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  • 醋熘木耳怎么做?hao

    原料:发好的东北地摘秋木耳100克,洋葱3克,香葱2克,红尖椒0.5克,冰块10块。 调料:美极鲜味汁10克,老醋25克,鲜姜片1克,味精0.3克,美极鲜鸡粉0.2克,糖10克,盐0.2克。 制作:1、木耳入沸水中旺火焯3秒钟捞出备用。2、将美极鲜味汁、老醋、鲜姜、味精、美极鲜鸡粉、糖、盐加上少许清水小火熬开成汁后,调入木耳中。3、将冰块分成两部分,一半放在盘中,一半放在托盘上,冰镇而成。 菜品特色:醋有软化血管的作用,冰镇后清凉开胃,营养保健。 心得交流:要选肉质厚嫩的木耳,木耳的泡制方法要根据木耳的质地、当年的旱涝等等略有不同。当年的木耳用凉水泡即可,若是陈木耳则需要用温水泡发。另外还要看当年的旱涝,如果当年涝了的话用的时间略短,如果旱了,至少要多泡十几分钟。老醋也要选品质有保证的牌子,才能保证口感不走样。

  • 哪些食物含"木糖醇"较多?孩子如何食用?

      木糖醇和普通的砂糖相比,具有热量低的优势,在一定程度上也有助于牙齿的清洁度,但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用,这一点也不可忽视。从理化性质讲木糖醇是偏凉的,吃多了对胃肠会有一定刺激,从而可能会导致轻度腹泻。   木糖醇(Xylitol)是从植物中提取出来的天然甜味剂,跟白糖一样甜,还有清凉的味道。蔬菜里含有其物质,是在人体内生成葡萄糖代谢的中间物体。木糖醇是从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的纯天然的新型甜味剂,被广泛用于无糖口香糖、糖果、烘焙食品和牙膏中。   木糖醇仅是一种甜味剂,不是营养品,儿童还是少吃木糖醇为好。   

  • 何谓"绵白糖"、“幼白糖”?

    这是南方的说法,具体是广东这里的叫法。其实就是“砂糖”的意思。南北差异,我也是来到深圳才知道的。

  • 冬枣热量?听说红枣含糖量很高的,冬枣的热量及含糖量怎么样啊?吃多了会不会长胖啊?

    冬枣热量不高,含糖量也是枣类里最低的,所以,冬枣只适合吃鲜的,不能做成干枣。 详细的资料在下面,百度找的 冬枣果肉绿白色,肉质细,脆嫩多汁,浓甜微酸,无渣。含可溶性固形物分别为:白熟期占27%,着色后占34—3S%,完熟期占40—42%,含水量在70%左右,可食率96.9%,品质极高,是上等的滋补食品。据农业部食品质量监督检验中心检验,100克脆熟期的冬枣果肉中含碳水化合物23.2克,热量430.54kj,蛋白质1.46克,脂肪0.2克,总糖25.7%,总酸0.34毫克,钙12毫克,钾402.26毫克,磷18毫克,镁20毫克,铁0.32毫克,锌0.265毫克,铜0,12毫克,锰0.214毫克,硒0.08毫克。这些物质都是人体不可缺少的,其中钾能增强肌肉兴奋,参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢。钙和磷是人体骨骼和牙齿的主要成份:镁具有抑击忖申经的兴奋性,参与体内蛋白质的合成、肌肉收缩和调节体温;硒具有提高人体智力的作用等。 冬枣果还含有丰富的维生素,1000克鲜果肉含维生素C300—600毫克,比苹果、梨、葡萄、山楂、柑、桔、橙、柠檬、猕猴桃等均高。枣果中还含有维生素A、B、P、E及黄酮类物质,有维生素丸之誉。 科学家近年来发现,冬枣果中还含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)、环磷酸鸟苷(CGMP)等物质,这些物质参与人体内多种生理活动,可调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖等作用。对冠心病、心肌梗塞等心血管病有预防和治疗作用。 冬枣鲜果中还含有氨基酸。据中国农业大学食品科学院果蔬采后生理研究室测定,氨基酸总量为1.38mg/100g。它含有人体所不能合成的8种必须氨基酸,如异亮氨酸、亮氨酸、.赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸,这些氨基酸都有提高人体免疫力的作用。 枣具有很高的医疗价值,果实、种仁、叶片、木心、枝皮均可入药。《神农本草》、《本草纲目》均有记载,认为枣具有健脾养胃,益血养神之功效。现代医学研究表明,枣对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癜等均有疗效,我国早就有“五谷加小枣,胜似灵芝草”,“日食仨枣、长寿不老”的谚语。

  • 如何腌制矼豆?

