在烹饪食材之前，都需要将食材放在菜板上进行切割成片状、丝状、块状，以便烹饪。其中菜板是一个很重要的角色，如果菜板使用方式不正确，很容易就会导致清洗干净的在切割的过程中受到菜板中细菌的污染，进而就会导致进食以后身体不适。
1、一年。
2、菜板一年更换一次比较好。菜板是平时在厨房经常使用的一种工具，一般情况下家庭的菜板一年更换一次最佳，如果磨损比较厉害的话，就适当缩短更换时间，如果菜板长时间使用后会造成大量细菌的滋生，长期下来就会不利于健康，所以要适当的进行更换。
3、尤其是对于木头材质的菜板来说，其韧性很强，若是在切菜的时候，容易将木渣混合在食物中，这样会容易造成肠胃的不适，同时切痕处也容易滋生病菌，长时间后就会容易产生有害物质，在潮湿的环境中还容易引起发霉现象。
所以在平时要经常保持菜板的清洁，这样也能延长菜板的使用寿命，可在平时适当的将其放在开水中烫煮，这样能杀死里面的细菌物质，之后在上面涂抹一些食用盐，或者泡在浓盐水中，之后清洗干净晾干就可以了。
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