就是一般的布 加了油捺染了而已 一般是没有害的 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
有晚同仔仔落时代广场见有间,唔知系北门或、西门,有间时代药房,旁边个门口入去,好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的,从最初有很多大的气泡时开始逐渐加,打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止!你那是打过火了,在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡,会因为气泡过大而太脆弱,导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙,马卡龙表面有被黏得拉起来一些,但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳,会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的,没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果,要将它放乾,外层形成薄膜,烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去,所以从底下跑出去,就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够,水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去,马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的,你可以去转转看~我记得有~
有可能的``黄油烤味道更醇厚更香``但它会更累多吃。每周两次吃了烤奶油<br/>最好的颜色比较淡。但要更明快挞。甜甜的味道很高兴<br/>你可以尝试很多做法``啊五谷杂粮,水果(最好是弄熟)啊```加弄碎果冻很好吃
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如何腌糖蒜 选用个头较大的新鲜蒜头,剪去蒜梗和须根,剥去外层粗皮,放入清水中浸泡5至7天,每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。四川泡蒜的加工 蒜头立夏前后采收,削去须根,剥去表皮2-3层,留假茎5厘米,洗净晾干。在50公斤水中加盐4公斤,煮沸冷却,另外加花椒50克、红辣椒1公斤、姜1.5公斤、酒1.5公斤,制成卤汁。然后将整蒜头装缸或泡坛内,倒入卤汁,加盖封口。一般常温下发酵10天即成。 五香糖醋蒜的加工 蒜头50公斤、食盐2公斤、红(白)糖10公斤、酱油0.5公斤,蒜头处理同2。将大蒜洗净晾干,一层蒜撒一层盐,腌制一昼夜,重新入缸,加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁,再次腌制,并用塑料布封口扎严。每天转缸两次,隔天开缸散气4-5小时,半月后改为3在散气一次,1月即成。
整个过程和做凉皮差不多。 材料:绿豆淀粉+土豆淀粉(1:1),水,盐 可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。 按1份淀粉,4份或5份水的量,加半茶勺盐,搅匀成浆。 炒锅加水,在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态,水滚时可以适当加入凉水。 旋子中盛入少量浆水,然后坐在锅的水面上,正转、反转几圈,使旋内浆水摊铺均匀。 等粉浆遇热凝结成白色时,旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内,这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明,将水倒出,等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中,凉后捞出,铺平迭好,控干水分。 做粉皮的关键是水注入旋子内的时间,太早,粉皮还没有成型,太晚粉皮就会开裂。我的经验是等旋子内的粉浆逐渐变白,没有水时,就注入热水。 做好的粉皮可以做东北大拉皮或凉拌粉皮,粉皮鱼头。 东北大拉皮 材料:越南米纸3,5张 鸡蛋2个(打散,摊成蛋皮后切丝) 黄瓜一条(去皮挖瓤切丝) 干豆腐丝(没有也可不用)我用的是油皮 胡萝卜切丝备用 瘦肉切丝(用花椒面,嫩肉粉,姜,料酒,酱油拌好) 蒜2,3瓣拍碎放生抽,香醋,盐,香油和一点儿饮用水待用 作法:锅里煮开水,放一张米纸。2秒钟,用筷子捞起放入盛凉水的碗里。剩下 的一样方法,千万别一下子放进去。从凉水里捞起米纸放到案板上,一 张 张之间抹一点儿油,切丝。所有的丝(肉除外)码在盘子里,米纸放 最上面。 炒锅放油,热了,下肉丝炒熟,倒入盘里,浇上醋和蒜的混合调料,喜欢 辣的可放辣油(老干妈也行),拌匀了,开吃,那叫一个香!