    一个好方法:将豆角用水烫一下,然后,一根一根的顺到大号的可乐瓶子里,加一点盐,然后,加满水,拧紧瓶盖。20天后就可以吃了!保存好了,可以吃一年呢!

  • 怎样发现得糖药病呢?一般抽血化验可以查出吗?因为没有特意去查这项,但优生优育抽血化验了,可以发现吗?在查尿中可以查到吗?因为有时候,喝水后就感觉有尿,要上洗手间,有人说是肾虚呀,这样怀孕中期不是就更加频繁上洗手间吗?是否影响孕育呢?

    可以到医院测一下餐后血糖(较准确),也可以自行用试纸测一下尿糖。 正常怀孕期会比平时频繁上洗手间,所以不用担心上洗手间的问题。而且非糖尿病患者的正常怀孕期或多或少会有些尿糖,这并无大碍,并不会影响宝宝的发育;但是糖尿病患者的尿糖却会极大的影响宝宝的发育,所以应当及时的治疗! 若检测出是糖尿病并且想怀孕,为了宝宝的健康,医生会建议你注射胰岛素,只有这样才不会影响宝宝正常的生长发育!但不用担心会对胰岛素产生依赖性,当你顺利的生下宝宝后就可以停止注射胰岛素了。并且宝宝会像所有婴儿一样健康的!

  • 为什么有的饭店包的包子饺子雪白透明,用的什么面?为什么有的饭店包的包子饺子雪白透明,用的什么面?好象没掺淀粉

    掺了淀粉会发黑发黄的。 外面一般都是用澄粉包的,包出来水晶透亮,好吃又好看。自己买一袋澄粉在家也可以包,汤包虾饺都可以做。大的农贸市场就有卖

  • 朝阳区哪里卖的糖最便宜???在朝阳区的望京一带,谁知道哪里卖的糖最便宜???我在万圣节时要用,速回答案!!愿诸天下的朋友们帮小的一忙!!鄙下感恩不尽!!

    不知道你是买大袋子的还是小袋子的。如果需求量大,你可以去市场上卖调料的地方买,讲讲价。如果是小包装的,没事的时候去超市转转。一般超市里搞促销的,就会很便宜。还有些超市有自由品牌,价格相对便宜,品质也还好。比如DIA。

  • 奶粉的乳糖是否比牛奶少?有乳糖不耐症的人是否吃奶粉会好些?

    普通奶粉的乳糖含量与牛奶应该是差不多的。 有乳糖不耐症的人应该吃“低乳糖奶粉”或“无乳糖奶粉”。

  • 口香糖吃进肚子里怎么办

    吸取教训下次,不要吃到肚子里。

  • 有朋友把冰糖和啤酒混在一起喝。这对吗?

    可以的哦...高兴了还可以煮啤酒鸡...很好吃的..先把鸡炒一炒,然后就放适量的啤酒..广东人喜欢放珠江菠萝啤,因为不苦..

  • 口臭怎么办?口香糖有用不?口臭怎么办?口香糖有用不?

