如何自制冰淇淋雪糕？

如何自制冰淇淋雪糕？

家里的冰箱有装冷冻柜吗？那么你就可以在家轻松制作出美味的冰淇淋雪糕啦！以下是详细的方法和步骤。

1. 准备好所需材料。

牛奶、淡奶油（或者鲜奶油）、白砂糖、细盐和蛋黄。此外还需要一些调味品，比如香草精和可可粉。这些材料可以依据自己口味所需量而定，但必须有相应的比例。

2. 做调味料。

根据需求增加调味料，会使冰淇淋变得更加美味。例如，在牛奶中加入一些香草精就会让冰淇淋更加浓郁的香味。如果你希望制作巧克力味儿的冰淇淋，也可以在牛奶中加入可可粉。

3. 蛋黄处理。

软化蛋黄并将其慢慢倒入预先加热的牛奶中（不可过热），搅拌均匀，并逐渐加入细砂糖。持续搅拌至结块变小，糖已融化。

4. 加入淡奶油（或鲜奶油）。

在第三步完成后，将调制好的牛奶蛋液倒入另一个大碗中，加入淡奶油或鲜奶油（要注意量的比例），搅拌均匀。然后，用缓慢的火加热并不断搅拌，但不能让它沸腾。

5. 冷藏。

将搅拌好的奶液倒入干净的盆中，然后放入冰箱中进行冷却。如果你有搅拌机那就更好了，可以直接将搅拌好的奶液倒入搅拌机中投入冷冻桶冷冻就行了。

6. 搅拌和再次冷藏。

冷藏混合物大约半小时左右，每隔5分钟需要用搅拌器或者前者的搅打头在混合物上打散结冰，从而达到更好的效果。再次避免沸腾。

7. 最后冻结。

在第六步完成后，将混合物放入冰箱或者搅拌机中。冷冻时间大约为2-3小时。如果你要制作的味道较多，可以使用分装容器，在冷藏整个过程中逐一封口，并标记出口味。

8. 冰淇淋雪糕即完成。

制作自己喜欢的冰淇淋雪糕，之后自然就会迫不及待地品尝那带有滋味的甜美食品。