瓠瓜是一道很普遍的菜，口味细致朗朗上口，很多人都喜欢，可以用鸡蛋炒着吃，还能够用于做饺子。可是有些人发觉户子吃的情况下有点儿苦涩味，那麼含有苦涩味的瓠瓜能不能吃呢，可能许多老年人都觉得没事儿，有点儿苦涩味夏季吃还能降火，其实不是，瓠子苦得话会含有一种内毒素，吃下去会出现呕吐、恶心想吐、腹痛等状况。
一、瓠瓜瓠瓜别名水瓜、莆瓜、葫芦瓜等，有甜、苦二种，甜瓠子可食，而苦瓠子里带有一种植物内毒素——碱糖甙内毒素，可刺激性消化道造成其神经功能紊乱，误吞后可造成食物中毒。但甜瓠子与苦瓠子在样子上没法辨别，并且内毒素加温后也不容易被毁坏。苦瓠子里带有一种植物内毒素——苦葫芦素，误吞后刺激性消化道进而造成其神经功能紊乱造成食物中毒，主要表现为恶心想吐、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀、脐周压疼、脱水等病症，人体体温多一切正常，危险期一般为3—10钟头。一旦发觉中毒了，立即到医院门诊就诊。
二、户子苦能不能吃
疾病控制中心权威专家表明，尽管瓠子是群众常常服用的蔬菜水果之一，但大部分群众可能不了解，瓠子再苦、甜之分，甜的瓠子营养丰富，而苦瓠子确是有毒植物，有时候一根藤上也可以结得苦、甜二种瓠子。苦瓠子中的植物毒素碱糖甙，毒副作用非常大，就算加温也不容易溶解。
一般瓠子并没发苦，但假如在生长发育全过程中瓜藤被踩烂或遭受基因遗传、高溫、旱灾等影响，可能会造成一种名叫“碱糖甙”的植物毒素。吃完苦瓠子后，2-4钟头里会出現发慌、腹痛、腹泻、呕吐、便血等不一样水平的反映，情况严重乃至会出現休克而严重危害性命。因此 一旦发觉瓠子有苦味，要马上终止服用；有食物中毒症状，应立即就诊。
三、饮食疗法作用
1、提高机体免疫功能。瓠瓜带有蛋白及多种多样少量素。
2、降血糖。从瓠瓜中分离出来出二种蛋白酶缓聚剂，对蛋白酶有抑制效果，进而具有降血糖的实际效果。
3、抗癌防癌。
四、服用群体：
一般群体均可食。
非常合适免疫力下降、高血糖、癌症病人多食。