蒸蛋糕的家常做法
水澜
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蒸蛋糕,属于非常经典的中式点心,不仅口味美味好吃,制作也非常简单。无论是平时自己在家制作,还是在各种餐厅、甜品店中品尝,蒸蛋糕的美味令人回味无穷。下面,就来分享一下蒸蛋糕的家常做法,让大家也能轻松制作出美味可口的蒸蛋糕。
材料:
鸡蛋 x 3,白糖 x 50g,细面粉 x 70g,清水 x 100ml,吉士粉 x 2g,泡打粉 x 2g。
步骤一:
首先,准备好所有需要的材料,将鸡蛋打入碗中,加入白糖,搅拌均匀,直到糖溶化为止。注意,一定要搅拌均匀,否则蒸出来的蛋糕口感会受到影响。将面粉、吉士粉、泡打粉一起过筛后,加入鸡蛋糊中,用筷子搅拌均匀。
步骤二:
接着,将清水分两次加入混合好的鸡蛋糊中,并进行充分的搅拌,直到没有颗粒为止。再将搅拌好的鸡蛋糊倒入细砂糖撒好的磨盘中,剩余一点点糖可以在蒸的时候撒在蛋糕表面。
步骤三:
将锅中水加热至沸腾,放入蒸架,将装有洒糖好的鸡蛋糊的磨盘放入蒸架中,盖好锅盖后用大火蒸约10分钟左右。中途不要打开锅盖,否则蛋糕膨胀不好,会影响口感。然后,熄火后稍稍静置一下,然后在锅盖上铺一层潮湿的纸巾,然后再盖上锅盖,等待约5-10分钟左右。这是为了避免蛋糕表面出现水珠和变硬。
步骤四:
取出蒸好的蛋糕,用刀轻轻在蛋糕周围划一圈,然后将蛋糕放在盘中,切成适当的大小即可食用。最后,可以根据自己的口味喜好,再撒一些面粉或者加一些水果、巧克力碎等来装饰蛋糕。
简单易行的蒸蛋糕制作方法,随时可以在家中进行尝试。制作过程简单,用料常见,口感细腻,非常适合与家人、朋友一起分享,一起品味美食,感受家庭的温馨和欢乐。
水澜 2024-02-28 04:01:10
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问:镀金和纯金有什么区别
答:
答:两者区别很大,纯金饰品是以黄金为主要原料制作的首饰,其含金量在99.6%或以上;而镀金的饰品是在其它金属首饰表面用电镀法镀上一层金色,颜色与真金首饰相仿,金黄光亮,新时较难辨认。但镀金首饰手感较轻些,质地较硬,牙咬无印,用久易褪色。有的电镀不好的镀金首饰,颜色不是发红就是发白,或者发花。而纯金饰品手感会沉些,质地较软,用牙齿咬会留有印,光泽自然。因此,纯金饰品是真正的黄金,而镀金饰品并非黄金,只是表面镀了一层金色而已。
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