爱问知识人 爱问教育 医院库

为什么用厨师机揉面越揉面越稀

首页

为什么用厨师机揉面越揉面越稀


        

提交回答
好评回答
  • 2023-11-06 13:00:14
    首先,不同面粉的吸水性不同,要根据自己面粉的吸水程度来调整比例,其次,揉面没有到位,要充分揉匀后,才会不粘手。下面介绍做法:准备材料:面团材料:牛奶±100ml、全蛋液35g、淡奶油80g、细砂糖45g、盐3g、奶粉15g、低粉30g、高粉240g、全麦粉30g、干酵母5g、内馅:红豆沙适量1、将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。2、厨师机,开启1档揉成团后转3档揉面。3、揉至扩展阶段4、能拉出大片薄膜时停止5、面团取出整圆,放温暖处发酵至两倍半大。6、发好的面团取出排气后均分成约10个小面团,盖保鲜膜松驰15分钟。
    为什么用厨师机揉面越揉面越稀
    一:面粉与水的比例不对,所以会导致面越揉越稀。二:面粉的种类不对。一般高筋面粉用厨师机和面比较容易成功。

    都***

    2023-11-06 13:00:14

  • 生活 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新资料 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):