炸萝卜丸子,超级解馋小吃!
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远离尘埃 2024-03-31 07:12:51
炸萝卜丸子,这个小吃实在是太好吃了,尤其对于那些喜欢吃脆皮的人来说,简直就是一道美味的诱惑!萝卜的清香与脆丝碰撞出的口感让人欲罢不能,今天就来分享一下炸萝卜丸子的制作过程和一些技巧!
首先,我们需要先准备好材料:萝卜250克,面粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量,油适量。将萝卜削皮后切成细丝,放入碗中加入适量盐搅拌均匀,腌制5-10分钟,使其出水,待用。
把腌好的萝卜挤出多余的水分后,加入面粉、鸡蛋和适量盐,搅拌均匀至成为稍微稠一点的面糊,盖上保鲜膜放在冰箱冷藏片刻,让面糊拌在一起。
之后,将面包糠倒入一个大碗中,用手搅拌均匀。然后,将萝卜面糊一勺一勺地取出,放入面包糠中滚一遍,用手轻轻拍掉多余的面包糠,排成一排或摆在盘子里备用。
最后,将锅烧热到180℃左右,将准备好的萝卜丸子放入锅中,用小火炸至金黄色,捞出沥干油分即可享用,也可另搭配蘸料食用。
值得注意的是,炸萝卜丸子可以根据个人口味作一些调整,如在面糊中加入一些调味料,如芥末、葱花、姜末等,以增加其口感和风味。同时,在炸萝卜丸子过程中,火候也是十分重要的,若火太大怕引起萝卜丸炸裂,火候太小则难以达到脆皮的效果。
总之,萝卜丸子这道小吃不仅有美味的口感和独特的风味,而且还富含多种营养素,如维生素C、铁、钙等。只要按照上述步骤制作,在家也可以轻松享受到道道炸萝卜丸子!
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