正宗荷叶糯米鸡的做法
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好评回答
也自风雅 2024-05-06 23:49:13
操作方法
首先将糯米饭蒸好。糯米要提前泡一两个小时,这样上锅蒸煮的时候才容易松散。
然后将荷叶洗干净,去掉多余的水分。
然后将准备好的鸡腿肉香菇,鸡蛋,叉烧肉用麻油,盐,糖,胡椒粉腌制好。
把洗干净的荷叶拿过来,放上馅料(就是刚刚腌制的鸡腿肉),同时将蒸好的糯米饭放在陷料上面。
然后将荷叶折叠包起来,一定要包的严实一点,不然容易破。
然后在蒸笼上蒸15分钟左右即可出笼,美味的荷叶糯米鸡就做出来了。
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问:腊肉要放冰箱里吗
答:
答:腊肉可以放冰箱里保存,还有其他保存方式可以保存腊肉:1、悬挂保存如果当地的室温低于摄氏20度,而且室内空气中的湿度低于60%,可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久。2、埋土保存把腊肉清洗干净再沥净水分后,用食用级的塑料薄膜裹好裹紧,最好是多裹上几层塑料薄膜,然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层,最后把它埋入地下保存起来,这种保存方法可以保存长久3年之久,而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行,当地人称之为香肉。3、封坛保存把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块,再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里,油的用量要能浸没腊肉才行,最后密封好坛口就可以了,这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。
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