平菇是常见的蔬菜，具备很高的营养成分，很多人都喜欢吃平菇，平菇在生活起居中有很多的作法，能够 和平菇配搭的食物也许多 ，平菇除开能够 炒着吃或是是煲汤喝，还能够煎炸着吃，制成油炸香菇服用，吃起來松脆的，还十分有营养成分，油炸香菇做起來也非常简单，下边详细介绍纯正干炸香菇的作法。
原材料
平菇、小麦面粉、玉米粉、五香粉、盐、鸡蛋清适当。
作法
1、平菇清洗，攥干水份，撕一片;
2、添加盐、五香粉腌三十分钟;
3、将鸡蛋清倒进碗内，用筷子顺一个方位持续鞭打起沫，再加小麦面粉和玉米粉，大概1：1的占比，喜爱辣的能够 加些辣椒面。用筷子挑起来时要成一条线就可以;
4、把平菇攥干水份放到蛋泡糊里，挂衣柜，抓匀;
5、炒菜锅放置火上，油烧五六成热后，将挂好糊的平菇逐一入锅，炸成橙黄色就可以享受了。吃的情况下还可以沾辣椒面和香辣等调料也很非常好的哦。
香菇的功效与作用
1、滋润人体
滋补养生健壮人体是平菇的关键作用之一，由于平菇中不仅带有丰富多彩大豆蛋白，还带有很多的胶原蛋白粉和一些香菇多糖，更带有丰富多彩矿物，大家服用它之后能消化吸收多种多样对身体有利的营养成分，加速身体新陈代谢，提高身体素养，也可以减轻人类气血虚。
2、益脑益智类
平菇这类食物中带有十几种对身体有利的碳水化合物，在其中磷酸氢钙和精氨酸等物质的成分都较为高，这种碳水化合物能立即功效于人类的人的大脑，能够 推动大脑神经再造和新陈代谢，并且能提升大脑神经魅力，大家常常服用平菇，能推动大脑发育，也可以增强记忆力，能让人类的大脑神经长期保持身心健康的情况。
吃平菇的益处有什么
1、防止高血压和高血脂
高血压和高血脂是伤害人类心血管健康的2个关键要素，假如平常能多吃一些平菇，就能防止这二种欠佳病症出現，由于平菇中带有的朴人与胆碱及其碳水化合物和氧化镁等营养元素被身体消化吸收之后，能减少血液黏稠度，也可以清洁血液，并且能营养成分心脏，提升心脏收拢作用，它能让人类的血压与血糖维持一切正常平稳。
2、预防疾病抗病性
预防疾病抗病性也是大家吃平菇的关键益处，由于平菇中带有的朴龙河胆碱及其抗霉素也有，香菇多糖等营养元素，全是纯天然药用价值成份，这种物质被身体消化吸收之后，孤独能提高人体免疫力，还能防止多种多样病症产生，它对人类的消化不良和感染性，肝炎及其肺结核和糖尿病等，都是有显著防止和减轻功效。