广东腊肉要晒太阳吗

广东腊肉可以晒太阳。

腊肉需要在阴凉处风干，晒太阳后会导致腊肠水分流失，使口感变差，所以不能长时间晒太阳，一般晾晒3-4天即可。而且在制作腊肉时，不需要用开水冲烫，这样可贮存很久。

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。