食醋,不仅是人们经常应用的一种调味品,而且还是中外传统的养颜、健肤、美容的廉价物品,不但效果好,而且无副作用。故而,下面向你介绍古今民间用食醋养颜、健肤、美容14法,有兴趣者视情不妨一试。 1、皮肤粗糙的人,可用5份食醋与1份甘油混合均匀,常用它涂抹在皮肤上,能使皮肤逐渐变得光洁、细腻。 2、用桃仁250克,浸在500克食醋中,密封保存在玻璃瓶内。浸泡10天后,即可每天饮1汤匙。久之对改善皮肤粗糙晦黯等症有效。 3、在每次洗脸、洗手的清水中,加入1汤匙食醋以水不变色为度。坚持长期使用,可使皮肤变得光洁、白皙。 4、用新鲜鸡蛋10只,洗净晾干水份浸于500克食醋中,7天后待壳软化时,将蛋取出,蛋白、蛋黄研碎后再搅入醋液混合。每天服1汤匙,常饮不但能使颜面红润光滑,而且对高血压病症也有一定的疗效。 5、取新黄豆250克,用食醋浸泡15天后,每天取醋豆1O粒左右嚼食,不仅可使皮肤柔嫩和减淡色素的功效,而且还有降低胆固醇和改善肝功能等功用。 6、头皮屑多的人,在每晚睡觉前,用食醋涂抹头皮,揉搓头发根部,有减少头皮屑和防止掉头发的功效。 7、用食醋20-50毫升,加300~500毫升温水洗头,每天1次,久之能治头发脱落,头皮屑多及头皮发痒。 8、以中性肥皂或洗发剂洗过头发之后,再在加入少量食醋的温水中漂洗一下,20分钟后用清水冲洗。这样不但不伤害头发,而且可使枯槁无华的头发逐渐变得乌黑,同时能使表面有一层光泽。 9、用黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量,洗净切片,用盐腌6小时后,加食醋凉拌佐餐。坚持曰久,可减轻面部的色素,对于防治粉刺也有效。 10、用皂角刺30克,加食醋100克,煎汤去渣,取其汁涂拭疱癣、粉刺脓疱患处,可获良效。 11、取食醋200毫升,加热浓缩至100毫升,每天外擦面部扁平疣(病毒引起的皮肤病)。坚持使用有效,无副作用。 12、化妆前,用香皂洗脸之后,换1盆清水加入1汤匙食醋搅混再洗1次,然后再换1盆清水洗净,这样既易化妆,又能使颜面更好看。 13、在温热的洗澡水中,加入1~2汤匙食醋搅匀后洗澡,不仅可以使人感到格外爽快、舒适,而且还有健肤功效。 14、取中药白术适量,放入白醋中浸泡7天。在每天洗脸后,用白术浸泡过的醋液擦拭面部雀斑处,坚持曰久,有减淡、隐除、消退雀斑之效。
最简单的办法: 将洗干净的鸭蛋在白酒里浸一下,再裹上一层盐,密封到坛子里,用不到15天,10天就可以吃了 麻烦一点的话: 将盐加一些花椒,在铁锅里炒成金黄色再裹,味道更好
鲜果煲糖水让你更漂亮 在各式糖水中,滋味水果经常入馔,令美味糖水更见色彩斑斓,并对健康有益。不难发现,不少蔬果营养价值甚高,与其他药材如南北杏、川贝、雪耳、无花果等结合,更具滋补功效。 热食芒果椰汁黑糯米 芒果,味甘酸性凉,含维生素C、芒果酮酸等,有益胃、解渴、止呕止晕、利尿等疗效,以大小均匀、饱满、色黄白者为佳;芒果核干则能解毒、消滞、止咳。 热食尤其暖胃,益气血,芒果的清甜可口夹着浓郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃,烟韧有度,口感极佳。由于芒果肉较湿毒,煮此款糖水时可先用芒果核干煲水,捞起后再加入黑糯米,待煮烂后,才放芒果肉,最后加上椰汁,这样就更健康有益。 青苹果炖芦荟 芦荟素有美颜功效,配上青苹果炖制,滋润清甜,又具补中益气、生津健胃、养颜养生、清肝热的疗效,闲来一盅,润心又润肺。由于芦荟汁略显苦味,怕苦的朋友就放少点(2—3克)。 青苹果,含碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B、C。苹果酸可以稳定血糖,维生素C可防止心肌炎。青苹果有补心益气、生津止渴、健胃及止泻功效。此外,苹果具有减肥作用,肥胖者适当多吃苹果,可减少对其他食物的摄入量,达到减肥效果。 无花果南北杏清炖苹果 无花果的味道甘中带甜,加上苹果的甜味,甜得来既天然又温和。无花果有清肠胃的作用,亦可滋润喉肺,在热气的时候喝一碗,可通便又可消热气。 