生粉和土豆淀粉有什么区别
沁水百合 2019-12-26 20:38:17
好评回答
生粉和土豆淀粉的区别在于,生粉的浓度是要比土豆淀粉的浓度高一级的。
生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
猎虎 2022-01-19 16:35:08
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问:一夫当关万夫莫开的是什么意
答:
答:一夫当关万夫莫开意思是:山势又高又险,一个人把着关口,一万个人也打不进来。形容地势十分险要。出处:《淮南子·兵略训》:“一人守隘,而千人弗敢过也。”晋·左思《蜀都赋》:“一人守隘,万夫莫向。”
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