早餐应该怎么吃才最健康

很多人在平时都不爱吃早餐，其实这样是不科学的，因为早餐是否吃的好，不光会决定人在一整个上午的工作状态，而且还会影响到他本人的身体素质。现实生活中，有很多在职场上打拼的白领一族由于长期不吃早餐，结果导致患上各种肠胃疾病。因此，希望大家能够养成每天吃早餐的好习惯，不仅如此，还要让早餐变的更具有营养价值，这样吃了才更加健康。

首先，要淀粉类的食物

早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

其次，蛋白质不能少

维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。

最后，早餐一定要有些蔬菜和水果

如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

早餐不宜食品

值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。另外，就餐时间也很重要，一般来说起床后活动20~30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。

健康的营养早餐建议：

牛奶一杯，鸡蛋1个或熟肉一份，全麦面包几片或馒头一个等，蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一个或鲜果汁一杯。

总结：坚持吃早餐不仅是一种饮食习惯，更重要的是，它代表一个人的人生态度，与那些不喜欢吃早餐的朋友想必，有吃早餐习惯的人身体会更加健康，且工作效率也更高。因此，建议大家在日常生活中一定要记得吃早餐，如果实在是没有时间吃早餐，可用一袋牛奶和一个面包来代替，这样既简单又方便，且不会在享用过程中浪费您的宝贵时间。