川贝雪耳炖木瓜 木瓜,味甘性平,果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等,用来治疗吐泻腹痛、风湿性关节痛、腰膝酸痛等,选购时以质坚实、具清香为佳。 清甜嫩滑的木瓜味道怡人,而雪耳亦非常爽口,加上具化痰止咳、润肺散结作用的川贝(药取3克),清新味美得令人停不了口。 鲜奶炖木瓜雪梨 先将鲜奶加糖煮热,再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨,煮30分钟即成,鲜奶+木瓜=双重美白效果,配以润心的雪梨,真是由外靓到内。 新鲜木瓜南北杏炖雪耳 以新鲜木瓜、南北杏和雪耳炖成,木瓜可帮助消化、抗菌解热,南北杏止咳润肺,雪耳则能滋阴润肺、养胃生津。此款糖水味道香甜,无论冷吃或热吃都一样滋味。南北杏份量不宜过多,取10~15g左右,雪耳以片大身厚,完整不碎,色黄白,有光泽为佳。 雪梨,味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效。 雪蛤豆浆汤丸 补肾益精、润肺养阴的雪蛤膏配上豆浆煮成的芝麻汤丸,内有雪梨粒,清香又烟韧,对病后、产后虚弱,或因工作繁忙而导致健忘的人有奇效。 海底椰炖雪梨 海底椰素有润喉功效,配上清甜雪梨一块吃,止咳化痰当然不用说,各位“烟民”们饮用,最好不过啦! 鲜雪梨南北杏炖雪耳 主角同样都是炖雪耳,但配角换上了雪梨,令到整盅炖品更清润,生津解渴之余,又可清热气,在心情烦躁不安的时候,用此来清心火挺不错。
俗话说食在广东,广东人什么都能吃,什么都敢吃 这里的糖水店随便处可见 下面介绍几种不错的糖水仅供参考: 川贝雪耳炖木瓜 木瓜,味甘性平,果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等,用来治疗吐泻腹痛、风湿性关节痛、腰膝酸痛等,选购时以质坚实、具清香为佳。 清甜嫩滑的木瓜味道怡人,而雪耳亦非常爽口,加上具化痰止咳、润肺散结作用的川贝(药取3克),清新味美得令人停不了口。 鲜奶炖木瓜雪梨 先将鲜奶加糖煮热,再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨,煮30分钟即成,鲜奶+木瓜=双重美白效果,配以润心的雪梨,真是由外靓到内。 新鲜木瓜南北杏炖雪耳 以新鲜木瓜、南北杏和雪耳炖成,木瓜可帮助消化、抗菌解热,南北杏止咳润肺,雪耳则能滋阴润肺、养胃生津。此款糖水味道香甜,无论冷吃或热吃都一样滋味。南北杏份量不宜过多,取10~15g左右,雪耳以片大身厚,完整不碎,色黄白,有光泽为佳。 雪梨,味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效。鲜雪梨南北杏炖雪耳 主角同样都是炖雪耳,但配角换上了雪梨,令到整盅炖品更清润,生津解渴之余,又可清热气,在心情烦躁不安的时候,用此来清心火挺不错。
糖在水里化的过程也就是糖分子运动到水里的过程,水分子和糖分子运动成一体的过程。因为温度高的物质的分子运动剧烈,运动速度快,所以糖在热水里和水的相互运动比糖在冷水里的运动速度快。因此糖在热水里化的更快。
这个多了,看经济承受能力与婚庆公司安排。 普通的有:费列罗、花嫁喜铺、德芙==反正就是市面上容易买到的牌子,然后自己或者婚庆公司包装。 在一些豪华大酒店里办,一般酒店的甜点师会自己调制甜点、巧克力送给来宾,或者是选用一些国外的传统老牌。
用高压锅啊,否则很难达到绵软的效果。 还可以切成大块来做,可以节省一些时间。 PS。蒸好的芋头上半部分比下半部分绵软的多,下半部还是油炸或炖肉好一些。
做的很好哦。名字的来源,就像我们中国的老婆饼一样吧。可以上网去查。
孕妇不能吃太多的牛油果,因为它本身含有太多的脂肪和胆固醇,不是很建议吃!对身体没有太大的好处!反而会加重身体的承受能力
牛油果,香蕉,牛奶用搅拌机打成奶昔,味道很棒,可以试试哦
问题是,没人跟你一样吃法啊!你可以煮点面条捞干,弄这个成丝状放到面条里搅拌,加点芝士,加点酱油,加点肉酱!特别好吃
多放奶粉,因为棉花糖本身就是软的,一化再凝固还是软的!
