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凌波鱼和梭边鱼哪个好吃

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凌波鱼和梭边鱼哪个好吃


        

    

    

    	

            
						
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		    	2023-08-25 20:00:13
				
    
		                
    梭边鱼好吃。第一，凌波鱼其实就是巴沙鱼，为无鳞鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。第二，梭边鱼就是指钳鱼，是北美洲主要的鲶鱼品种。它又叫斑点叉尾鯝，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。
    “梭边鱼”渊源要从上世纪三十年代说起，当时的四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。而所烹之鱼，选自金沙江流水河鱼，无鳞独刺，此鱼秋冬喜到江边觅食，当地方言“梭边”。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
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    2023-08-25 20:00:13
    
		                
    
		                
    
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