    口香糖有用,但治标不治本。 所谓口臭(也有称“口气”的),就是人口中散发出来的令别人厌烦、使自己尴尬的难闻的口气。别小看口臭这小小的毛病,它会使人(尤其是年轻人)不敢与人近距离交往,从而产生自卑心理,影响正常的人际、情感交流,令人十分苦恼。 有些人,口臭较重,自己就可以闻到自己的口气臭秽;而有些人,通过他人的反应,才知道自己口臭。自测口气的方法:将左右两手掌合拢并收成封闭的碗状,包住嘴部及鼻头处,然后向聚拢的双掌中呼一口气后紧接着用鼻吸气,就可闻到自己口中的气味如何了。 口臭的原因 一. 口腔疾病:患有龋齿、牙龈炎、牙周炎、口腔粘膜炎以及蛀牙、牙周病等口腔疾病的人,其口腔内容易滋生细菌,尤其是厌氧菌,其分解产生出了硫化物,发出腐败的味道,而产生口臭。 二. 胃肠道疾病,如消化性溃疡、慢性胃炎、功能性消化不良等,都可能伴有口臭。近来,我们还发现,导致许多胃疾病的幽门螺杆菌感染者,其口臭发生率明显高于未感染者,而根治幽门螺杆菌后,口臭症状明显减轻。原因可能是幽门螺杆菌感染直接产生硫化物,引起口臭。 三. 吸烟、饮酒、喝咖啡以及及经常吃葱、蒜、韭菜等辛辣刺激食品,或嗜好臭豆腐、臭鸡蛋等具有臭味食物的人,也易发生口臭。 四. 节食减肥,或因病不能进食,或老年人的唾液腺功能降低、妇女在月经期间出现内分泌紊乱而导致唾液分泌减少,有利于厌氧菌生长,因此发生口臭。 五. 少女口臭:有些处于青春发育期的女性,卵巢功能不全,性激素水平较低时,口腔组织抵抗力下降,容易感染病菌从而产生口臭。 臭可因口腔卫生不良、牙周病、干口症、抽烟、生病或吃了特定食物而产生。当口腔卫生不佳,牙周病或唾液不足,而有细菌堆积时,口臭便会发生,唾液对于洗去食物残渣及细菌而言有其必要性,某些药物,如高血压、精神科用药或特定的疾病也可能会造成干口症,偶尔鼻腔或呼吸道的感染,也可能造成口臭,假如口臭持续发生,可请牙医师检查看看是否与牙科相关疾病有关。 口臭怎么防治? 定期检查是否有牙周病、干口症或其它疾病。维持良好的口腔卫生,消除牙周疾病,且定期请牙医师洗牙、洁牙,都可有效减少口臭。而不论口臭的主因是什么,良好的口腔卫生仍是最重要的,每天刷两次牙并清洁一次牙缝,若有假牙,晚上必须取下休息,隔天清洁干净后才可戴回,如此对口臭的消除都大有助益 口臭为临床常见疾病。患引病者,不仅令人厌恶,而且患者也常为交际、洽谈而苦恼。为帮助患者消除口臭,特将口臭的种种表现及治法,浅述如下。 胃火口臭:多由火热之邪犯胃所致。其证除口臭外,每兼面赤身热,口渴饮冷,或口舌生疮,或牙龈肿痛,流脓出血等。应清泻胃火。宜用清胃散(黄连、升麻、生地、丹皮、石膏、当归)治之。大便秘结者,加大黄。 食积口臭:多由过饱伤胃、缩食停滞胃中引起。其证口出酸腐臭味,脘腹胀痛,不思饮食,嗳气口臭等。应消食导滞,保和丸或枳实导滞丸,均可随症选用。 热痰口臭:多由热痰犯肺或热痰郁久化脓化腐引起。其证除口臭外,每兼咳吐痰浊或脓血,胸痛短气等。应清肺涤痰。未化脓化腐者,宜用小陷胸汤(半夏、黄连、瓜萎)治之;化脓化腐者,宜用千金苇茎汤(桃仁、苇茎、冬瓜子、苡仁)加味治之。 虚热口臭:多由阴虚生内热所致。口臭而兼见鼻干,干咳,大便干结,为肺阴虚弱之候。当清润肺脏,宜用清燥救肺汤(石膏、桑叶、杏仁、枇杷叶、人参、麦冬、阿胶、胡麻仁、甘草)化裁治之;口臭而兼见心烦不安,失眠多梦,肌肉跳动,爪甲不华,为肝之阴血亏损。当补益肝之阴血。用酸枣仁汤(酸枣仁、茯神、知母、川芎、甘草)合四物汤(熟地、当归、川芎、白芍)加减治之,其效颇佳。口臭而兼见腰腿酸软,多梦遗精,口干咽燥,夜间尤甚,为肾阴虚损,相火妄动之证。用知柏地黄丸滋阴降火,久服必验. ******************************** 治病求因,对因施药,才能治愈疾病。很多患者的口臭病之所以反复发病,原因就在于医生在寻找病因上存在混乱和模糊不清的地方,滥用药物,导致患者口臭病复杂化。采用进口原料、权威专家精心研制的“口君清片”针对口臭病根本病因,以生物创新技术令广大患者从此走出口臭病难以治愈的禁区。 ·主要成份:肉桂、百合、人参、猴头菌丝体、及维他命B1、B2、B6和维他命C等特效良药经高科技提取精制而成。 ·适应人群:益气养血、扶正培本、适用于气血病及各种原因引起的口腔异味人群。并对肝、肾、肠胃有很好的养护作用。 ·用法用量:口服。一次3片、一日三次。 ·储藏:密封。 ·规格:100片/瓶。 ·生产企业:陕西天福有限责任公司西宁分公司。 *************************************** 口臭不是一种独立的疾病,而是很多疾病如口腔疾病、鼻咽部疾病及某些全身性疾病所具有的症状。 (1)口腔疾病: 多数口臭与口腔疾病及口腔的生态环境有关。口腔不洁、菌斑、牙石、牙垢的堆积是造成口臭最直接的原因。患有慢性牙龈炎和牙周炎的患者,由于牙龈肿胀、出血、牙周袋溢脓、口腔卫生状况很差,牙齿上堆积的菌斑、牙石和牙垢在细菌及微生物的作用下,腐化发酵,产生难闻的气味。患有坏死性龈炎、恶性肿瘤及拔牙后感染的病人,由于坏死组织分解化脓后产生蚓噪、硫氢基及肢类,所以可有腐败性口臭。另外,口腔中存在没有治疗的龋齿、残根、残冠、不良修复体等均易积存食物残渣和污垢,产生一种难闻的口臭。 (2)鼻咽部疾病: 鼻咽部与口腔相邻,鼻咽部的一些疾病也可以从口腔反映出臭味,如萎缩性鼻炎、副鼻窦炎、化脓性扁桃体炎的病人都可以产生口臭。 (3)全身性疾病: 口腔是消化道的起始端,并且与呼吸道相通,所以消化系统和呼吸系统的一些疾病同样可以造成口臭,如消化功能紊乱、肠胃炎、腹泻、便秘的病人可有不同程度的口臭。支气管扩张、肺部感染的病人也可产生口臭。另外,一些患有内分泌疾病如糖尿病的患者口腔内可有一种烂苹果的气味。 (4)其他 : 一些金属(如铅、汞)和有机物中毒的病人口腔内会有异常的气味。食用生葱、生蒜及某些药物口腔内亦可产生暂时性口臭。吸烟人的口腔中有一种特殊的臭味,烟草中的化学成分通过口腔及肺部吸收至血液中,然后又通过口腔鼻腔排出来,形成难闻的气味。 口臭虽然不是一种单独的疾病,但它往往影响社会交往,给患者带来沉重的精神负担,过分伤感、自卑和不安。有了口臭应该及时去医院检查引起口臭的原因,如果是口腔局部因素引起的口臭,就应该刮除牙垢、牙石,治疗牙龈炎和牙周炎,充填龋齿,拔除残冠、残根,去除不良修复体,将牙面上特别是牙间隙处的食物残渣及菌斑彻底去除干净。另外,还要针对病因积极治疗引起口臭的其他疾病,加强口腔卫生保健,口臭是可以消除的。 ************************************* 是非疾病引起的口臭: 牛奶 吃大蒜后的口气难闻,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。 柠檬 柠檬具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里加入一些薄荷,同时加上一些新鲜柠檬汁饮用,可去口臭。 金橘 金橘对口臭伴胸闷食滞很有效,可取新鲜金橘5~6枚,洗净嚼服。本方还具有芳香通窍、顺气健脾的功效。 蜂蜜 蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效,对便秘引起的口臭颇有效。 山楂 山楂性酸,味微甘平,有散瘀消积、清胃、除口酸臭的功效。 茶叶 用浓茶漱口或口嚼茶叶可除口臭。进食大蒜、羊肉等食物后口气难闻,可用茶叶1小撮,分次置于口中,慢嚼,待唾液化解茶叶后徐徐咽下,疗效颇佳。 ********************************** 另者: 生活小偏方:甘草、香菜可以治疗口臭 取甘草30片,苹果一个切成块,香菜20棵,一起下锅 (砂锅),放两碗半水煎成一碗左右。弃渣取其汁,稍 凉后加入适量蜂蜜即可饮用。一天一次,连服5天。 取藿香(鲜品尤佳)15克,苍术10克,加水煎取药液500毫升后,再放入冰片1克溶化。然后每天含漱3-4次,至痊愈为止。 香薷除臭方 大黄10克,香薷、藿香、益智仁、砂仁、草果、山姜、高良姜、山柰、甘松、香附、桂皮各10克,共研细末,每日早晚各擦牙1次,用于治疗.

