蚝油油麦菜是一种普遍的家常小炒，在其中香油可以为整道菜具有提味的功效，并且小青菜带有很多的维他命和营养元素，可以合理补充身体所需营养元素。另外，小青菜香油丰富多彩的膳食纤维素，还能够推动身体消化吸收，及其在一定水平上还可以减少身体血糖值成分，对身体充分发挥积极主动合理的功效。接下去就给大伙儿详解蚝油油麦菜的美味作法。
作法一：1.将新鮮小青菜除去根处，解决好，清理干净后，切割成适度尺寸的段状。
2.把葱清理干净后，切割成葱末。将蒜头袋子里后，剁碎蒜泥。
3.在锅中添加适量的油，等油烧后，放进葱末和蒜泥，开展进行爆香。
4.添加小青菜，煸炒后，倒进适当的香油，及其添加适量的盐和鸡精等调味料，匀称拌和。
5.直到炒过后，就可以盛出。
作法二：1.将小青菜除去根处清理干净后，切割成适度尺寸的段状。
2.在锅中添加适量的水，烧开后，放进切完的小青菜开展焯制，捞起来控干储备用。
3.将蒜袋子里后剁碎蒜泥，将葱清理干净后切割成葱末。
4.在锅中添加适量的油，等油烧后，放进郫县豆瓣酱及其蒜泥和葱末进行爆香。
5.煸炒后，添加适量的香油，加上适当的盐和鸡精等调味料，匀称拌和后，就可以盛出。
6.将香油汁浇在焯好的小青菜上，匀称拌和后，就可以摆盘。
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