我平时做得很简单的,半个洋葱切丝,不要太细,锅里加1大调羹黄油,半小勺豆油,黄油是为了香味,豆油是防止黄油焦。等油热了,加洋葱丝,再加1个蒜头末,边炒边加黑椒和盐,洒点生抽,再炒一下,加少少糖,再加半小勺面粉,边加要边搅得哦。再淋高汤,或者水也可以。煮滚了就好了。
1.建议你买些黄油【黄油适合于烧烤、橄榄油适合于煎炒】 <br/>2.烧烤料在烤肉大概六分熟时涂抹一次、完全熟透涂抹一次 <br/>3.将黑胡椒汁加少量清水加热、大约5分钟后,加入少许的糖和盐,起锅前加入鲜奶油调味即可。【建议你买点柠檬汁淋在上面、口味会更鲜滑】 <br/>4.做法一:(黑椒牛仔骨)材料:牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g(菜头喜欢,所以弄了许多,大家真自己弄的话,请酌情哈~)、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1 1/2小勺、清水1杯。 <br/>.1、牛仔骨洗净,将黑胡椒粉 1小勺,盐 1小勺均匀涂抹再其两面(图1. 可以清楚分别牛仔骨的优劣:上面的肥肉很多,不好。下面的,红肉中间是星罗密布的白丝,据说这就是雪花,好。--边角料就这样,好的坏的一锅端~); <br/>.2、稍微按摩,入冰箱冷藏腌制4小时以上; <br/>.3、芦笋洗净,去掉底部老皮 <br/>.4、土豆切条,用清水浸泡去淀粉 <br/>.5、将土豆、芦笋铺入烤盘,用黑胡椒粉 1/2小勺,盐 1/2小勺,油 1大勺均匀调味 <br/>.6、烤箱预热,将腌制好的牛仔骨放在素菜上,220°C ,20分钟,出炉摆盘后,将黑胡椒粉 1小勺,番茄酱 1大勺,蚝油 1大勺,鲜贝露 1大勺,生粉 1 1/2小勺,清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上,即可。 <br/> <br/>做法二:材料:牛仔骨、小南瓜、庙口粉蒸肉料包(粉包 腌渍包)。 <br/>1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净,加入庙口粉蒸肉料包(腌渍包)拌匀腌制20分钟 <br/>2、小南瓜从1/3处切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,洗净备用; <br/>3、腌渍好的牛仔骨加入庙口粉蒸肉料包(粉包)拌匀 <br/>4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内; <br/>5、盖上南瓜盖,高压锅隔水中火蒸20-30分钟,关火焖10分钟即可。【1、牛仔骨用水龙头最小的水,水呈线状冲洗牛仔骨,可以使肉质更加嫩嫩且腥味少;】
买亨氏的番茄酱,味道比较浓郁,也可以自制。1.选购新鲜且红熟的番茄回家后洗净,用凉开水冲洗一下沥干。 2.然后用刀切除番茄蒂部,再剖开成数瓣,去皮去瓤子。 3.接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内,用经过消毒的器具捣碎,然后放入不锈钢锅里,用旺火煮沸(要边煮边搅拌,以免粘焦)。 4.当水分蒸发后加入适量精盐(一般1公斤番茄配放2O至25克精盐),再用文火将其蒸煮成糊状。离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内,装盛满后拧上盖子,最后再包上一层塑料纸,并用绳扎紧,置放于室内的通风阴凉处。
番茄酱分两种生的和熟的,生的就是还需要加热去酸味,用于做热菜,国产的味好美就不错。熟的用来配薯条,或做西餐的鸡尾汁,直接可以食用的,亨氏味道不错。
每个人的口味不同,不能一概而论的,我的女的帮你问了男生才回答的,希望我的回答对你有帮助。
没有添加剂的东西吃多了都不好。宝宝喜欢吃的话可以自己买番茄打碎了炒一下。可以自己在家做。安全卫生。
其实做法很简单:1.准备精肉或者五花肉,切成一块一块的,厚度1cm左右,2.然后再准备(蒜末,味达美,盐,白糖,十三香胡椒粉,一个鸡蛋,面粉),把切好的肉和以上调料放在一起,腌制二十分钟,3.油热到七八成放进去慢火炸一下,闻到香味停个一分钟就差不多了!哈哈4.可以搭配生菜或者黄瓜片,买些面包片,放些番茄酱,就成汉堡包了!宝宝们一定爱吃哦!
