炒南瓜丁。煸炒一会后添入一点水煮十分钟，直到南瓜完全软化。 3．将南瓜打成糊状，放入鸡精、胡椒调味。 4．倒入已经掏掉瓤的南瓜中，放入西芹粒。 5．将南瓜装入密封袋，在袋上扎几个眼以免水分太多。南瓜盖不宜太严。 6．微波炉内大火，6分钟即可。最后撒百合。百合有些发甜，口味更好。 南瓜浓汤 材 料： ˙南 瓜 小半个（切粒） ˙洋葱或番茄 酌量（切粒） ˙豆浆、胡椒粉及盐 少许 （亦可加入红萝卜、青豆等。） 做 法： 1. 先蒸或煮熟南瓜。 2. 将熟南瓜与其他佐料齐放入搞拌机打碎。 3. 再煮滚，加调味料及豆浆即成。 补 益： 南瓜浓汤是儿童的恩物，不单因为它香浓可口，最主要因为南瓜中含锌量高 （每100克含锌1.8毫克），锌参与人体内核酸、蛋白质的合成， 是贤上腺皮质激素的固有成分，为人类生长发育的重要物质。 南瓜饭 材 料： ˙南 瓜（中型） 半个 ˙糙 米 2碗（若不习惯可用一半白米） ˙其他配料（例如紫菜、杞子、莞茜、姜茸等）。 做 法： 1. 南瓜去皮切成小粒。 2. 糙米先浸水2至4小时，然后与南瓜粒一起煮成有味饭。 3. 饭熟后加入紫菜丝、杞子、莞茜等。 补 益： 南瓜补中益气，益心敛肺，利小便，有消炎止痛之功；南瓜中的胡萝卜素是维生素A源，对保护视力有显著作用；南瓜内的微量元素，能增加体内胰岛素的释放，降低血糖，对糖尿病有防治作用 南瓜西芹汁 材 料： ˙南 瓜（中型） 半个 ˙西 芹（中型） 半条 ˙蜜 糖 约2汤匙（若用粟芯糖代替更好） ˙柠 檬 一个 做 法： 1. 南瓜去皮切块，西芹去叶切段。 2. 柠檬挤汁。 3. 将南瓜及西芹放进榨汁机内榨汁，然后加柠檬汁及蜜糖 （或粟心糖），即时饮用。 补 益： 芹菜汁可平肝消热、祛风利湿及降血压。芹菜营养丰富。 芹菜蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，此外含丰富的维生素A, B1, B2及钙、铁等矿物质。 南瓜红枣汁 材 料： ˙鲜南瓜 约1斤 ˙红 枣 15粒 做 法： 1. 南瓜削皮切粒，红枣去核。 2. 加清水煮沸后热饮。 补 益： 红枣是一种天然的护肤美容补品，长期食用有养生、健美之功效。 南瓜糕 材 料： 南 瓜 ５斤 粘米粉 １斤 澄 面 ４□ 盐 酌量 丁 香 ５粒（可以不用） 姜及食油 少量。 做 法： 将南瓜刮皮、丢囊、刨丝，加姜及丁香用水煮一会。 用水开粘米粉及澄面，加盐，倒入南瓜“浆”。 将上述的混合物放入已涂油的盘内，蒸熟。 （整个过程跟做萝卜糕相似，只是以南瓜代萝卜。） 补 益： 南瓜补中益气，益心敛肺，利小便，有消炎止痛之功；南瓜中的胡萝卜素是维生素Ａ源，对保护视力有显著作用；南瓜内的微量元素，能增加体内胰岛素的释放，降低血糖，对糖尿病有防治作用
炸猪皮的制作程序是：首先将猪皮洗干净，去掉猪毛，再用刀刮干净，砍成十厘米左右的小段，然后把砍好的猪皮放入油锅里煮，大约五到十分钟左右，猪皮变黄，再把猪皮捞出来，凉干，等晒干后将皮子放入滚烫的油锅里炸，炸泡后就变成了一道美味的佳肴。
咸蛋黄南瓜 南瓜去皮，切成均匀的块。上锅蒸20分钟 咸鸭蛋从中间分开，取出蛋黄 炒锅中放油~~~加蛋黄~~~炒出泡沫~~~把蒸好的南瓜放进去~~~翻炒几下~~~家盐 味精 就OK拉！！！！
海参发法：海参可用水发，发时所用的容器和水，均不可沾油、碱、盐等成份。因油、碱易使海参腐烂溶化。盐则会使海参发不透。水发海参的方法．可依原料性质的差异而不同。皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡。先用开水泡12小时，其间换一次开水，浸至回软后，剖腹摘肠，放入开水锅中用小火煮半小时，再泡12小时，如此反复几次，2～3天即可泡发好。每次加热时，要重新换水。皮坚肉厚的大乌参、岩参、灰参等，光用水发，不能发透，应先用火将外皮烧焦，然后刮去，刮至见到深褐色的肉质为止；然后放入冷水浸泡两天，使其回软，再放入冷水锅中煮开，烧开后保持适当温度（70～80℃）焖2小时，取出开腹去肠。再用冷水浸泡12小时，再换清水煮焖1～2小时（根据海参质量和大小酌情增减煮焖时间和次数），直至海参软糯发颤，换清水浸泡备用。发的过程中要防止发不透和过于软烂。可陆续将发好的先挑出来，浸泡于清水中备用。皮薄肉厚的明玉参、透参、黄玉参等，可用勤煮多泡的方法。即煮的时间不要过长，水开后即端锅离开火源，泡的时间宜长。 虾子海参 原料：干海参150克，盐3克，干虾子15克，味精3克，肉汤500克，淀粉6克，葱、姜各15克，猪油30克，料酒30克，酱油6克。 做法： ①将干海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。再放入锅内，加清水，用小火烧开，又将锅端离火位，待其发胀（按此方法多次反复进行），海参即可发透（但在此发胀过程中，切忌沾上油和盐，因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响海参的发胀）。然后将发透的海参肚内先划十字花刀，入开口锅内永一下，捞出，沥干水分备用。 ②将虾子洗净盛人碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。 ②将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。偎透成浓汤汁，用淀粉勾荧，加味精，起锅，整齐地装入盆内即可。 特点：象牙白色，鲜糯，味浓，四季均宜。 海参烧占肉 原料：水发海参50克，荷兰豆15克，猪肉200克，冬菜10克，熟火腿25克，清汤750克，笋片25克，豆粉面25克，南荠50克，酱油25克，葱段50克，果油500克。精盐、鸡蛋白、料酒、姜末及香油各少许。 做法： ①把葱（10克）、姜切末，海参、火腿、南荠（去皮）及笋片切成碎丁。 ②把猪肉洗净，剁成肉馅，用葱姜、精盐（少许）、酱油（10克）、香油、鸡蛋白、豆粉面、海参、火腿、南荠、笋丁及荷兰豆调匀煨上。 ③把炒锅放火上，倒入果油烧至七成热时，把肉馅捏成直径约2．5厘米的扁形丸子下锅，待炸成银红色捞出；放人葱段炸好捞出。 ④把葱段、肉丸子放在砂锅中，加上精盐、酱油、料酒、冬菜、清汤，放火上烧开3分钟，再改用文火烧约40分钟即成。此菜上桌时，一般盛放在大汤盘中，下面有水锅子，上面有盖，以便保温。 特点：红墨相间，味鲜汁浓，四时皆宜。 牛奶刺参 主料：海参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。 做法：将水发海参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。 友情提示：牛奶刺海加水果在早餐食用营养效果更佳。 蜂蜜刺参 主料：水发海参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富 做法：将水发海参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在海参上，上笼蒸制2－5分钟即可。 友情提示：蜂蜜海参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。 大葱烧海参的做法 用料：水发小海参1000克，精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤200克，姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，植物油150克，酱油12.5克，绍酒15克。 制法：（l）将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3厘米的段。 （2）炒鼎洗净放回炉上，下生油50克，放人海参略炒，倒入沙锅里，加二汤、酱油、蚝油、精盐、甘草略炒推匀，倒入沙锅，加盖，用旺火煲滚后，转慢火煲约l小时，然后加入香菇、虾米再煲约30分钟至海参软烂捞起冷却待用。 （3）将炒锅置于旺火上，倒入植物油（25克），烧到八成热时，下入白糖（25克），炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参炒几下，随即下入绍酒（10克）、鸡汤（150克）、酱油（10克）、姜汁（25克）、精盐、糊葱油（20克）和味精（2.5克），待烧开后，挪到微火上，把汤汁烧至2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油（30克），烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略炒几下，撒在海参上即成。 芋泥海参的做法 用料：水发海参500克（4小条），姜15克，带骨鸡300克，葱10克，淡二汤500克，猪肚肉150克，虾米10克，湿香菇20克，甘草0.l克，绍酒10克，白酒10克，精盐10克，酱油10克，蚝油10克，生油125克，净芋头400克，芹菜2克，胡椒粉0.1克，麻油3克。 做法：（l）将海参放人沸水内滚约6分钟，捞起。用中火烧热炒鼎，下生油25克，放人姜、葱、白酒，爆热后再加二汤100克，酱油，放入海参，煨约2分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜、葱，再将鸡肉、猪肚肉切成几块备用。 （2）炒鼎洗净放回炉上，下生油50克，放人海参略炒，倒入已用竹篾片垫底的沙锅里。炒鼎放回炉上，放入已切块的猪肚肉、鸡肉，烹绍酒，加二汤、酱油、蚝油、精盐、甘草略炒，倒入沙锅，加盖，用旺火煲滚后，转慢火煲约l小时，然后加入香菇、虾米再煲约30分钟至海参软烂捞起冷却待用。 （3）将芋头肉洗净切片，蒸熟，用刀压烂成芋茸，把芋茸加人精盐、味精、胡椒粉、麻油、芹菜，拌匀，分别放入已焖好的海参肚内，独件排摆在盘中，放入蒸笼蒸约7分钟取出。再把沙锅内的海参汤去汁倒入鼎内用生粉水勾芡淋在海参上面即成。 巧做大蒜海参粥 材料：大蒜30克，海参50克，大米l00克。 制作：1．把大蒜去皮，一切两半；海参水发胀后去肠杂，洗净，顺着切长片；大米洗净。 2．把大米放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，加入海参、大蒜，用文火煮45分钟即成。食法：每日1次，当早餐食用。 功效：补气血，添精髓，降血压。肝肾阴虚型高血压患者食用更有效。 虾子海参的做法 干海参150克、盐3克、干虾仁150克、味精3克、肉汤500毫升、淀粉6克、葱和姜各15克、猪油30克、料酒30毫升、酱油6克。 将干海参放入锅内加清水，用小火烧开，关火，待其软而发涨捞出，去内脏杂质、洗净。放入锅内，加清水，用小火烧开后将锅离火，待其发涨，直至海参发透(此过程中忌沾油盐，以防止油对其溶化及盐对其收缩作用)。将发透的海参由肚内先划十字花刀，入开水锅内氽一下，捞出沥干水分备用。将虾子洗净盛入碗内，加上适量的水和酒，上笼蒸10分钟取出。再将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，炉炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子，煨透成浓汤汁，用淀粉勾芡，加味精，起锅。 家常海参的做法 原料：水发海参，瘦猪肉，芹菜心，青蒜，精盐，料酒，味精，胡椒面，白糖，酱油，豆瓣酱，淀粉，猪油，鸡汤，葱，姜。 制法：海参洗去腔内壁膜，每条顺着用斜刀法片成三片，猪肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，葱姜一半切成碎末，一半切段，泡辣椒剁碎；海参用普通汤加入葱段，姜片氽两遍，捞出待用，拣去葱姜；锅烧热注入猪油，油热时下入猪肉煸炒，待肉散开后下入葱、姜末、豆瓣酱，继续煸炒，待油红时加入料酒、酱油、白糖、胡椒面、鸡汤、海参，小火炒十分钟，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜、青蒜粒盛入盘中即可。 特点：色泽红亮，鲜香味浓。 酸辣海参馄饨底 特色：酸辣可口，馄饨酥香。主料：水发海参250克。 配料：馄饨12个，水发香菇丝、水发玉兰丝各10克，葱、姜丝各5克，水粉芡25克，香菜10克。 佐料：盐水10克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，醋50克，胡椒粉15克，小磨油10克，花生油500克（约耗25克），清汤1000克。 制法：1.将海参片成刀片状放碗里。 2.锅放旺火上，添入汤，下入主料及香菇丝、玉兰片丝、葱姜丝，加入盐水、味精、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸后，用醋勾粉芡，注入小磨油，盛入碗内。 3.锅放旺火上，添入油，油热将馄饨下入，炸成柿黄色，捞到墩子碗里，和做好的海参汤同时上桌，将汤倒在馄饨碗中，再加入香菜即可。 鸡茸海参 用料： 水发海参750克，鸡胸肉150克，鸡蛋清2只，鸡壳1个，五花肉250克，火腿皮25克，火腿末10克，绍洒25克，生姜2片，生葱2条，味精7.5克，精盐10克，生猪皮1块（0.25米×0.25米），上汤600克，湿淀粉25克，猪油75克。 制法： 先把海参改块成长0.06米、宽0.02米的块，放入沸水锅，加姜、葱、精盐2．5克，绍洒15克同煮2分钟，捡去姜、葱，海参倒入笊篱沥水后，放入炖锅内。 将鸡壳、花肉各斩成几块，下鼎炒香，烹入绍洒10克，加入二汤、精盐2．5克、火腿皮，然后倒入海参内，先用武火煮沸后，用文火炖至海参软烂，捡去鸡壳、花肉、火腿皮。将鸡肉（去筋、片薄）、肉放在肉皮上剁成肉茸，用碗盛起。加入鸡蛋清、冷上汤200克调稀成肉浆。 上席时将海参下鼎，加入味精5克，下湿淀粉打芡，用碗盛起。鼎洗干净加入上汤400克、精盐2．5克、味精5克，烧滚后下湿淀粉打芡，再徐徐倒入鸡茸推熟，起鼎淋在海参上面，撒上火腿末即成。 特点：嫩滑、香味浓郁。
德芙牛奶巧克力好吃，但是： 德芙巧克力吃出头发丝(互动) 民声：罗小姐向本报反映，她上周从德芙巧克力中吃出根头发，可德芙公司的善后处理却相当冷淡。 上周她在海淀区的一家大型超市购买了一盒碗装德芙果仁巧克力，咀嚼时发觉异常，结果发现里面有根头发，半截已露在外面。罗小姐随后致电德芙的售后服务电话，对方是一部录音电话，她便留下了自己的联系方式。但德芙事后处理问题的态度非常冷淡，始终都是她在找德芙公司。有一次本来约定了交涉，可对方让她等了一整天都没有露面。德芙的工作人员前来看了巧克力后表示可以对其进行退赔，并再赠送一些产品给罗小姐。但罗小姐认为这属于产品质量问题，不适用双倍赔偿，而且头发给消费者精神及心理产生了极大的影响。产生分歧后，德芙一直没主动找罗小姐解决此事。“作为一家社会知名度很高的食品企业，售后服务方面的冷淡和消极令我感到遗憾。” 回复：德芙巧克力负责售后服务的刘女士向记者澄清，德芙在事情发生之后始终采取了积极的态度与消费者进行交涉，她也表示这确实属于产品的质量问题，公司在解决这一问题的方案上也向消协等有关部门进行了咨询，目前德芙所能做的就是对产品进行退赔并赠送部分产品。因为没有相关法律依据，消费者提出的精神赔偿无法实现。 本报记者 沈沉 《京华时报》 (2002年4月26日第A09版)
