如何制作香辣虾?
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凉城故人 2024-03-28 05:20:39
如何制作香辣虾?
香辣虾是一道非常受欢迎的餐桌美食,尤其适合夏季食用。香辣虾有着鲜美可口、香辣爽口的特点,可以在家中自己制作,下面就来看看如何制作一份美味的香辣虾。
准备工作:
1. 去壳洗净虾,去虾线;
2. 准备葱姜蒜末,干辣椒,花椒,八角,掌握好调味料的配比;
3. 将虾用冷水洗净,入沸水锅中焯烫一分钟,捞出沥水;
4. 准备一碗冰水,将焯烫后的虾放入浸泡,增加虾肉的鲜嫩度。
下锅煮制:
1. 在热锅内加少量油,把香料爆香;
2. 加入葱姜蒜末,再加入干辣椒和花椒,炒香;
3. 加入适量盐和味精,搅拌均匀;
4. 倒入清水,煮开后改小火,隔水蒸几分钟;
5. 放入焯烫好的虾煮熟,再加入少许酱油和白胡椒粉调味,拌匀即可出锅。
食用建议:
1. 香辣虾肉质嫩滑,口感爽口,如果想要口感更佳,可以将虾切成两半加入调料中入味后煮制;
2. 入味的过程也可以根据自己的口味去调整调料的份量,多放一些辣椒和花椒可以使口感更加复杂;
3. 烹饪时要注意锅内的清水不要太多,否则虾煮的时间会增长,反而影响口感。
香辣虾简单易学,大家可以在家里DIY尝试一下,相信一定会做出一份美味可口的香辣虾,享受鲜美的口感。
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