喜欢吃的孩子会,上次我同学的女儿就是,半包薯条吃了四袋番茄酱,每次都添的干干净净
哈哈实物其实真的不错,就是太饿给吃光了才想起来拍
做法很简单,我也是自己在网上搜的,先将土豆切成薯条大小,然后用水泡2 3分钟,接着捞出土豆放到开水里煮,煮的程度还得自己掌握(但是不要煮的太面,否则土豆会散)煮到土豆里面软就可以捞出来了,捞出来用厨房纸将土豆表面的水分吸干,吸干后就可以炸了 (也可以放冰箱里现吃现炸),锅里倒入油,开中火大火都可以因为土豆已经熟了,油内放入点盐否则薯条没有味道盐的多少根据自己的口味放,炸完的薯条控下油就可以吃了
我也不太有耐心!把食材放进压力锅里,定时50分钟,就不用管了。其实很简单。
1)把番茄和洋葱清洗干净。番茄去蒂,洋葱切去头尾。把切成大块儿的番茄和洋葱放入原汁机中,榨出果蔬汁,渣滓不要。取一勺果汁,同淀粉混合调匀备用。 2)将果蔬汁放入小锅中,放入月桂叶,大火煮开后转小火,边煮边搅拌,直至果蔬汁变的略浓稠,这时取出月桂叶,加入蜂蜜,白醋,盐,调匀,再把淀粉汁倒入,煮至浓稠后,关火。 3)取一个干净的,用热水烫过并沥干的瓶子,装入番茄酱密封保存即可。因为自己做的番茄酱,没有添加任何东西,所以保质期短,所以记得放在冰箱冷藏保存,至少能放30天。
真不好意思哦被婆婆放起来了。。。在顶厨里好高。。。我自己拿不方便哦
你可以去拿的啊,刚开张估计的不周全,而且我就得KFC里最不好的就是那个全家桶。
1:完美的火锅蘸料需要的材料有:麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可。 2:芹菜0~12、鲜红辣椒0~16、鲜姜8~12、普宁豆酱190~210、芝麻酱12~16、花生酱10~14、白糖0~32、色拉油70~90、虾0~33、火腿0~3、干贝0~3、香油130~142、芝麻57~77、大地鱼30~40、味精10~20、水150~170。具体制作方法为待炒锅烧热后,放入色拉油,油烧至六成热后放入鲜姜,炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱,放入水并加入适量的白糖,开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。它具有浓郁的广东风味,甜而不腻,淡而不寡,清淡爽口,可用于广东风味的火锅蘸料。 3:青菜0~12鲜辣椒0~16鲜姜8~12普宁豆酱190~210 芝麻酱12~16花生酱10~14白糖0~32色拉油70~90 虾0~33火腿0~3干贝0~3香油130~142 芝麻57~77大地鱼30~40味精10~20水150~170 将炒锅烧热后,放入色拉油,油烧至六成热后放入鲜姜,炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱,放入水并加入适量的白糖,开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。 4:北京吃法: 麻将,韭菜花酱,酱豆腐等量放在一起搅开。愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。 5:台湾吃法 一罐沙茶酱250克,放入2个鸡蛋黄,一些生抽,搅拌,就行了。也特别好吃! 6:桂林豆腐乳1块+蒜茸(3-4瓣)加盐若干,搅拌。 植物油加热,淋入即可 7:蒜茸+麻油+盐+味精+花生(+炸过的辣椒油) 8:香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好). 9:用香辛料煮水,冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱,再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油,非常好味!(适合北方,若南方使用不要加蒜泥)
我们先来看一下太太乐鸡精的配料:谷氨酸钠,呈味核苷酸二钠,食用香精,维生素B2,食用盐,大米粉,白砂糖,鸡肉,鸡蛋,咖喱粉,葱,蒜,白糊精。鸡精的成份是味精60%,淀粉30%,其它辅助鸡料(鸡骨,鸡肉,鸡油熬制而成)8%,I+G2%。其中味精的温度不能超过100°。菜在油锅中的温度约150-180°。所以鸡精要在出锅前放,搅拌一下即可。
鸡精与味精虽然同属调味品,但放入的时间却不尽相同。味精质细挥发迅速,易在菜完全炒好将要出锅之时放入即可,而鸡精质较粗挥发较慢,故略早放入,如此才能融解得更充分。一般来说,若炒熟菜,则可与盐同时或略微晚一点儿放入,再翻炒一会儿;若炒生菜或炖菜则可在菜快熟时放入,随菜品炒、炖至出锅。不知说明白了没?
