冬菜是什么菜做的

往事随风 2021-07-26 18:05:14

好评回答

冬菜是大白菜做的。冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。

冬菜有京东菜、川冬菜与津冬菜，还有大足冬菜。

1、京冬菜

京冬菜是山东日照著名特产，因曾进京城供皇帝食用故名京冬菜。京冬菜主要原料是大白菜心，切晒晾干；佐料主要是优质酱油和绍兴酒等，适时操作闷制而成。

2、川冬菜

川冬菜中南充冬菜誉满全国、四川四大名菜之一。南充冬菜生产加工历史悠久，距今已有225年。南充冬菜与涪陵榨菜、宜宾芽菜、内江大头菜并称为四川“四大名腌菜”。南充冬菜以芥菜为原料，花椒、八角等香辛料为辅料，经过20道工序，历时1-3年加工而成。既可用作餐桌上的小菜，又可作为烹饪的佐料使用。

3、津冬菜

原产于天津市静海县南部，京杭运河两侧一带。因加有蒜泥，故又称“荤冬菜”。畅销北京、天津及河北等地。成品有特殊香味，即可直接作菜食用，又可作调味用。

4、大足冬菜

大足冬菜，已有近千年的生产制作历史，是西南地区民众喜爱的美食。其做法和川冬菜相似，但是大多都是三年酿制开坛，在进行深加工，制作而成。

夜风来兮 2022-01-19 17:58:57

本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考，文中观点或信息与爱问公司无关，与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

推荐问答

1-20

21-40

41-60

61-80

81-100

101-120

121-140

141-160

161-180

181-200

炒股如何绑定银行卡(炒股绑定银行卡必须开通网银吗) 前置摄像头进灰怎么办蟑螂盒属于什么垃圾警惕8大错误饮食减肥方法美食丙类传染病丙类传染病有哪些在农村如何创业致富（这5点很重要）普通野鸭子是保护动物吗偏瘫康复方法，战胜偏瘫不是梦悬日是什么现象手绘沙发墙设计方法手绘沙发墙设计要点谁来帮我们的京剧奶茶店取个名字美的电热水器的五大优势美的电热水器产品介绍痛彻心底的近义词动迁款能分到不同账户吗亮橙色裙子配什么鞋如何查找自己一建注册通过求一部很老的美国电影名字和下载地址煮红薯一般煮几分钟能熟红薯一般煮多少分钟能熟新冠疫苗心脏病人可以打吗水池怎么清洗

热点问答

1-20

21-40

41-60

61-80

81-100

101-120

121-140

141-160

161-180

181-200