红烧牛肉做法
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冰清一洁 2024-03-31 22:05:22
红烧牛肉做法
红烧牛肉是我国传统的一道美食,口感鲜嫩多汁,味道香浓诱人,深受人们的喜爱。如果你也想在家享受这道美味佳肴,那就跟着小编一起学习做法吧。
下面是红烧牛肉的做法步骤:
材料:
1.带筋牛肉500克
2.老姜3片
3.料酒20毫升
4.白糖适量
5.葱2根
6.八角3个
7.豆瓣酱50克
8.盐适量
9.清水适量
10.香叶2片
11.花椒适量
12.生抽适量
13.老抽适量
步骤:
1.将牛肉用清水洗净后切成适当大小的块状,放入锅中加入清水烧开后焯水,捞出备用。
2.取另一锅,加入适量油后热锅,下入葱姜末、八角、花椒、豆瓣酱煸炒。
3.煸炒出香味后加入牛肉块,煸炒至表面微微焦黄色,然后加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖和足量的清水,水的高度刚好没过牛肉块即可。
4.加入香叶煮开后转小火焖煮一个小时左右,如果水分太少可以适量加入清水。
5.待牛肉变得软烂、汁水浓稠时,将调料捞出即可。
6.最后装盘即可享用。
技巧:
1.拍打牛肉表面:在焯水后,用刀反复拍打牛肉表面,有助于使肉质更加柔软。
2.加水盖子留一缝:煮牛肉时要用小火慢炖,这个时候需要盖上盖子,但要保持盖子有一缝透气,避免汁水过度挥发。
3.调味顺序:在炒牛肉之前先将葱姜末、八角、豆瓣酱等香料炒出香味,这样做出来的红烧牛肉更加香浓美味。
通过以上步骤和技巧,你也可以在家就做出美味的红烧牛肉了。快快动起手来,给你的家人朋友带来一道美味佳肴吧!
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问:普吉燕窝桶装怎么吃
答:
答:普吉燕窝桶装用水泡发后,炖着吃,燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴,又称燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”,据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
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