油条用的面是怎么调出来的？ 油条的用面不要用筋力很大的特精粉，一般的二粉就可以，配比的方法是：如果10斤面粉的话，为，212，即：2两盐，2梁白矾，1两碱（食用碱）。这样的比例很实用。揉面的过程是这样的，先用适量的温水将配料化开，然后加入面粉，先抄拌，然后将面揉搓成团，接下来的步骤要注意，双手沾水将面团从一端拉起，叠压到中央，就这样不停的叠面，直到将面团叠入更多的空气，饧一刻钟后在反复的叠面，如此反复几次，将面团放到案板上，待饧发到张力不是很大的时候，将其摊开，面团表面别忘记抹一点油，等饧发起来以后就可以下剂了，下剂也是关键，大小宽窄要适中均匀，下锅后要不停的给它“翻身”，直到成为金黄色为止，记住，油温过高里面不易成熟，而且表面会炸糊的，反之，就会太硬，没有那种酥脆的感觉，所以，每个环节都很重要，当然，做上几次就好了，这些并不是很难的。 （二） 材料：面粉1000克，明矾粉25克，小苏打25克，盐25克，水550-600cc. 做法：1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水。打成泡沫状。 2加入剩下的面粉 3揉成面团，在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次 5将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时 6然后将面团拉长 7擀薄成10厘米的长片 8分切成2厘米宽的条 9刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在一起 10用筷子横向在中间压一下 11稍搓一下，拎起一头，旋转都麻花形 12拎起一头下180度的油锅，两只手摘掉两头 13用筷子拨煎成膨胀呈金黄色即可
材料：带皮兔子半只，小米椒，李锦记蒸鱼豉油(一般酱油也可以)，生菜油，味精，姜片，花椒 做法： 1,烧一锅水，加入姜片，料酒和油。水开后，放适量盐，兔子放入，当血色退去立刻关火，25分钟后将兔子捞出，沥干，晾冷，切块，装盘。 2,蘸水制作：小米椒去蒂，洗净晾干水汽，铡碎，李锦记蒸鱼豉油没过小米椒，放少量味精，少量生菜油即可(如果不习惯生菜油味道,可由调和油代替,但个人觉得生菜油是点睛之笔,不放则味道大打折扣)。
耶子肉炖鸡 材料：耶子肉、新鲜鸡(鸡去皮去油)、耶子水 步骤：耶子肉、新鲜鸡(鸡去皮去油)、耶子水、生水放到瓦锅中，大火烧开，慢火炖,三个小时后可以吃时放入少量盐即可. 海南椰子盅 原料 大椰子1个，水发银耳100克，冰糖100克。 制作过程 1、椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅； 2、冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶，蒸熟即成
密冬瓜条 原料及配方（kg） 瓜条 50 砂糖 0.5 白糖 35 生石灰 适量 生产工艺 （1）选每只重10kg左右、肉质紧密、水分含量低、充分成熟的冬瓜，洗净，用瓜刨刨去厚皮，用长刀横切为宽10cm的瓜圈，除运去瓜瓤及瓜籽，再切成宽1.5cm的小瓜条。 （2）倒入含氧化钙（生石灰）约0.6的石灰乳内浸泡9h左右，使瓜条硬化。再用清水漂洗3次，洗掉多余的石灰。 （3）然后用沸水煮5min，至瓜条肉质呈透明状为止。 （4）取邮用清水漂洗，沥干，按10kg瓜条用白糖2.5kg的比例，一层瓜条一层白糖，入缸糖渍。8~10h后再加白糖，使糖液浓度达到40%左右。 （5）然后煮沸浓缩，至糖液浓度达到70%~75%时，将冬瓜条起锅，沥干糖液，如瓜条表面不够干，可送入烤房进行干燥。（烤房温度不应超过60℃）。 （6）再将烘烤后的瓜干置于木盆中拌以砂糖粉（大约10kg冬瓜条用砂糖粉100g左右），并用筛子筛去多余糖粉，使成品表面均匀地粘有一层白色的糖粉即成。 糖制冬瓜条加工法 冬瓜除作蔬菜食用之外，还可以加工成糖冬瓜条，深受消费者欢迎。 一、 切条：制作冬瓜条的冬瓜一般以10-15公斤为宜，果实要充分成熟，形状整齐。将冬瓜洗净后，剥去瓜皮，用长刀将冬瓜横切为宽15厘米的瓜圈，除去瓜瓤和种子，再切成1.5厘米的小条。切好的瓜条倒入0.6%的石灰水中浸泡8-12小时，取出用清水漂洗3-4次。每次漂洗1-2小时。 二、 煮制：将漂洗干净的瓜条倒入预先煮沸的清水中烫煮5-10分钟，至冬瓜的肉质透明为止，取出再用清水漂洗8-12小时，每隔3-4小时换水一次。在清水中捞起的冬瓜条，沥去水分，倒换至另一缸中，在波美20-25度的砂糖液中浸渍8-12小时。然后将糖浓度增高到波美40度，再浸8-12小时。然后倒入30%的煮沸糖液锅里再煮沸，又倒入缸中浸渍6-12小时，再放入40%的煮沸糖液锅里再煮沸，倒入缸中浸渍6-12小时。为了防止在浸渍时糖液发酵，可在第一次浸渍时加适量的亚硫酸，要注意糖液中应尽量少含果酸。冬瓜条煮成后，烘干。 三、 上糖衣：烘干冷却后的冬瓜条，需包一层糖衣。方法是先将砂糖少许放入锅中，加几滴水，用大火融化，不断搅拌，使糖中水分不断蒸发，在砂糖成粉末状时，将干燥的冬瓜条倒入拌匀。一般5公斤干燥冬瓜条，需用砂糖50克左右。 酱烧冬瓜条 特点：汁浓味鲜,瓜嫩爽滑. 原料：冬瓜500克，糖1汤匙，酱油半茶匙，葱末1茶匙，甜面酱2汤匙，盐、鸡粉各适量 制作过程： 1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成条待用。 2、炒锅置旺火上，放油3汤匙烧至六成热，下葱末爆香，倒入冬瓜条煸炒至断生，加入盐、酱油、甜面酱、糖、鸡粉和3汤匙水，用旺火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。 香酥冬瓜条 原料】冬瓜６００克 【调味料】A料：盐２小匙 B料：酥炸粉１.５杯，冷开水１杯 C料：番茄酱（或甜辣酱）１小碟 【制法】 １、冬瓜去皮及籽，洗净，沥干水分、切宽条，放入碗中加入A料抓拌并腌３０分钟，至冬瓜出水，捞出、沥干水分。 ２、B料放入小碗中搅拌成糊状，放入冬瓜条沾裹均匀，取出，投入约８分热的油锅中炸至金黄色，捞出。锅中余油烧热，快速倒回冬瓜条再炸一次，立即捞出、沥干油分，盛盘，食用时蘸C料即可。 健康人小语：冬瓜属低热量的蔬菜，适合减重食用，同时有利尿作用，并能消除浮肿。 美味小提示：冬瓜必须用盐腌出水，才能裹糊，油炸２次可使冬瓜更脆。
菜心狮子头做法 原料小青菜250克，肉糜500克，鸡蛋1只，精制油500克，盐、酱油、淀粉、料酒、糖、葱、姜、鸡精各少许。 制作(1)青菜取菜心洗净，放入开水锅中烫熟，拼放在盆子四周。(2)肉糜放进盛器内，打入蛋清，放料酒、葱姜末、糖、鸡精拌匀。(3)挖取肉糜放在手心中，搓成小孩拳头大小的肉圆，滚上淀粉；然后起油锅，将肉圆一一氽成金黄色，盛出排放在菜心盆中央即成。 特点荤素结合，营养丰富。
主料：猪里脊肉200克 辅料：鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克； 制作： 1)将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味； 2)将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊； 3)炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘；淋上香油即成。可蘸花椒盐食之
酱汁大排： 大排洗净控干水,用刀背将大排敲松,用大量干淀粉将大排搅拌均匀,每处都要搅拌到,然后倒入老抽,量以每块都沾到为止.(干淀粉和老抽的顺序不要搞错,先干再湿,很重要) 锅里放油,不要很多,是煎,不是炸.逐块煎透,一面煎好再煎另一面,但煎的时间不要太长,煎好一块盛出一块. 全部煎好后,锅里放稍许油,倒入大排,放料酒,白糖,稍许老抽,基本不放水,如果觉得太干可以少放些,然后快速炒一下,放些鸡精,放葱,盛起. 这样烹制的大排非常鲜嫩,非常美味.
