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忽必烈涮羊肉的典故

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忽必烈涮羊肉的典故


        

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  • 2023-08-18 20:00:00

    “涮羊肉”是名特风味。但能流传下来却和忽必烈有关。传说元世祖忽必烈率军征途中,想吃草原美味“清炖羊肉”。随军厨师马上宰羊剔肉,不料敌情突发,做“炖羊肉”来不及了,厨师忙将羊肉切成薄片,放在锅里一搅和就捞出来,放点调料送了上去。

    忽必烈饥不择食,吃罢迎敌并获全胜,还朝后命厨师如法炮制,并建议放了许多佐料,群臣吃后赞口不绝。忽必烈赐名“涮羊肉”。 另一种说法:13世纪,蒙古人崛起,建起了一支慓悍的骑兵部队。到元世祖忽必烈时,已经统一了中国北方和今蒙古共和国等广大区域。元军以骑射见长,被称为“马背上的帝国”。

    M***

    2023-08-18 20:00:00

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