如何制作炸鱼饼？

如何制作炸鱼饼？

炸鱼饼是一种美味可口的海鲜料理，也是英国的传统美食之一。这道菜作为下午茶的点心或者主食都非常适合。在家中制作炸鱼饼其实并不难，下面是制作过程。

1. 选择鱼肉

首先，选择适合炸鱼饼的鱼肉。一般来说，深海鱼或者鳕鱼比较适合制作炸鱼饼。将鱼肉洗净、去掉鱼头和鱼骨后，将鱼肉切成小块备用。

2.调味料

准备调味料，一般需要淀粉、盐、黑胡椒和面包屑。为了味道更加浓郁，可以添加一些洋葱、葱末、蒜末等食材。还可以用一些酸奶或者蛋清来调味。

3. 腌制鱼肉

将鱼肉放入腌料中，腌制约 15 分钟。让鱼肉充分吸收调味料的味道。

4. 裹面包屑

将面包屑铺在一个平底的盘子中，将鱼肉小块朝向面包屑的外面。用双手将面包屑裹在鱼肉的外面，裹完后将鱼肉放入冰箱中冷冻约 30 分钟。

5. 炸鱼块

将锅中加入适量的油，烧热后将裹好面包屑的鱼块逐一放入锅中。炸鱼块需要翻转，保证两面煎炸均匀，炸约 3 到 5 分钟左右。

6. 主锅

将炸好的鱼块用纸巾抹干，放在烤箱中烤制约 5 分钟，让鱼肉吸收更多的香气和味道。

以上六个步骤，就可以轻松做出一道香酥可口的炸鱼饼啦，挑选质量好的鱼肉和炸的老油会让这道菜变得更加美味。大家不妨在周末时尝试制作一下。