正宗蒜蓉辣椒酱的配方及做法
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壮志凌云 2024-03-28 15:50:07
正宗蒜蓉辣椒酱的配方及做法
蒜蓉辣椒酱是中国南方地区广受欢迎的调味品,它香辣可口,不仅能增色增味,还能帮助提高食欲。下面我们来分享一下正宗蒜蓉辣椒酱的配方和制作方法。
原材料:
新鲜红辣椒500克、新鲜大蒜500克、盐30克、白糖50克、食用油150毫升
制作方法:
步骤1:
将红辣椒和大蒜分别清洗干净,控水备用。
步骤2:
将红辣椒切成小段,大蒜剥皮后切成末,备用。
步骤3:
准备锅中加油,烧至六成热后放入切好的辣椒和大蒜末,中火翻炒5分钟至辣椒和大蒜发出香味。
步骤4:
关火后放入盐和白糖进行调味,再倒入蒜蓉辣椒酱容器内,晾凉备用。
步骤5:
最后将制作好的蒜蓉辣椒酱封口,放入冰箱即可保存。
注意事项:
1.使用镏金不锈钢锅或者铸铁锅加热。
2.食用油需注重质量,不要使用劣质地油。
3.在翻炒的过程中,需要加入盐和白糖,炒至香味充分散发出来。
4.如果想要口感更为细腻,可以将炒制后的辣椒末放入药材研磨机中磨成粉末,然后再放入容器中并加盖密封保存。
小结:
正宗蒜蓉辣椒酱富含维C、辣椒素等营养成分 ,能够改善口感、促进食欲。想要做出更具个性的味道,还可以按照自己的口味适当调整盐和糖的量。自己做蒜蓉辣椒酱,既健康又美味,快来试试吧!
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