我的做法是：第一将金华火腿切片待用第二把白萝卜滚刀切块待用第三煮上白萝卜7分熟放入火腿片煮5分钟出锅即可。
金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。2001年，国家质监总局正式批准“金华火腿”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
金华火腿炖白萝卜的正宗做法
1、火腿清洗干净，用温水泡软，切成块垒老姜洗净拍碎，大葱洗净，挽成结白萝卜去皮洗净，切成约2厘米见方的块。
2、锅置旺火上，烧鲜汤放入火腿块、老姜、葱、料酒、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢炖至火腿肉微粑，放入萝卜一起炖至粑软，放入鸡精、味精和勺，盛入汤碗中，随豆瓣酱味碟一同上桌蘸食即可。
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