家常冷面的做法及调料
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一颗红心 2024-03-26 20:36:34
家常冷面的做法及调料
家常冷面,是一道夏日清爽又营养的美食。制作起来不仅简单方便,而且口感清凉且鲜美够味,深受人们喜爱。下面我们一起来看看家常冷面的做法及调料。
1、原材料
主材料:面条。
辅料:黄瓜、鸡蛋、熟火腿肠、豌豆、洋葱丝、芝麻。
2、制作步骤
步骤1:准备好面条、黄瓜和鸡蛋,将面条放入锅中,加水煮熟捞起晾凉,切成适当长度,鸡蛋煮熟剥开撕成薄片,瓜和火腿肠切成丁。
步骤2:把锅热一下,倒入油,少量辣椒粉,放入洋葱丝煸炒出香味,加豆瓣酱,炒匀后加水,烧开后,加入黄瓜和火腿肠丁,将锅摆至炉子斜沉的位置,慢慢闷煮5分钟。
步骤3:在碗底放入适量芝麻,加生抽、老抽、醋、盐和少许辣椒油,拌匀。
步骤4:取冷面盛入碗中,在面上浇上熟水,舀上熟汤、凉菜、鸡蛋片,即可食用。
3、调料的制备
辣椒油: 将辣椒粉、花生酱、香油、酱油、味精、白糖放入碗中并加入适量开水,边搅拌边倒入热油中。
豆瓣酱: 取豆瓣酱20克,加热水20毫升冲拌均匀。
最后,通过简单的操作,色彩搭配和配料的善用,使得家常冷面不仅具有清爽口感,而且味道更丰富美味。希望大家也来尝试一下,给夏日增添一份清凉、美味。
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问:榴莲打开后还会熟吗
答:
答:可以,用保鲜膜将榴莲果肉封严实,尽量不要透气,在室温下放2-3天,就可以自然熟。如果想加速催熟的过程,可以和苹果或者其它熟了的水果放在一块。因为熟了的水果会产生出乙烯,乙烯有催熟的作用,所以,让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起,可起催熟的作用。
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