  • 吃口香糖对消化有益吗吃口香糖对消化有益吗

    对消化有一定的帮助 其实,常嚼口香糖对人益少害多。英国一消费者监察团体警告说,口香糖内含有毒矿物碳氢化合物,对人体有害。英国食品委员会亦表示,应提醒市民嚼口香糖是有危险的。这个委员会在其季刊《食品杂志》中表示:"口香糖含矿物碳氢化合物(石蜡或凡士林),这种物质被禁止放入任何食品内,但口香糖、泡泡糖及胶姆糖除外

  • 酱油炒饭怎么做

    原料:凉米饭、肉馅少许、鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜。   调料:酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜。   做饭:   1、胡萝卜切成粒,圆白菜切成丝,葱姜切成末;   2、坐锅上火,加肉馅加水(水要多过肉馅),炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用;   3、坐锅上火加少许底油,放入打好的鸡蛋炒匀,加入米饭、豌豆煸炒,挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀,出锅前加入葱姜末和圆白菜丝即可。 来源: 金羊网 还可以看快乐生活一点通,这里有视频照着做吧:

  • 北京哪有不含糖的正宗椰子粉卖?北京哪有不含糖的正宗椰子粉卖?

    可以去超市的糖尿病专柜购买!有不含糖的卖的

  • 料酒和黄酒有什么区别料酒和黄酒有什么区别

    料酒没有经过深加工的酒,而黄酒是要经过深加工和处理的

  • 泡泡糖内的胶是何成分?起何作用?对人有害吗?

    泡泡糖的主要成分是橡胶和增塑剂。天然橡胶一般是无毒的,但制作泡泡糖所用的一级白绉片胶是加了硫化促进剂、防老剂等添加剂的。这些添加剂均有一定毒性,国家规定了每日的允许摄入量。如果儿童过多地吃泡泡糖,这些有毒物质会给孩子带来潜 在的危害。增塑剂在泡泡糖中的作用是起泡,一般需加入7%的增塑剂才能吹起泡来。增塑剂虽然毒性低,但它的代谢产物——苯酚在消化道重吸收会对人体有害,而且增塑剂的使用量大,一块泡泡糖即含350毫克。如果一个儿童一天吃两块泡泡糖,就会摄入700毫克的增塑剂,那么大的剂量对儿童的健康是有影响的。另外,有些儿童在吃泡泡糖时,吃一会儿,吐出来用手拉薄吹泡,一块糖反复吃数次,把手上的脏物沾在糖上去了,这种不卫生饮食习惯,会造成寄生虫病和肠道传染病。因此,家长要教育小孩子少吃泡泡糖。

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烘焙用料

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调味

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食用油

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黑胡椒汁

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番茄酱

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鸡精

  • 味精和鸡精可以经常吃吗?味精和鸡精可以经常吃吗?

    病情分析: 您好,鸡精是在味精基础上做成的,可以经常吃改善菜肴的味道。 指导意见: 虽然他们没有任何营养,但是只要使用得当,不会影响身体健康,只有在高温时使用导致鸡精或者味精分解才会有有害物质出现,因此加入的时候要在菜出锅的时候加入就可以了。

  • 煮菜放鸡精好还是味精?煮菜放鸡精好还是味精?小孩不喜欢吃菜,是不是煮菜放鸡精鸡精或味精小孩比较喜欢吃呢?

    无论是鸡精还是味精,都是一种调味品,有很多添加剂和防腐剂,不信你可以看看成分表。鸡精不过是味精的替代品,现在很多人对味精敬而远之,对鸡精却很亲近,殊不知,这都是广告惹的祸。小孩不喜欢吃菜,也许是每天千篇一律的绿叶青菜在饭桌上,也许是做法一如既往没有创意。蔬菜有很多种类,不必拘束于绿叶青菜,做菜有很多做法,不必限制于炒菜。妈妈花点心思在上面,孩子就会接受了。而且先不要强迫孩子吃,而是要诱导。

  • 鸡精的用法?一直用的是味精?鸡精的用法?一直用的是味精,昨天看到太太乐鸡精宣传感觉不错,突然想换换口味,想试试,有人在用么?说说呢?