做白色猪肝最简单的方法就是把猪肝洗净，放入微波炉器皿中，加水，要淹没猪肝，加料酒、盐、花椒、大料、葱、姜。盖上盖子，中火5-8分钟（看猪肝大小而定）
1斤半五花肉，去皮（肉皮切成小块加姜片、八角及水适量来熬约两个小时，冷却就变成冻了），把五花肉剁细，加葱、姜、盐、酱油、鸡精、少量料酒及熬好的肉皮冻，顺时针方向搅拌均匀即可。蒸熟的包子咬一口就会有浓浓的汤汁流出来，味道很不错的，你可以试试。
咸淡要适中,并且要按照你自己喜欢的口味加入调料，和葱花 姜末等，超市买的也不一定完全适合你的口味，你可以试着不放油，肉的处理很重要，千万不要用绞肉机去绞肉，要亲自剁碎，然后把菜和调料加进去，搅拌，用筷子顺一个方向不停的搅拌。直到馅都粘成一团才好！！
你要做给我吃?<br/>偶最喜欢白砍鸡(不知道字打对了没) 做法比较简单 不用掌握什么火候 也没有什么烹调技巧 就是这东西作料一大堆 基本是把鸡直接不加任何作料炖熟(只加适量的盐) 然后切成一块一块的(最好是只取肉,这道菜鸡骨头没什么啃头) 作料就是大量香油,醋,酱油,味精,鸡精,芝麻,小葱,姜米,大蒜水,花椒面(重要程度仅次于辣椒,少了不足以体现川菜麻辣风格,当然也可视个人爱好而定),辣椒(这是最重要的作料,一定要够劲够多) 然后把切好的鸡肉浸泡(你没看错,是浸泡.所以我前面说了是大量的作料)在这堆作料里10-20分钟. 吃的时候你会感慨 乖乖 那叫一个爽 呵呵，别太高兴针弃咖禾泥相冀睁了券碧象脉掖敛
看自己的爱好了,比如我就喜欢全套(热菜,蒸菜,凉菜.....等等)如果非要选择的话,那我建议你还是学厨房管理,因为哪个比较轻松而又挣钱,但前提是你的文化学历怎么样,能接受得了高级管理课程吗?呵呵,如果纯粹是想学做菜的话,我建议你什么都学点,走到哪都有用.
据我所知 没有在家里可以用高压锅 或者长时间小火慢煮也可以有同样效果
对创业者来说，如何选择一个“适销对路”的熟食加盟品牌很重要，这不仅关 <br/>系到创业者能否成功，更关系到创业者自身的切实利益。廖记棒棒鸡重庆特色卤菜 <br/>店作为拥有二十多年历史的老字号加盟品牌，有者丰富的加盟创业经验，帮助无数 <br/>创业者取得了成功。廖记认为，选择适合的创业项目有很大的技巧。 <br/> ? 第一，要根据店铺所处的经营环境来选择。经营环境包括经济、交通、消费状 <br/>况等，只有把握了这些，才能合理地选购品牌。 <br/> ? ?第二，要根据顾客的消费喜好来选择。熟食卤菜品牌选择是否正确，很大程度 <br/>上也决定于消费者的喜好。 <br/>如果消费者不喜欢某个品牌， <br/>那么即使你尽再大的努力， <br/>也不会有好的结果。所以，根据消费者的喜好来选择品牌也是非常关键的。第三， <br/>应根据自己的经营实力来选择。在现实经营中，一些投资者在“越高档的餐饮越赚 <br/>钱”思想的驱动下，不考虑自身的经济实力，盲目加盟高档餐饮，结果不但经营效 <br/>果不好，还造成餐饮成本增加，成为经营包袱。 <br/> ? ? 廖记紧跟时代发展的步伐，满足了广大创业者的创业需求，为创业者提供适销 <br/>对路的好项目。在竞争如此激烈的卤菜熟食市场上不断挑战自己，挑战未来，通过 <br/>自身的努力去提高自身的实际能力，抓住企业发展的机遇，并在这一机遇中获得巨 <br/>大的价值所在
108道～满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单:<br/> 满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。<br/> 满汉全席(一) 蒙古亲藩宴<br/> 此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。”<br/> 茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶<br/> 到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼<br/> 攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品）<br/> 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅<br/> 四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅<br/> 奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴<br/> 前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜<br/> 饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕<br/> 酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮<br/> 敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台<br/> 膳汤一品： 龙井竹荪<br/> 御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔<br/> 饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角<br/> 御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽<br/> 御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝<br/> 饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷<br/> 御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片<br/> 御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳<br/> 饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面<br/> 烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱<br/> 御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花<br/> 膳粥一品： 红豆膳粥<br/> 水果一品： 应时水果拼盘一品<br/> 告别香茗： 信阳毛尖<br/> 满汉全席(二) 廷臣宴<br/> 廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式。<br/> 丽人献茗：狮峰龙井<br/> 乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖<br/> 蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣<br/> 饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷<br/> 酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦<br/> 前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷<br/> 膳汤一品：一品官燕<br/> 御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜<br/> 饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦<br/> 御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心<br/> 饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐<br/> 御菜五品：白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝<br/> 饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果<br/> 御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮<br/> 烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱<br/> 膳粥一品：慧仁米粥<br/> 水果一品：应时水果拼盘一品<br/> 告别香茗：珠兰大方<br/> 满汉全席(三) 万寿宴<br/> 万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。<br/> 丽人献茗：庐山云雾<br/> 乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁<br/> 蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄<br/> 饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄<br/> 酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜<br/> 攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上<br/> 五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条<br/> 桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳<br/> 前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶<br/> 膳汤一品： 长春鹿鞭汤<br/> 御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌<br/> 饽饽二品： 长寿龙须面 百寿桃<br/> 御菜四品： 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹<br/> 饽饽二品： 长春卷 菊花佛手酥<br/> 御菜四品： 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝<br/> 饽饽二品： 人参果 核桃酪<br/> 御菜四品： 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑<br/> 烧烤二品： 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串<br/> 膳粥一品： 稀珍黑米粥<br/> 水果一品： 应时水果拼盘一品<br/> 告别香茗： 茉莉雀舌毫<br/> 满汉全席(四) 千叟宴<br/> 千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。