糯米粽子的做法和配料
红莺绿柳
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糯米粽子的做法和配料
糯米粽子是一种传统的中国食品,因其制作过程繁琐,常年只在端午节期间食用。粽子通常用糯米、各种馅料和竹叶包裹而成。以下是制作糯米粽子的方法和需要的材料:
所需材料:
糯米:800克猪肉:500克香菇:10朵干贝:4个咸鸭蛋黄:4个咸鸭蛋白:适量咸肉:200克五花肉:200克葱姜蒜:适量盐、胡椒粉、酱油、老抽、生抽、料酒:适量竹叶、细棕线、芦苇叶:适量制作步骤:
1. 准备工作:
先将糯米洗净,加水浸泡4小时以上。猪肉、咸肉、五花肉分别切成块,放入锅中煮熟后捞出待用。香菇泡发后切丁,干贝用温水泡发。
2. 做馅料:
将葱姜蒜切末,热锅加入少许油,放入剁成细末的五花肉和咸肉爆香,加入干贝和香菇翻炒至出香味,然后放入猪肉继续翻炒,调入盐、胡椒粉、酱油、老抽、生抽、料酒等调料翻炒均匀,再加入咸鸭蛋黄一起翻炒至入味,最后放入咸鸭蛋白拌匀即可。
3. 包粽子:
用竹叶将糯米填好,加适量馅料,再用竹叶包裹成三角形或长方形。细棕线缠绕在竹叶两端固定,最后用更细的芦苇叶绑扎好。
4. 煮粽子:
将包好的粽子放入清水中,加入少量盐和料酒,开火煮沸后再转小火慢慢煮约2~3小时即可。
注意事项:
1. 包粽子时注意用竹叶包裹紧实,不要漏馅;
2. 煮粽子时要保持水面略高于粽子,以免粘锅;
3. 吃之前要将蒸好的粽子放在清水中浸泡20分钟,这样可以让其外壳更加柔软。
红莺绿柳 2024-03-26 02:54:53
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问:内阁制度完备的标志是什么
答:
答:内阁制度完备的标志是票拟制度的出现。清朝也承袭明朝的票拟制度,但是内阁的权力愈来愈低。特别是雍正帝时设立军机处以后,内阁变成只是办理例行事务的机构,一切机密大政均归于军机处办理。内阁的职责是:“钧国政、赞诏命、厘宪典、议大礼”,“赞理机务、表率百寮”。凡下达的诏命,由内阁拟进与宣布。
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