可以吃。
白色的筋是毛肚的油筋，吃着比较的软糯，毛肚能做很多的菜肴，有凉拌毛肚，香辣毛肚，青椒炒毛肚，卤毛肚，制作凉拌毛肚的时候要先给毛肚焯水，焯水时间不能太长，不然毛肚的口感就会不佳，凉拌的毛肚爽脆鲜香。毛肚在清洗的时候还要用面粉清洗，这样能把毛肚清洗的更干净。
毛肚的白筋能吃吗
1、毛肚背面的白层物质是可以吃的。
2、毛肚上的白色物质是毛肚的油筋，食用后不会对人体产生任何的有害物质，只是会影响毛肚爽脆的口感。油筋是可以在处理毛肚的时候清除掉的。在发制毛肚前，先用刀将毛肚从中间横切成两半，然后从切口处用手将覆盖在毛肚上的油筋撕下来就可以了。
毛肚的白筋能吃吗
能吃，1、毛肚背面的白层物质是可以吃的。
2、毛肚上的白色物质是毛肚的油筋，食用后不会对人体产生任何的有害物质，只是会影响毛肚爽脆的口感。油筋是可以在处理毛肚的时候清除掉的。在发制毛肚前，先用刀将毛肚从中间横切成两半，然后从切口处用手将覆盖在毛肚上的油筋撕下来就可以
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