越南柠檬粉做法
用料 米粉 250g 猪肉碎 300g 香茅 2根 胡萝卜 1根 黄瓜 1根 橄榄油,盐,胡椒,鱼露 自行斟酌 青柠檬 1个 越南檬粉的做法
肉碎准备:青柠檬汁1/4滴入肉碎,放盐,胡椒,腌制一个小时。放入不粘锅中火煎熟备用。
粉丝准备:清水煮香茅,水开后小火煮一个小时,关火,捞出香茅,放入干粉丝泡半个小时,软熟后捞出备用。
腌制黄瓜胡萝卜:切丝,玻璃瓶放白醋和白砂糖,放入一半黄瓜胡萝卜丝腌制一小时,捞出备用。另外一半直接使用。
将以上原料放入大沙拉碗,放盐,橄榄油,剩余3/4柠檬汁,鱼露。拌匀即可。
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