生鸡蛋是人类日常生活较为普遍的食物，由于制做简易而且营养丰富遭受了大家的钟爱。无论是蒸的、煮的、煎的，生鸡蛋的味儿常常回味无穷没忘记。在生鸡蛋众多的作法中，更为普遍的基本上便是水煮鸡蛋了，一是由于水煮鸡蛋的作法十分的简易，二是由于水煮鸡蛋需要的时间较短，营养成分非常的丰富多彩，针对提前醒来的工薪族和念书族都可以出示每天需要的营养成分，并且还不容易出現肥胖症。
鸡蛋的营养：带有身体必不可少的8种碳水化合物，鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。
水煮鸡蛋的作法流程
1. 做水煮鸡蛋以前，就算鸡蛋壳上沒有猪粪，也应当先把生鸡蛋洗一下，不能懒惰。原因非常简单，假如生鸡蛋沒有煮破也就而已，万一煮破，你是吃呢還是扔？扔了好像可是，可如果吃呢，那便是吃鸡屎汤炖蛋花了；
2. 锅中放进生鸡蛋，再再加冷水，水需未过生鸡蛋，便于使生鸡蛋遇热匀称；
3. 一定要用较为小的火渐渐地煮。火变大，生鸡蛋大幅度遇热，非常容易崩裂。
4. 水新开，马上盖上盖子，熄火。焖5分鐘，待水变温后再捞起来生鸡蛋，拨壳服用，这时候的鸡蛋黄被称作糖心，那样的生鸡蛋被变成糖心鸡蛋。由于这时候的鸡蛋黄既并不是流食的都没有发硬，只是呈稀软情况，一些像糖包里的糖那般。许多 喜欢吃溏心鸡蛋的人能够 尝试把握好熄火時间。
倘若你是用火灾煮鸡蛋，水刚开落，生鸡蛋遇热还没有透到鸡蛋黄那边，马上熄火放凉后，那鸡蛋黄便是稀的，那生鸡蛋就叫稀黄蛋，也有些人喜欢吃这类蛋的。
5. 水开一分钟之后熄火，盖盖子，焖5分鐘，待水变温后捞起来生鸡蛋，拨壳服用。这时候的鸡蛋黄已已不稀软，但又沒有衰老，吃起來，蛋香味浓厚。
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