包肉粽子的做法

包肉粽子的做法

端午节，吃粽子的习惯已经深入了人们的心中。而包肉粽子更是广受欢迎，肉香四溢，口感鲜美，让人回味无穷。今天小编就为大家介绍一下如何包肉粽子吧。

所需材料：

糯米 500g五花肉 200g笋/莴笋 100g黄油适量花生适量咸蛋黄适量红枣适量干贝适量葱姜料酒适量盐适量

步骤：

准备工作：将糯米洗净浸泡5-6个小时，准备好花生、咸蛋黄、红枣、干贝等调料，在碗里放点黄油和盐搅匀，备用。备料：五花肉切成小块，放入热水锅中焯水撇去表面浮沫，再加入葱姜调料酒焯烫 5分钟后捞出切成小颗粒，笋和莴笋切小块。包粽子：将浸泡好的糯米沥干水分，用食用油抹一遍，将糯米放在粽叶上，放入适量的五花肉、笋、莴笋、花生、咸蛋黄、红枣、干贝等调料，将叶子对折成三角形封口，然后揉成一个长条形，将两端往内向中间折叠，最后捆绑成圆形笼状，下锅蒸一个半小时即可。出锅：煮到没用水分，则表明已经蒸熟了，取出晾凉即可食用。

注意事项：

糯米应该提前浸泡，使其更加软糯。五花肉焯水是为了除去血水和异味。如果觉得有点干可以在糯米中加入点油。包粽子的时候一定要将叶子封口严实，避免出现开裂的情况。

总之，包肉粽子虽然需要些许的手艺，但是只要按照上述方法进行操作，相信大家都可以做出美味可口的肉粽子。端午节别忘了来一份自己制作的粽子哦！