香槟塞的“蘑菇帽”有什么作用呢

香槟这个迷人和浪漫、成功和喜悦酒的象征，是如此独特，是凉爽或优雅开瓶费的方式，喜庆上升的气泡，优雅的酒杯的每一个方面匹配是如此神秘和独特的，它甚至用来密封酒的软木塞，也鲜明的“蘑菇形”。那么，你有没有想过，为什么香槟酒塞子是这形状？有什么讲究呢？

香槟塞的“蘑菇帽”是怎么样的呢

任何一种带气泡的饮料，比如香槟、苹果酒汽水和部分啤酒，都需要使用特定的塞子来封瓶，以防瓶中的气泡“跑掉”。软木塞正是一种理想的封瓶材料。每一个香槟软木塞的主体部分通常都由多种不同类型的天然软木制作而成，然后使用经过食品安全局批准的胶水进行粘合，而与主体相叠连的“帽子”部分由两三个天然软木盘组成，这个部分的延展性最好。香槟塞的直径一般为31毫米，为了把它塞进瓶口，还需要把它的直径压缩至18毫米。而一旦把它塞进瓶子之后，它会继续膨胀，从而对瓶颈处产生一股持续的压力，防止瓶中的二氧化碳逸出。

香槟塞的“蘑菇帽”有什么作用呢

在把软木塞挤进香槟的瓶口之前，它们都是圆柱状的；主体部分塞进瓶子之后，“帽子”部分会吸收瓶子中逸出来的二氧化碳，开始缓慢膨胀，而由于“帽子”部分的延伸性最佳，所以最后它就变成了迷人的蘑菇状。把香槟塞从瓶中取出来之后，由于塞子的主体部分也会自然伸展、膨胀，所以没有办法把它再塞回去。香槟塞的膨胀程度越高，就说明其质量越好。不过，如果用圆柱状的香槟塞来密封静止葡萄酒，由于没有二氧化碳的刺激作用，它并不会膨胀成蘑菇的形状。

由此可见，香槟之所以会戴上一个漂亮的“蘑菇帽”，跟软木塞的制作材料和瓶中的二氧化碳都有关系。
到了20世纪80年代时，印刷企业技术的提升，也让酒帽的收藏市场价值进行提升，不同的香槟厂也会设计研究不同系统版本、甚至为了纪念款式的酒帽，而酒帽也出现了专门的收藏管理工具，也提升了香槟的价值感，目前需要有人通过统计过香槟酒帽的设计一个样式发展已经不能超过40,000种，且也有存在不少高昂拍卖价格的酒帽款式了。