无论是鸡精还是味精,都是一种调味品,有很多添加剂和防腐剂,不信你可以看看成分表。鸡精不过是味精的替代品,现在很多人对味精敬而远之,对鸡精却很亲近,殊不知,这都是广告惹的祸。小孩不喜欢吃菜,也许是每天千篇一律的绿叶青菜在饭桌上,也许是做法一如既往没有创意。蔬菜有很多种类,不必拘束于绿叶青菜,做菜有很多做法,不必限制于炒菜。妈妈花点心思在上面,孩子就会接受了。而且先不要强迫孩子吃,而是要诱导。
鸡精产品的总氮含量不低于3%,必须含有鸡肉的成分。对鸡精调味品也进行了界定:以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其他浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料,添加或不添加香辛料或食用香料等增香剂,经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料
鸡精能在短时间里从众多的调味品中脱颖而出,与其保鲜、增鲜,并具有鸡香味等特点是分不开的。另外,它还具有耐高温、不串味、食后不干等优点。这些都是其他调味品无法比拟的。。好的牌子鸡精有太太乐,豪吉,家乐,白兰(阑)氏,史云生,大桥-亚太味业等等。。
味精:又名味素,化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂,最初是从海藻中提取制备,现均为工业合成品。 毒性:大量研究资料表明,常规食用量对人体无害。 中毒表现:部分西方人在进食富含味精的食物2小时内,出现头痛,面红,多汗,面部压迫或肿胀,口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状。此现象多出现在中餐用餐后,因此有些西方人将此现象称为“中国餐馆综合征”,但此现象和进食味精的关系至今未能证实。 紧急处理:误服过量味精后勿须特殊处理。出现“中国餐馆综合征”者也可口服维生素B6,每天50毫克。 中毒预防:可以放心食用味精,但不要使用量过大,一般每天每人食用量不要超过20克。 鸡精: 鸡精是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品,它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。 鸡精是味精的一种,由谷氨酸钠发展而来,鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。市场上随着对调味品需求的逐渐增加,鸡精的生产已由90年的一家发展到如今的三家(按北京市场统计 鸡精是一种复合鲜味剂,是日常使用的调味品。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂,具有强烈的增鲜作用,如鲜味核苷作为增鲜剂,具有强烈的增鲜作用,如鲜味核酸与纯味精按5:95的比例混合时,其混合物鲜度约为纯味精鲜度的6倍。因此,鸡精的鲜度可以突破100度(以纯味精的鲜度为100作为基本准)极限:传统味精鲜度为99度,而鸡精鲜度则可达到150度以上。为了达到这一鲜度,鲜味剂的加入量一般占鸡精总重量的25-35%左右。 鸡精简要的生产工艺流程为:鸡肉--制取鸡粉--与其他辅料混合--制粒--干燥--包装--检验--成品--入库。 为获得色、香、味形俱佳的鸡精产品,辅料选择是至关重要的。其中油脂品质对鸡精成品起着决定性的影响. 鸡精是种复合鲜味剂。它除了含有鸡肉粉、鸡蛋粉,又添加了解蛋白、呈味核酸,还有一定比例的精盐和鸡油等。所以,除却味道更鲜之外,它也更富有营养。鸡精等新一代调味品的出现,可以说是食品工业发展过程中的一个里程碑。很多人已经开始把使用鸡精当作是一件很时髦的事情,但鸡精在我国的普及量还很小,远远追赶不上传统的味精。这需要一个过程,一个认知和习惯的过程。反正,味精和鸡精,市场都有卖,价格也差不了多少,愿意吃什么就买什么,或者,都买一些,做一个比较,然后,再为以后的生活做一个打算与安排。 鸡精中最重要的成分是鸡肉粉,但目前市场上卖的鸡精,很多鸡肉粉的含量都不高,有的根本不含鸡肉粉,只是由味精、鲜味剂、盐和淀粉混合而成。 鸡肉粉是什么东西?鸡精中的鸡肉粉是用酵母等特殊工艺从鸡中提取出的汁液,这种汁液经加工后才成为鸡肉粉,最大特点是能溶入水,但提取复杂且技术要求很高。” 鸡肉粉的重要功能是增加鲜味,因此比同样重量的味精贵一倍以上。在利润的诱惑下,一些生产鸡精的企业为了节约成本或降低售价,就少用或不用鸡肉粉,甚至使用化学合成的鸡味香精,但还是打着鸡精名义销售。
病情分析:你的这个是可以的,一般的水痘是建议清淡饮食,但是也不是说一点盐、味精都不能吃啊。指导意见:建议还是自己可以吃一些的,要不然你的水痘没有使你出问题,没有盐分导致你出问题。
