塔塔粉做蛋糕怎么用
快乐生活
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塔塔粉是一种常用的烘焙材料,可以用于制作蛋糕、曲奇、饼干等糕点。在制作蛋糕时,塔塔粉的作用是增加蛋糕的蓬松度和稳定性,使蛋糕更加松软口感好。
以下是塔塔粉制作蛋糕的具体步骤:
1.准备材料:低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、塔塔粉。
2.将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉混合均匀,过筛备用。
3.将黄油切成小块,放入容器中,加入糖,用电动打蛋器搅拌至颜色变浅,体积变大。
4.逐个加入鸡蛋,每次加入一个,搅拌均匀后再加入下一个。
5.加入牛奶,继续搅拌均匀。
6.将过筛的面粉混合物分两次加入到容器中,用切拌的方式搅拌均匀。
7.将蛋糕糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中,用刮刀抹平。
8.把烤盘放入预热好的烤箱中,以170度左右的温度烤约25-30分钟。
9.烤好的蛋糕取出,放凉后即可享用。
总之,塔塔粉在制作蛋糕时的作用是增加蛋糕的蓬松度和稳定性,使蛋糕更加松软口感好。需要注意的是,塔塔粉的用量不宜过多,一般以面粉的5%左右为宜。
快乐生活 2024-04-21 21:58:03
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答:
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