黄豆排骨汤的做法

黄豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各种人群食用，是冬季保暖的好选择。接下来我就来为大家介绍一下如何制作美味的黄豆排骨汤。

准备食材：

1. 排骨

2. 黄豆

3. 葱姜

4. 料酒

5. 食盐

6. 水

做法：

1. 将排骨先煮水焯水，焯去血沫。

2. 黄豆提前泡发，泡软备用。

3. 把焯过水的排骨放入砂锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、适量的料酒，大火煮沸，再转小火煮1个小时。

4. 将浸泡过松的黄豆加入锅中，再次煮开，焖煮20分钟。

5. 加盐调味，出锅即可。

小贴士：

1.焯水过程中，时间不宜过长，焯过头会影响汤的鲜美。

2.煮排骨时加料酒，可去腥味。

3. 煮黄豆时要注意水量，避免煮糊。

4. 喜欢口感更软烂的可以煮更久，但不宜过长，否则口感会过嫩过烂。

黄豆排骨汤营养价值高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，可滋补养颜，是女性养颜养生的佳品。此外，排骨还含有钙、磷、铁等多种矿物质，豆类则含有维生素B，多种矿物质和纤维素。

大家可以尝试做一下黄豆排骨汤，家庭健康滋补好选择！