带你品尝那些舌尖上的沭阳特色美食

沭阳地处中国的华东的中东部地区、江苏省的北部，这个既不是中国南方，更不是中国北方的城市，多元融合的地理位置，也使得这次城市，汇聚世界各地的美食，一些类似于周边却不同于周边的风俗习惯！今天小编就带着大家到沭阳转转，去寻找那些舌尖上的美食！

操作方法

庙头千张：庙头千张是庙头镇传统工艺生产的土产食品，现已注册为“蓝海”牌商标，获宿迁市‘地方名优 产品“称号！清朝大诗人袁枚在其《随园食谱》一书中曾提到”沭邑西“豆腐与千张，民国前后， 以庙头镇冷庄村千张最为著名！

马厂三宝：1、五香花生米马厂的五香花生米，食时饱满酥脆，五味俱全，生津止渴，回味无穷！2、季家馒头马厂老街东头季姓馒头作坊，他们继承祖传工艺，做工独特而又发杂！其馒头白嫩松软，清香扑鼻！3、绿豆饼（绿豆糕）马厂汪姓老字号食品。制作的小豆饼共6道工序，所致的绿豆饼小巧圆润，黄中透亮，惹人喜爱！

颜集潮牌：朝牌是沭阳颜集镇的特色食品，因其形状酷似封建王朝文武大臣上朝时手里捧住的笏，而得名！在沭阳，刚出炉的潮牌搭配刚刚出炉的油条同吃，已成为沭阳游子回乡探亲后的首选！

灌香馓：灌香撒是沭阳的特色食品。当面条炸成金黄色时就可以捞出来，冷却后又脆、又酥、又香！

钱集老鹅：钱集老鹅用料讲究，选用2年以上食草老鹅，最短也要达到1年生长期，钱集老鹅以“鹅四件”（鹅头、鹅爪、鹅翅、鹅肫）最为畅销！

沭阳凉粉：沭阳凉粉种类很多，有豌豆粉，绿豆粉、山芋粉等，根据食客口味，放入酱油、醋、蒜泥、辣酱等作料！

沭阳素鸡：沭阳素鸡（亦称鸡糕）已经有数百年的历史了。素鸡是以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。

煎饼：煎饼是苏北鲁南一带城乡居民的主食，在沭阳特别是新沂河以北地区深受人们喜爱，在沭阳城区街头小吃摊上更是多见。

豆酱：沭阳民间做酱一直比较普遍，尤其是东南片的钱集镇，张圩乡、塘沟镇、胡集镇等地较多！

手工咸挂面：沭阳民间将挂面作为婴幼儿、患者、身体欠佳的老人及孕妇、产妇的上佳食品，其制作共有8道基本工序。

米糕：由于米糕绵软黏甜，老人皆宜，同时取意步步高升，吉祥如意，因而深受老百姓喜爱。

疙瘩汤：疙瘩汤是沭阳常见的农家饮食，有荤有素。此汤口感好，润滑。汤鲜味美，营养价值高！

项王蹄膀：根据民间传说，项王蹄膀因西楚霸王项羽非常喜欢食用夫人虞姬所做的蹄膀而得名，也是沭阳的一道特色菜！

吊炉大饼：吊炉大饼的特点是黄色如橘，味道甘美。香气四溢，表层脆而酥！令人垂涎欲滴！

沭城熏烧：沭城熏烧的品种较多，如猪耳、猪头肉、猪大肚、猪小肚、猪肠、猪舌、猪蹄、猪尾巴等，是酒宴上不可缺少的菜肴！