你的这个是可以的,一般的水痘是建议清淡饮食,但是也不是说一点盐、味精都不能吃啊。指导意见建议还是自己可以吃一些的,要不然你的水痘没有使你出问题,没有盐分导致你出问题。
木耳可以吃,海鲜,还有发物,有些地方说鸡是发物,看个人了,鸡精是鸡肉做的,所以有些地方是不让吃,不过如果你吃了没有什么异常出现,那就可以吃。<br/><br/>辛辣烟酒什么的,就是正常人也要戒掉。其实,这个病,主要是感染病毒所导致,所以你主要是增强自己的免疫力,多锻炼吃的健康就好。对了,现在的鸡很多都给了激素,你如果不是特别好这口,建议你就算了,木耳多湿的,你也少吃吧。所谓湿疣,体内还是有中医的湿毒的,还有要注意生理卫生。到底能不能,最好别吃,少量,健全卫生的,可以。
鸡精和味精是经常用到的佐料,但是对以下食物来说,放了不仅不能改善菜的味道,可能还会对人体造成伤害。 1、醋熘类 酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。 2、含鸡蛋类 鸡蛋是营养较为全面的食物,其中有较多的呈鲜物质,其成分主要是谷氨酸钠,而味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋加味精,则是一种浪费。 3、蘑菇类 蘑菇本身也是一种富含谷氨酸、氨基酸和多种营养物质的天然食品,烹饪时加味精纯属画蛇添足。 4、含肉类 肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。 5、油炸类 很多人做炸货时也有加味精的习惯。众所周知,油炸温度是非常高的,而味精中的谷氨酸钠在温度超过120℃时,会变成焦谷氨酸钠,产生一定的毒性。所以,油炸食品切忌加味精。
太太乐鸡精作为一种复合调味品,不但可以增鲜,让菜肴美味,还能提供多种营养物质,太太乐鸡精能提供人体所需的氨基酸、维生素B2等营养,满足人们对于健康的需求。鸡精经过20多年的实践验证,它的配料,它所用的原副材料都是安全的,孩子吃也完全可以放心,起锅前根据个人口味酌情来放,正常都是半勺左右3-5g
其实,鸡精的主要成分还是味精,只是味精是单一的谷氨酸钠,而鸡精是一种复合调味料,其中的谷氨酸钠含量在40%左右。鸡精中除了味精之外,还有淀粉(用来形成颗粒状)、增味核苷酸(增加味精的味道)、糖、其他香料。从这一点说,鸡精并不比味精更健康。
生产原料的比较: 味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解或以淀粉为原料,经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。其主要成分为谷氨酸钠,还含少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。 鸡精主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽提物为基本原料,添加(或不添加)香精、赋型剂,经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料。 其实,鸡精中含40%的味精 大部分鸡精的包装上都形象地画着一只肥鸡,或者写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”。其实,它并不像我们想像的那样,主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品,它的主要成分就是味精(谷氨酸钠)和盐。其中,味精占到总成分的40%左右,盐占到10%以上。另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。 味精和鸡精中的呈味核苷酸具有一种鲜味“相乘”效应,具有强烈的增鲜作用,其鲜度比同样浓度的味精高得多,是味精的换代产品。也就是说,鸡精的味道之所以鲜,仍然离不开味精的作用。只不过,有了肌苷酸、鸟苷酸的帮助,可以用较少的味精达到较高的鲜味水平。
在实际生活中,作为增鲜和调味,选择味精还是选择鸡精,这主要看烹饪对象和每个人的口味要求。 如果您的烹饪对象、食物特征、风味比较突出,如肉、鱼等可以选择单一味精,只起到增鲜效果,特别是瘦肉的食品,肌苷酸含量比一般食品高,只需加一点单一鲜味的味精就可达到增鲜效果,这时如果加复合调味料可能有损本身食物的特殊风味。 对酸性菜肴,如:糖醋、醋熘、醋椒菜类等,不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解,酸性越大溶解度越低,鲜味的效果越差。