砂仁有几种
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中年老妇男的偶像 2024-04-16 17:54:13
砂仁是一种常见的中药材,其实有两种不同的砂仁。
1.长砂仁:又称为广东砂仁、南砂仁,主要产于广东、广西、福建等地。长砂仁的外形呈长椭圆形,表面有明显的纵向皱纹,颜色偏黄。长砂仁的主要功效为行气活血、舒筋活络、开胃健脾、解暑消炎等。
2.圆砂仁:又称为四川砂仁、北砂仁,主要产于四川、陕西、甘肃等地。圆砂仁的外形呈圆形或近似球形,表面光滑,颜色偏红。圆砂仁的主要功效为行气活血、祛风止痛、化痰止咳、开胃健脾等。
需要注意的是,虽然长砂仁和圆砂仁在形态和功效上有所不同,但两者都是砂仁,都属于姜科植物,具有相似的药用价值。在中药材市场上,长砂仁和圆砂仁都比较常见,可以根据需要选用。
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问:家庭版鱼香茄子做法
答:
答:家庭版鱼香茄子做法如下:1、茄子去皮,切成条。2、葱姜蒜均切末。3、茄条放入盐水中浸泡十分钟。4、再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀。5、碗内加醋、酱油、白糖、味精、清水、干淀粉兑成鱼香汁。6、勺中倒多量油,烧至六七成热时,下茄条炸至金黄色,捞出控油。7、炒锅内放少量油,放入葱姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒至油红。倒入茄条。8、随后倒入事先调好的味汁,翻炒均匀,出锅即可。小窍门:用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油;做好鱼香口味的菜最重要的就是糖和醋还有郫县豆瓣酱量的把握,因为豆瓣酱有盐,所以不用加盐时要注意用量。
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