<br/> 丽人献茗：君山银针<br/> 乾果四品：怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘<br/> 蜜饯四品：蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子<br/> 饽饽四品：花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕<br/> 酱菜四品：宫廷小萝葡 蜜汁辣黄瓜 桂花大头菜 酱桃仁<br/> 前菜七品：二龙戏珠 陈皮兔肉 怪味鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷 虾籽冬笋 椒油茭白<br/> 膳汤一品：罐焖鱼唇<br/> 御菜五品：沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔情 香油膳糊 肉丁黄瓜酱<br/> 饽饽二品：千层蒸糕 什锦花篮<br/> 御菜五品：龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌<br/> 饽饽二品：凤尾烧麦 五彩抄手<br/> 御菜五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼<br/> 饽饽二品：玉兔白菜 四喜饺<br/> 烧烤二品：御膳烤鸡 烤鱼扇<br/> 野味火锅：随上围碟十二品<br/> 一品 ： 鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片<br/> 野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉<br/> 刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗<br/> 膳粥一品：荷叶膳粥<br/> 水果一品：应时水果拼盘一品<br/> 告别香茗：杨河春绿<br/> 满汉全席(五) 九白宴<br/> 九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后，皇帝高御宴招待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云：“四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗。”<br/> 丽人献茗： 熬乳茶<br/> 乾果四品： 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠萝软糖<br/> 蜜饯四品： 蜜饯龙眼 蜜饯莱阳梨 蜜饯菱角 蜜饯槟子<br/> 饽饽四品： 糯米凉糕 芸豆卷 鸽子玻璃糕 奶油菠萝冻<br/> 酱菜四品： 北京辣菜 香辣黄瓜条 甜辣乾 雪里蕻<br/> 前菜七品： 松鹤延年 芥茉鸭掌 麻辣鹌鹑 芝麻鱼 腰果芹心 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄<br/> 膳汤一品： 蛤什蟆汤<br/> 御菜一品： 红烧麒麟面<br/> 热炒四品： 鼓板龙蟹 麻辣蹄筋 乌龙吐珠 三鲜龙凤球<br/> 饽饽二品： 木犀糕 玉面葫芦<br/> 御菜一品： 金蟾玉鲍<br/> 热炒四品： 山珍蕨菜 盐煎肉 香烹狍脊 湖米茭白<br/> 饽饽二品： 黄金角 水晶梅花包<br/> 御菜一品： 五彩炒驼峰<br/> 热炒四品： 野鸭桃仁丁 爆炒鱿鱼 箱子豆腐 酥炸金糕<br/> 饽饽二品： 大救驾 莲花卷<br/> 烧烤二品： 持炉珍珠鸡 烤鹿脯<br/> 膳粥一品： 莲子膳粥<br/> 水果一品： 应时水果拼盘一品<br/> 告别香茗： 洞庭碧螺春<br/> 满汉全席(六) 节令宴<br/> 节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。<br/> 丽人献茗：福建乌龙<br/> 乾果四品：奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生<br/> 蜜饯四品：蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔枝 蜜饯哈蜜杏<br/> 饽饽四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷<br/> 酱菜四品：麻辣乳瓜片 酱小椒 甜酱姜牙 酱甘螺<br/> 前菜七品：凤凰展翅 熊猫蟹肉 虾籽冬笋 五丝洋粉 五香鳜鱼 酸辣黄瓜 陈皮牛肉<br/> 膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝<br/> 御菜五品：原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗 珍珠鱼丸<br/> 饽饽二品：重阳花糕 松子海罗干<br/> 御菜五品：猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷<br/> 饽饽二品：芙蓉香蕉卷 月饼<br/> 御菜五品：清蒸时鲜 炒时蔬 酿冬菇盒 荷叶鸡 山东海参<br/> 饽饽二品：时令点心 高汤水饺<br/> 烧烤二品：持炉烤鸭 烤山鸡 随上<br/> 薄饼 甜面酱 葱段 瓜条<br/> 萝葡条 白糖 蒜泥<br/> 膳粥一品：腊八粥<br/> 水果一品：应时水果拼盘一品<br/> 告别香茗：杨河春绿
用微波炉做蛋糕 <!----> 准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕 然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。 另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干 电饭煲做蛋糕的方法 准备： 4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来）。 开做： 1 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。 2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。 3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。 4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。 5 现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了（最近才发现的奥妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。 6 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。 7 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。 8 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。 9 电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!
我电饭褒已经坏了很久懒得去修，一直用微波炉做饭的 很简单的，就用超市里有卖的微波饭褒，水比用电饭褒煮要稍微少一点。浸一小时以后高火14~~15分钟就可以了。从微波炉里拿出来以后不要打开盖子再让它闷15分钟就完全好了和电饭褒做出来的一样。
根据苏联、德国、瑞士等国家所作对微波炉的研究，发现有许多负面的结论： (1)它破坏脑组织。脑的传播是靠磁波，微波炉处理过的食物，如长期食用，会中和脑磁波，使脑退化，磁波短路，此为长期副作用。 (2)微波炉食物，除了有致癌物之外，它还产生一堆不能为身体所吸收和利用的不知名副产品。 (3)长期食用微波炉食物，会使男、女荷尔蒙分泌量减低或改变。 (4)微波炉食物的副产品，是长期而永久性的残存于人体内。 (5)食物中的矿物质、维生素及营养，经微波后会大量减少，或改变成致癌物，以及许多不能为身体所分解的合成物。 (6)微波炉烹煮的食物，使蔬菜中的矿物质，改变成会破坏人体的自由基。 (7)微波炉食物能引起胃癌，有些胃癌及肠癌，皆与吃太多微波炉食物有关，这或许解释了何以美国人近些年来，患直肠癌的比例如此迅速增加。 (8)长期吃微波炉食物，易使身体产生大量癌细胞。 以上的内容摘录自〔疾病的形成与防范〕一书 作者：洪山本博士（新加坡营养学博士）
我告诉你一个更简单的烤蛋糕方法，又快又好吃，而且口感非常好，那就是用电饭锅焖，我经常在家做蛋糕的，你先将电饭锅锅底加一层油预热3分钟左右吧，在将你弄好的蛋糕材料一齐倒入锅中，等锅的按钮跳了，再用一跟筷子插如蛋糕里看熟没有，有粘物就是没有熟，如果没有熟就在等一会再按一下按钮，第二次大概只需要5分钟左右就可以了
使用保鲜膜（有袋那种），尽量密封，一次数量不可过多，时间尽可能要短（保证能热透为宜）一般是两个馒头用一分钟。因微波炉功率大小有差别，具体时间可自己摸索。再就是用微波炉专用的塑料容器，也是一次放二到三个，时间1到1。5分钟为宜。
不要用微波炉煮白煮蛋，不但蛋壳会爆，蛋黄也会爆。
在杯子或碗里放少量水,把蛋打进去,微波炉里转一分钟左右就可以了.当然煮鸡蛋最好还是老方法了!
1.土豆洗干净，去皮，切成条，放在水里泡一会。这样颜色会很好。加些胡椒、盐拌匀。 2.烤盘倒上橄榄油，放入微波炉，调到烧烤档，40秒 3.油热了放上土豆。放在微波炉里烤5分钟。每5分钟，看一下，翻一下，表面有变化了就可以了。 4.出炉
鸡蛋打散，然后加入适量水，按照自己口味可以加盐，香油等。可以多家一点水，做出来比较嫩。用高火加热2分钟，用中低火加热1~2分钟。注意盖子不要盖紧，随时观察.
用微波炉做海绵蛋糕 所需材料： 低筋面粉 ... 150g 细白糖 ... 100g 鸡蛋 ... 3个 发粉 ... 1大匙 鲜奶 ... 1/3杯 沙拉油 ... 4大匙 作法步骤： 取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。 将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。 面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。 每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。 备注： 1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。 2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。 大理石蛋糕 <材料>4个份 低筋面粉---------- 20g 砂糖---------------- 2大匙 蛋------------------- 1个 香草精------------- 少许 可可粉、水------- 各1大匙 <作法> 1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。 2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。 3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。 4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。 5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。 6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。 7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。 用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉） 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。 注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。 可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。 用微波炉做蛋糕 [color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果 用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意 微波炉做蛋糕5分钟搞定！ ------------- 先看看准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。 偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。 和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！ 关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。 总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕.
