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雪花条做法

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雪花条做法


        

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  • 2023-11-09 19:00:14

    食材:新鲜雪花条100-150克,老豆腐1片,生姜1片,马蹄250克,鸡蛋2个,酥性饼干适量,糯米1斤,食盐适量

    做法:

    1.新鲜雪花条剁成肉泥,老豆腐挤碎,生姜切末,马蹄切碎,饼干捏碎(加饼干碎是独家发明,目的是为了增加丸子酥性的口感,效果很好 ),和鸡蛋一起,全部材料混入肉泥中,加入适量食盐,用手大力和均匀(用手和出来的馅料比用工具要好 )。

    2.糯米洗净,在冷水中浸泡一个钟头以上,然后沥干水份。

    3.把和好的肉泥馅在掌心搓成丸子,然后均匀的沾上一层糯米。

    4.把沾好糯米的丸子放入蒸锅,大火蒸上两个钟头,就可以了。

    雪花条做法

    备料:棉花糖200克,黄油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓干50克,杏仁50克,花生50克(炒过的

    在锅上将黄油小火融化,放入棉花糖,搅拌至其充分融合,棉花糖出现拉丝程度。

    将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的,其他材料是常温,故而搅拌难度较大,需要用双手用力将材料糅合均匀。

    将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高,长三十公分,宽二十公分的铝制模具中,用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

    待放置常温后,用刀切开,分至长宽高均约为三公分的方块

    樱***

    2023-11-09 19:00:14

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