    鸡精用法超级简单,鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠,注意不要长时间高温加热。不仅如此,鸡精中所含的水解植物蛋白、水解动物蛋白同样不耐高温,所以鸡精也应该在炒菜起锅前加入,不要放得太早。

  • 孕期能吃加鸡精调味的菜吗?孕期能吃加鸡精调味的菜吗?

    亲鸡精的话应该是可以吃的,但是最好是少吃的好哦,对宝宝是不好的哦,因为里面添加的原料对宝宝应该是有坏处的,还是要注意营养的哦,祝健康哦

  • 给宝宝做饭用放味精吗?给宝宝做饭用放味精吗,那鸡精和味精的区别都有哪些呢,是不是放鸡精好?

    这个最好是不要放这些好点的还是需要放点鸡精这些还是很不错的可以试一下的

  • 味精和鸡精有什么不同?味精和鸡精有什么不同?

    据介绍,味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品,也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。味精易溶于水,具有吸湿性,味道极为鲜美,溶于3000倍的水中仍具有鲜味,其最佳溶解温度为70℃~90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定,但长时间处于高温下,易变为焦谷氨酸钠,不显鲜味且有轻微毒性;在碱性或强酸性溶液中,沉淀或难于溶解,其鲜味也不明显甚至消失。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。 而鸡精则是一种复合调味品,它的基本成分是在含有40%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成,更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料,添加香精(或不添加)、赋型剂,经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。鸡精按形态又可分为粉状、颗粒状、块状,但以颗粒状为主。 味精鸡精 各有特点 味精能补充人体的氨基酸,有利于增进和维持大脑机能。因其具有很好的鲜味,故可增进人的食欲。味精有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。 鸡精则具有以下特性:取料上是鸡肉与鸡蛋复合生产的,既有鸡的鲜味又有其香味;其化学成分是将核甘酸与谷氨酸钠复合,且鲜度上乘,实现了增鲜调味的二合一;鲜度与味精相比是味精的1.5~2倍,是营养成分更高的健康食品。有报道说,上海及周边沿海地区,鸡精销售量已与味精不相上下。鸡精能在短时间里从众多的调味品中脱颖而出,与其保鲜、增鲜,并具有鸡香味等特点是分不开的。另外,它还具有耐高温、不串味、食后不干等优点。这些都是其他调味品无法比拟的。 味精鸡精要合理使用 味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。但如果不遵守使用规则,不仅达不到理想的调味效果,甚至会产生副作用,所以在烹饪当中使用味精要注意:1.不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦点谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。2.不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈碱性,在酸性食物中添加会引起化学反应,使菜肴走味。3.在含有碱性的原料中不宜使用味精,味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,会产生氨水臭味, 使鲜味降低,甚至失去其鲜味。4.注意咸淡程度。如果太咸,味精就可能吃不出鲜味,食盐与味精的比例在3:1或4:1范围内,即可达到圆润柔和的口味,作凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃,低于此温度,味精难以分解。5.高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。6.孕妇及婴幼儿不宜吃味精,因为味精可能会引起胎儿缺陷;老人和儿童也不宜多食。患有高血压的人如果食用味精过多,会使血压更高。所以,高血压患者不但要限制食盐的摄入量,而且还要严格控制味精的摄入。 从卫生角度讲,鸡精对人体是无毒无害的,鸡精在烹饪过程中,对使用它的条件,较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合,适量加入到菜肴、汤、面食中,均有较好的增鲜作用,尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制,其香气、滋味相互适应,令人食欲大开。 但在烹调时,如果加入过多鸡精,则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。鸡精在使用中也要注意以下几点:1.鸡精中含有10%左右的盐,所以食物在加鸡精前加盐要适量。2.鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入;3.鸡精溶解性较味精差,如在汤水中使用时,应先经溶解后再使用,只有这样才能被味觉细胞更好地感知;4.鸡精中含有盐,且吸湿性强,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。 味精和鸡精,一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品,一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品,两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是,都不要过量食用,因为大家在享受美味的同时,不能忽视健康. 而且,味精吃多了会变弱智的哦!