是操作方法不对。藕粉没那么娇气。 先用凉开水将藕粉调开，然后用刚烧开的热水冲入。 记住一定要边冲边搅！ 这样一碗香喷喷的藕粉就冲好了。
虚心就是好同志 1、清理鱼，置清蒸鱼的盒内，别忘了加少许水。 2、切好生姜丝，均匀放置于鱼身。 3、火力100%，蒸3分钟。具体时间要看鱼的品种，约750G的鱼，这个时间就可以了。 4、取出，置于鱼盘之上。 5、加鲜葱丝于鱼上，并加生抽适量。 6、净锅烧油，至出烟，均匀泼在鱼体上。 OK，品尝吧！ 这是我的惯用作法，很快的，记着，不要加盐。 祝：厨艺日进千里！呵呵
像肯德基里的烤鸡翅、鸡腿等都是用腌料直接腌好 然后烤好后直接食用的 这种不需要再用蘸料的 好的腌料腌出来的都是这样 有些蘸料是不可以生吃的 最好不要加 可以去淘宝上搜店铺：幸福的滋味20110 不懂得可以联系店主
韩式辣酱、辣椒酱、妙拌酱北方家良牌的最好这个不用说了。<br/>各种特色的辣椒十强2008年榜中榜：<br/>1、老干妈(中国名牌,1984年于陶华碧女士创立,贵阳)<br/>2、妙拌酱（中国知名特产，东北著名商标，百年家良股份有限公司）<br/>3、饭扫光(四川名牌,开胃辣椒食品,四川高福记食品有限公司)<br/>4、海南黄灯笼辣椒酱(海南名产,辣口不辣喉,品牌包括:春光,八九,至盛行)<br/>5、阿香婆辣椒酱(十大辣椒酱品牌,西安名牌,西安太阳食品集团公司)<br/>6、户户辣椒酱(十大辣椒酱品牌,韩国料理,青岛多元食品有限公司)<br/>7、李锦记(中国驰名商标,大型企业,李锦记食品有限公司)<br/>8、美乐牌香辣酱(十大辣椒制品品牌,四川名牌,四川美乐食品出品)<br/>9、贵辣(十大辣椒酱-辣椒制品品牌,贵州贵辣集团)<br/>10、辣妹子辣椒酱(十大辣椒酱品牌,湖南名牌,辣妹子食品股份有限公司)<br/>上面排序不分先后,中国知名(著名)辣椒酱-辣椒制品品牌名单(2008)： 含十大辣椒酱-辣椒制品品牌 尝相思香辣牛肉酱(湖北名牌,湖北省潜江市尝香思食品有限公司)，辣翻天(湖南辣翻天食品有限责任公司，湖南太子奶集团下属子公司)天车香辣酱(四川省著名商标,自贡天车酿造有限公司)，天下红(河北省天下红辣椒有限公司，中国最大盐渍辣椒 /泡椒生产企业之一)
一五八六八八二七六九八正宗土家酱香饼的技术是最重要的。众所皆知，土家酱香饼好不好吃，酱料是关键，最正宗的土家酱香饼一共由三十二种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中调料分五次加入，每一次加料的时间更是调制关键，而制作酱料的火候把握更是要瞬间掌控。只有这样作出的酱香才能使土家酱香饼更加回味无穷，在竞争中立于不败之地。
沃尔玛就有啦,SM店以前有卖,在放兵器里旁边的那个大冰柜里,或者火车站那里也有卖,都是一整包调好的,做起来挺方便的,味道的话呢,一般般咯!!!
应该不用放酱油了，看你需要什么口味的了，如果你喜欢清蒸的吃就不要放了，那个料是比较香，但是里面似乎有很多油，我家口味比较淡，一般都不用的，
香辛料的成分 <br/> <br/>香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分，其大部分香气来自蒸馏后的精油。 <br/> <br/>很多香辛料有抗菌防腐作用，同时还有特殊生理药理作用。有些香辛料还有相当数量的防止氧化的物质。常用香辛料的种类及香味特征机能： <br/> <br/>辣椒 <br/> <br/>有强烈的辛辣味，能促进唾液分泌，增进食欲，一般使用辣椒粉，在汤料中起辣味和着色作用。 <br/> <br/>姜 <br/> <br/>根茎部具有芳香而强烈的辛辣气味和清爽风味，粉状汤料常用姜粉，液状汤料中易用鲜姜。 <br/> <br/>大蒜 <br/> <br/>有强烈的臭、辣味，可增进食欲，并刺激神经系统，使血液循环旺盛，根茎部有芳香和强烈辣味，在汤料中可掩盖异味，使香味宽厚柔和，但在粉状汤料中用量要适宜，不易过大，一般用量0.5-1%。 <br/> <br/>香葱 <br/> <br/>有类似大蒜的刺激性臭、辣味，干燥后辣味消失，加热后可呈现甜味。用于粉末调配汤料，使香气大增，用脱水葱叶，为方便面增添一片片翠绿的点缀，诱人食欲。 <br/> <br/>胡椒 <br/> <br/>有强烈的芳香和麻辣味，颜色有黑、白之分，一般常用白胡椒，麻辣汤料中必不可少，用量约1-2.5%。 <br/> <br/>花椒 <br/> <br/>有特殊的香气和强烈辣味，且麻辣持久，是我国北方和西南地区不可缺少的调味品，麻辣汤料中常用。 <br/> <br/>肉桂 <br/> <br/>有特殊芳香和刺激性甘味，粉末汤料中用量为0.5-1%。 <br/> <br/>大茴香 <br/> <br/>有特殊芳香气，微甜。粉末汤料中用量约为0.5-1%。 <br/> <br/>辛香味香料 <br/> <br/>辛香味香料主要是指在食品调味调香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油。人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物作为药物用于饮食，它们的精油含量较高，有强烈的呈味、呈香作用，不仅能促进食欲，改善食品风味，而且还有杀菌防腐功能。现在的辛香料不仅有粉末状的、而且有精油或油树脂形态的制品。辛香料细分成5类： <br/> <br/>1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。 <br/> <br/>2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。 <br/> <br/>3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆叩等。 <br/> <br/>4、香草类香料，如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。 <br/> <br/>5、带有上色作用的香料，如姜黄、红椒、藏红花等。 <br/> <br/>混合香辛料 <br/> <br/>混合香辛料，是将数种香辛料混合起来，使之具有特殊的混合香气。它的代表性品种有：咖喱粉、辣椒粉、五香粉。 <br/> <br/>五香粉 <br/> <br/>五香粉，常用于中国菜，用茴香、花椒、肉桂、丁香、陈皮等五种原料混合制成，有很好的香味。 <br/> <br/>辣椒粉 <br/> <br/>辣椒粉，主要成份是辣椒，另混有茴香、大蒜等，具有特殊的辣香味。 <br/> <br/>咖喱粉 <br/> <br/>主要由香味为主的香味料、辣味为主的辣味料和色调为主的色香料等三部分组成。一般混合比例是：香味料40%，辣味料20%，色香料30%，其它10%。当然，具体做法并不局限于此，不断变换混合比例，可以制出各种独具风格的咖喱粉。
厄. 这么多粉啊 如果是粉的话, <br/> 我记得那个东汽一中附近有个买粉的店 <br/> 你可以去找一找 <br/> <br/> 然后其余的`你可以去妞妞呀,,等等的蛋糕店去看看`
火锅中的芝麻酱蘸料做法：芝麻酱用开水调开，加腐乳汁、韭菜菜、甜面酱、卤虾油、辣油、花椒油、香油搅拌均匀，撒上炒香芝麻、花生碎、葱花、香菜末。偶在某火锅店吃过用番茄酱 辣椒酱 酸荞头碎末 花生碎做的蘸料，好象也不错，酸辣的正好解掉吃肉肉的腻味。
你在哪个城市呢，香港缔奇牌的芥菜花生是最好吃，菜脆，花生很香。在广州、深圳的沃尔玛、上海的超市便利店都有卖的。如果是留学生的话，美国纽约和加拿大一些城市也有卖的。
可以配果汁，味道淡点的饮料都可以的。 <br/>隔夜的紫菜包饭最好还是不要吃了，毕竟不太新鲜了，又不能热 <br/>可以沾辣酱啊，或者寿司酱油
买一点辣椒面（粗细都可以），然后将其倒入已经煮熟的菜油（除猪油别的都可以）中，注意不要再加火。不然辣椒会弄焦，是苦的。假如你想吃水饺那就可以直接将弄好的辣椒加到碗中，最好还是加点黑醋（棕色醋或白色的都不合适，而且不好吃），或许北方有小葱就加小葱，大葱味道太大了。吃干饺就好办，将辣椒放在一小盘子里，加点醋，加点盐味精，然后蘸着吃就行。
关东煮制作方法 <br/>[原料/调料] <br/>材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝饰、红萝饰 各半杯(切大块) <br/>材料B：虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 <br/>材料C：关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 <br/>[制作流程] <br/>(1)先将红、白萝饰用水煮熟，捞起沥干备用。 <br/>(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。 <br/>(3)把所有材料随意用竹秽串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。
上“淘宝网”首页的搜索栏，搜索店铺：“寿司情缘”，（要注意选择搜索“店铺”）这家店在淘宝算是比较全而实惠的一家了。紫菜,寿司醋,竹帘等工具都有。我一般都在这里买的。这家是广州的，天河客运站，可到那提货，没时间去提还可让他们送货呢！
麦德龙有的，基本上所有进口的都有<br/>只不过要到奥体中心再过去，而且只能打的去，不在市区
烤鸡翅 炸薯条 炸牛排 炸猪排 培根焗虾仁 等等 很多很多
做馒头一定要用酵母粉的，超市里都有卖的，酵母片不能做馒头，那是药，亲爱的！
直径20厘米的圆形模：砂糖 110克 玉米淀粉 10克 蛋白 180克（大概是四个鸡蛋的蛋白) 蛋黄 80克(也是四个鸡蛋) 水 60克 色拉油 60克 面粉 100克 1) 砂糖中加入玉米淀粉 备用 2）用电动打蛋器（高速档）将蛋白打出泡沫，使其呈尖角状 3) 泡沫打好后在打蛋器旋转状态下分四次加入 1），加入砂糖后，蛋白会松散，继续搅打使其呈尖角状。 4) 呈尖角状后，调整打蛋器的速度为中低速，然后使打蛋器画圆似的垂直旋转，使泡沫浓缩 5）大概十分钟后可换用手动打蛋器，当手感觉搅拌吃力时，说明可以停止搅拌 6）另取一盆，将蛋黄，水，油混合，像画圆一样搅拌（用电动打蛋器低速档，若用高速档不易乳化） 7）搅拌至表面自然形成一层泡沫，手动搅拌感觉粘即可。加入面粉，同样像画圆一样搅拌（若用电动搅拌器，旋转部分一定要保持垂直，用中低速档），只有粘性即可。 8）使用5）的蛋白之前，要确认蛋白泡沫是否浓缩，若松散了，应再搅拌一次至浓缩 9）蛋白呈良好状态后，取比7）项的材料稍少一点的蛋白与7）项充分混合 10）将剩余的所有蛋白与9）混合，用刮刀（平板勺）沿盆壁由下向上搅拌，使材料能充分混合均匀，混合好的材料能顺畅地从刮刀上垂直下落就算搅拌好了 11）准备模子，现在模内涂一层黄油，再轻铺上一层面粉，这样做烤好的蛋糕非常容易脱模。 12）将9）项直接倒入准备好的模子，要一次完成。放入烤箱 13）150—160度 烤30—40分钟 14）材料膨胀起来后，用竹签插入中间，拔出竹签没有粘着面料即算烤好 虽然步骤多了一点，但材料简单，且非常容易成功。
蛋糕的成长历程 关键词： 蛋糕 最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。 在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。 从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想像力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。 生日蛋糕的由来 中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。 生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
长寿面我看你还是算了吧,不是厨师做不出来,而且很花力气的 建议你就买点面条,做个大排面加荷包蛋就行了,记得过生日都是这样吃面的
你先要学会怎样摸蛋胚， 1找一个泡沫把它切成圆形，买一瓶鲜奶，找一个小盆打发 2将打发的鲜奶找一个尺子长度的物体（最好是摸刀）以45度的高度摸平。再摸边上最后再收尾 3再找一张油纸卷成圆形将加有色素（或是白色）的鲜奶放入其中可挤成各种圆形物体，在油纸两侧剪成三角形可裱成叶子，当然像玫瑰花和松子花这些得要裱花嘴了。 这些只是供你参考，希望能帮你忙
“起士林”是天津老字号西餐馆，最早是个德国人开的。我去过几次，基本都是谈恋爱时去的，其实我们俩都不爱吃，为的是要个气氛。 其实天津还有一家比较好的西餐馆，叫“成桂西餐厅”，在天津有名的“五大道”的附近。我6年前在那里吃过，当时还是很不错的，法式、俄式、意式的西餐菜都挺正宗。但不知现在的味道如何。 西餐比中餐要贵得多，但我并不爱吃，除了法式黑椒牛扒和俄式红菜汤我还比较喜欢，其他的就不合口味了。 如果要我选择，还是“起士林”比较好，“成桂”也可以，愿意的话可以去试试。
做地铁大望路下车,现代城的C座底商,但如果你只是要买蛋糕,在国贸一层有一家,非常好吃,不过是国贸西楼和星巴客隔着一条马路想望,再赠送你一个消息,这个面包点晚7点后打5折,很合适的,但要提前去,有很多排队的.这家店干净又好吃,我经常去的,你可以适一下...
淘宝网上有很多北京的卖家在卖，你搜索“蛋塔”或“菊花盏”，就能找到一大堆，而且价格公道，有的还能免费送货。
看看你喜欢吃什么样熟食了，我记得桥北那有一家廖记的熟食小时候没事的话我们还经常回去吃点呢。
胖子妈盐水鸭—— 地址：渝中区八一路好吃街(近好又来酸辣粉) 陆稿荐—— 地址：渝中区石灰市菜市场旁(近解放碑) 红辣椒精品卤菜—— 地址：渝中区民权路(建设公寓旁) 陈辉烧腊—— 地址：渝中区大溪沟棉花街(近青田) 雷实卤鸡—— 地址：沙坪坝区三峡广场新世纪门口 曾卤菜—— 地址：沙坪坝区石碾盘 筲箕卤菜—— 地址：九龙坡区杨家坪正街25号立丹百货那里 杨氏卤菜—— 地址：九龙坡桷坪菜市口邮局门口
桂林米粉卤水 原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油 1000克,色拉油500克。
偶那时搞笑,牛肉干,牛肉丝,胗干一类的小食品全部塑料袋包好填进靴子,然后塞上新袜子 再压到拖运箱里,上面盖衣服...但事实没人查么,很容易都过了
没问题,都可以带,我当时有事从法国和英国之间来回了N次,都没有任何问题。
桂林米粉卤水 原料:猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油 1000克,色拉油500克。
你好,也就是红烧鸡爪呀,就是先把鸡爪煮熟了然后放入调味料,应该加入卤制品的调料超市里有卖的
你好！ 想批发即食休闲海产品建议你去阿里巴巴批发网哦。价格公道而且品种丰富。推荐你去威海海味轩看看，它家的即食海产品味道挺不错的，价钱也合理。重要的是店主人不错。推荐你去看看吧！ 为了方便你找到你可以打开阿里巴巴输入海味轩即可找到。
南澳是著名的鱿鱼产地，北京国宾酒店皇朝玉园主厨精选来自南澳的竹叶鱿，为您带来三杯?h竹叶鱿、豉油皇鲜吊片、XO酱爆鱿鱼花等让人垂涎欲滴的广东菜，肉香四溢，口感鲜嫩，期待您和亲朋好友前来品尝。活动时间：2011年2月20至4月5日，详细地址：西城区阜外大街甲9号北京国宾酒店二层（乘坐地铁2号线阜成门站下车，华联出口向西200米）
一般是白葡萄酒,反正度数很低 如果戒酒了,就想喝什么喝什么贝! 要杯橙汁,放桌子中间,插两跟吸管一起喝,你一头,他一头,喝的时候你看看他,他看看你..那句话怎么说来着,有情饮水饱!有了爱情,就算喝的是白水,都能整出点情趣,弄出点浪漫,这叫爱的感觉哈哈!橙汁是酸的,爱情是甜的,酸酸甜甜的,幸福满满的就出来了...