  • 鸡精好还是味精好?鸡精好还是味精好

    病情分析: 你好!不管是鸡精还是味精,都是人工调味品,都含有一定的添加剂等,孩子最好都少吃的。 指导意见: 儿童是尽量要少吃这些东西的,能不吃就不吃。注意饮食的均衡,营养,天然性。祝健康!

  • 太太乐鸡精好不好啊?太太乐鸡精好不好啊?

    这个也可以吧,老早就有这个牌子了,不是有那种大包装个和那个小包装的

  • 我想问下太太乐清真鸡精好不好?我想问下太太乐清真鸡精好不好?

    楼主太太了,清真鸡精的话还是挺不错的,我们家一直吃的太太乐鸡精,不过孕妇跟,儿童尽量少吃。

  • 太太乐三鲜鸡精怎么样?太太乐三鲜鸡精怎么样?

    现如今每家每户日常基本都是在家烹饪,比较多用的就是调味料,别看小小的调味料,能够将食物最原有的味道散发的更加极致。太太乐三鲜鸡精是近期在烹饪中逐渐热火的调味料,除了能让食物更加鲜美之外,鸡精还含有丰富的营养成分,除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等,营养价值比味精更高。现在鸡精产业的行业标准都是比较完善的,质量有保证。太太乐算是中国比较有名的鸡精品牌,有良好的顾客口。希望我的回答可以帮助到你!

  • 亲们喜欢吃鸡精调味料吗?亲们喜欢吃鸡精调味料吗?

    太太乐是一个非常优秀的调味品品牌,在鸡精市场表现出了高水平的品牌策略、品牌传播和产品推广能力。太太乐鸡精的品牌知名度和产品销量远远高于其他鸡精品牌。在中国鸡精市场的竞争格局中太太乐一枝独秀,目前没有能够与之直接对抗的竞争对手。

  • 有人在吗,我问下太太乐清真鸡精好不好啊?有人在吗,我问下太太乐清真鸡精好不好啊?我们能吃吗?

    太太乐清真鸡精和其他味道的鸡精相比,这个鸡精更鲜美一点,也更适合穆斯林的饮食习惯。特别是在穆斯林餐饮渠道更是用的多。

  • 太太乐三鲜鸡精怎么样?太太乐三鲜鸡精怎么样?

    我觉得太太乐鸡精不错啊,我做菜的时候就喜欢用鸡精,提鲜,不过鸡精里面都有一点盐分的,适当的放一些就好了。

  • 哪个比较好吃呢?鸡精品牌都有哪些,哪个比较好吃呢?

    我感觉太太乐的鸡精比较好,太太乐鸡精能在短时间里从众多的调味品中脱颖而出,与其保鲜、增鲜,并具有鸡香味等特点是分不开的。

  • 蛋清加酱油加鸡精加白酒有什么?蛋清加酱油加鸡精加白酒有什么用

    这个不会有什么反应的,只是普通的食物而已,也不会有什么特别的作用的产生的。 所以你的这个吃法完全的可以的,但是这个问没有特别的作用的。

  • 素食主义者吃太太乐清真鸡精好不好?素食主义者吃太太乐清真鸡精好不好?

    你好吃太太了,鸡精的话是不好的,因为这里面有鸡肉的成分,你可以换成别的牌子,

  • 鸡精的用法是怎么样的?鸡精的用法是怎么样的?

    鸡精作为一种复合调味品,不但可以增鲜,让菜肴美味,还能提供多种营养物质,太太乐鸡精能提供人体所需的氨基酸、维生素B2等营养,满足人们对于健康的需求。鸡精经过20多年的实践验证,它的配料,它所用的原副材料都是安全的,孩子吃也完全可以放心,起锅前根据个人口味酌情来放,正常都是半勺左右3-5g。个人想法,希望可以帮助到您吧。

  • 有了解太太乐三鲜鸡精怎么样的吗?有了解太太乐三鲜鸡精怎么样的吗?

    太太乐三鲜鸡精是一种很好的调味品,自家就用的太太乐三鲜鸡精,做出的菜美味可口,尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制,其香气、滋味相互适应,令人食欲大开。

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