"海鲜是青岛美食的代表，夏季来青岛，吃海鲜、喝啤酒、洗海澡，可以去青岛啤酒厂门口的登州路，打车司机都知道，全是海鲜餐馆，价格便宜，而且能喝到刚刚出来的青岛啤酒。青岛的海鲜有大海鲜、小海鲜之分，大海鲜有海参、鲍鱼、鱼翅、对虾、螃蟹、海螺、以及各种海产鱼等，小海鲜有鱿鱼、虾虎、八带、海蛎子、蛤蜊、香螺、扇贝、蛎虾等 一般的酒店、餐馆都是活海鲜，食客可以随意点，如果要找传统的山东菜馆，你上开开位置社区k.ai找一下，那里信息比较全。 "
青浦白玉兰海鲜馆建议你先不要去了。上海市食品药品监督管理局青浦分局刚刚通报了去年第4季度食品监督抽检不合格单位： 2010-12-01 色拉 大肠菌群 。 上海舒友海鲜大酒楼价格人均100，是比较好的餐厅，服务也可以，海鲜味道不错。 包房很宽敞，请客体面。 白灼虾特别新鲜，清蒸野生黄鱼，野生的味道很鲜，汤汁特别好；鲍汁白灵菇，味道可以，扇贝选豆豉的，下面的粉丝入味的。
看来你需要好好调养下自己了，海鲜好吃，但风险颇大。你吃海鲜后上吐下泻可能是海鲜不新鲜，高蛋白的海鲜死后腐败变质的速度是很快的；还有一个可能是你的体质可能不合适部分海鲜食品。我吃海鲜的话 ，就比较容易过敏。你现在调理阶段，可以适当补充活性益生菌，活性益生菌可以在肠道内形成特殊保护层，有效分解、排除食物毒素。现在市场上销售的民生普瑞宝活性益生菌颗粒，采用微胶囊包埋技术，提升活性益生菌抗酸能力1000倍，确保活性益生菌成功存活在肠道内，为肠道构建一道健康长城。
经过染色馒头的事件，大家对于市场上的又白又好看的东西可谓避而远之。看着越好看的东西反而越没有保证了。 相比较白面包来说，吃一些全麦的东西是比较好的，因为全麦保留了谷物中的大部分营养，包括里面的矿物质和维生素。 我吃过市场上最好吃的全麦面包就是oldport老港的全麦面包了，里面再加上一块火腿，一块培根，几片萨拉米，再搭配一些新鲜的蔬菜，完美的老港经典三明治就制作成功了，我的最爱。百吃不厌啊~
厦门名小吃： 最有名和最普遍的厦门小吃有;土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱?、卤豆千、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、捆蹄、夹饼、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、"翻煎"豆干、鲨肉、加滋螺、花螺、芋?炸、蚝仔炸、马蹄酥、炒?条、面茶、虾面、烧豆花、花生杨、炒面线、豆包仔?等等。 路线： 从厦大西村坐2路或48路到思明南路的中山路站下，旁边就是中山路步行街。 从思明南路这端开始逛....如图，右手边第一条支路就是传说中小吃汇聚的局口街，有出名的阿卿薄饼和红记德的北仔饼和鱼香夹馍。（突然发现中山路一带较出名的美食大都分布在图中的右侧支路里） 在到局口街之前，还有一条小巷子，叫局口横巷。起先我还误认为它就是局口街，横巷1号是家厦门薄饼，老板是个蛮顺眼的眼镜JJ，她说阿卿在隔壁的局口街，让我们先试试她的，再去阿卿那里对比一下。 两家的薄饼都是1.5元/个，就像我们这的春卷。 眼镜JJ家的貌似放了甜辣酱，口味重些；阿卿家的放了海苔，有特别的香味，料也蛮足的。我还是比较喜欢前者。 在局口街没找到红记德，有点遗憾....一扭头，看到对面街有一辆叶氏麻糍的推车，但看卖麻糍的小弟，总觉得那模样很不专业，还是打算等上鼓浪屿后再吃。 再往前走，看到一个卖冰激凌的推车，号称“欧洲人自制的冰激凌”，有6种口味，我承认我是被老外帅哥吸引过去了，花6块钱买了一个小小的水蜜桃口味的冰激凌球，唉，真的很一般啊........ 走到大中路，看到大中沙茶面的招牌，好大好多个...貌似有两家店面，不晓得是同一家，还是像我们朱紫坊破店那样为了竞争。没进去吃，拍完照就走人了～～ 陈佳甜品在镇邦路65号（在中山路上看不到这家），要走进去一点（详看美食地图），听说这家不错，特意拍了照，但当时兴趣不大，也没进去。 午饭还没解决，赶紧杀进靠近轮渡那端的黄则和，people mountain people sea啊...好不容易找到位置坐下，看着五花八门的食物和拥挤的人群，突然不知道吃什么好，先来碗花生汤（1.5元/碗）和一个曲曲龟（1.5元/个）。 花生汤太甜腻了，喝不完，和5年前到这里喝过的一样，还是那么那么甜！！！ 曲曲龟名字真奇怪，样子也奇怪，黑乎乎的一坨，里面是花生碎、芝麻之类的东西，我现在已经忘了，总之也是非常甜的东西！ 也许还没点到最好吃的吧，觉得黄则和一般般。 对了，要买吃的还得先买票，真麻烦啊，我无比厌烦这样的方式，吴再添也是这样的。 月华沙茶面在镇邦路78号，民立小学斜对面的小路进去。 一定要看看我们可爱的面包说mm为我特制的美食地图~~~无比可爱 面的味道还不错，但没有想象中那么好，有点遗憾这次厦门行最终还是没去品尝乌糖沙茶面。 某人说，这就是黄面嘛，不要吃完了，留点肚子吃别的。 ps：这碗加了豆腐和罗汉肉的沙茶面是4元。 传说中雅子泡芙又大又好吃，我寻寻觅觅....大概位置就在巴黎春天百货的对面，露天的泡芙站。 果然很大个，但价格也不便宜，普通香草味的5元/个，抹茶味的要6元，我买了个5元的，再加一杯抹茶雪泥（8元/杯）。 泡芙里的鲜奶油冰冰凉凉，很好吃，不过吃一个就好了，多了应该也会腻的。雪泥就一般了，看起来挺漂亮，味道就是加了抹茶粉的奶昔吧。 逛着逛着经过三真丸子，我的攻略里没有，但貌似在网上搜索时有看到，拍张照，然后飘过～～～ 大热天的很容易口渴，走累了，一抬头看到福伯烧仙草，试试吧～～～我还蛮喜欢仙草的。厦门好多家福伯，厦大附近也有两三家，不知道味道一样不。 这家我就要了最便宜的3元一杯的，里面有西米、花生、椰果、仙草、红豆，还蛮丰富，冰冰的也蛮爽。喜欢放了花生后的口感，香香的... 小店里很多学生模样的顾客，一面墙上贴着满满当当花花绿绿的留言...都是小男生小女生才会干的事吧 福伯在中山路黑底白字招牌“新概念”进去，就到了。
小彼德渔村，他家的海鲜都是当天打上来的，有多少卖多少非常新鲜，青菜8块，花蛤15块。地址：轮渡附近中国海关对面，从轮渡打的4分钟就到了。电话：223 6817，人均60-70/人，推荐菜：厦门特色煎蟹、厦门土龙褒汤、同安封肉、清蒸海鱼。
看上去像是鲨鱼腮，用80度的水烫一会，把多余的除掉，留下其中像大刺一样的东西，它就基本等同于“鱼翅”了...你最好再问问别人，如果我说对了没损失，一旦因为看图毕竟是看图，错了损失就大了...
打一出租车，司机对饭店都很熟悉，各家餐馆的海鲜味道没有什么大的差别，很多海鲜的烹饪方法也都是一样的，你只需要考虑消费档次，然后找一家合适的餐馆，高档海鲜馆价格是很贵的，如果点高档菜肴，人均消费几千上万一点也不稀奇。
我一种叫想想哦，前几次去买，好像阿姨有介绍，对了，好像是一种叫开洋百叶的。用好几层百叶叠加，然后再加入开洋，又有豆香还有海鲜的味道。你可以买点回家试试。
东戴河是一片处女海，佳兆业刚刚开发，项目名称叫佳兆业东戴河。既然是刚刚开发的，自然海很干净，那海产品就更不用说了，更干净了，而且肉质也好。十一真的值得一去，行车路线：东戴河位于中国山海关沿海向东5千米，沿着京沈高速走从万家出口出去5公里便能到达东戴河。
如果是东海野生大黄鱼，也不算贵，物以稀为贵，东海的野生大黄鱼基本已经灭绝。
